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销售黄鱼 靠染色吸引顾客?

发布时间:2008/7/7 11:34:51  来源:  编辑:  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道禁渔期仍未结束,市面上鲜活的海鲜越来越少了。为了迎合市民对新鲜海产品的需求,不少商贩千方百计把自己出售的海鲜“变”得更新鲜。昨日,记者在临海巾山菜场看到,一些商贩竟然用黄色的染料对小黄鱼进行上色处理。 

  在其中一个海鲜摊,摊主正将一铲小黄鱼倒进盛满黄色液体的脸盆里,搅拌几下后捞出,原先呈偏白色的小黄鱼立刻变得金光闪闪。摊主告诉记者,这样处理后的黄鱼品相好,买的人多;如果不上色,顾客就会认为黄鱼不新鲜了。“别的摊主也都在染,如果不染就没人要呀!”摊主表示他们“染”鱼实属无奈,“因为大家都认为新鲜的黄鱼就应该是黄色的。”据了解,新鲜的黄鱼身体会呈现一种自然的金黄色,在不新鲜后,金黄色会褪去,变成乳白色。商家要让鱼显得新鲜,就靠上色处理。 

  摊主告诉记者,他们用的这种染料叫做“黄芝”,有些是粉末的,有些是液体的,只要兑上一定比例的水,就可以调成一盆染色药水,用来染鱼。至于有没有毒,摊主表示并不知情:“这么多人在染,这么多人在吃,都没出什么问题,应该没什么毒性吧?不过我听说这鱼染过以后,外观会好看起来,但味道会变差。”见记者有所顾忌,摊主马上说:“这边白色的黄鱼都是没有染色的,你要买就趁早,过会我就要全部染了。” 

  记者在一些知情人那里了解到,菜场的鱼染色现象很普遍,他们使用的染色剂是一种工业染料,如果经常食用对身体不好。“其实,鉴别鱼是否染色也不是没有办法。一种方法是直接拿干净的纸巾擦拭鱼身,如果纸巾变黄,那这鱼一般就是染过色了;还有一种方法就是将鱼放入清水里,如果鱼身变白,水变黄色,那也能证明鱼上过色了。” 
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