销售黄鱼　靠染色吸引顾客？

中国水产门户网报道禁渔期仍未结束，市面上鲜活的海鲜越来越少了。为了迎合市民对新鲜海产品的需求，不少商贩千方百计把自己出售的海鲜“变”得更新鲜。昨日，记者在临海巾山菜场看到，一些商贩竟然用黄色的染料对小黄鱼进行上色处理。 

　　在其中一个海鲜摊，摊主正将一铲小黄鱼倒进盛满黄色液体的脸盆里，搅拌几下后捞出，原先呈偏白色的小黄鱼立刻变得金光闪闪。摊主告诉记者，这样处理后的黄鱼品相好，买的人多；如果不上色，顾客就会认为黄鱼不新鲜了。“别的摊主也都在染，如果不染就没人要呀！”摊主表示他们“染”鱼实属无奈，“因为大家都认为新鲜的黄鱼就应该是黄色的。”据了解，新鲜的黄鱼身体会呈现一种自然的金黄色，在不新鲜后，金黄色会褪去，变成乳白色。商家要让鱼显得新鲜，就靠上色处理。 

　　摊主告诉记者，他们用的这种染料叫做“黄芝”，有些是粉末的，有些是液体的，只要兑上一定比例的水，就可以调成一盆染色药水，用来染鱼。至于有没有毒，摊主表示并不知情：“这么多人在染，这么多人在吃，都没出什么问题，应该没什么毒性吧？不过我听说这鱼染过以后，外观会好看起来，但味道会变差。”见记者有所顾忌，摊主马上说：“这边白色的黄鱼都是没有染色的，你要买就趁早，过会我就要全部染了。” 

　　记者在一些知情人那里了解到，菜场的鱼染色现象很普遍，他们使用的染色剂是一种工业染料，如果经常食用对身体不好。“其实，鉴别鱼是否染色也不是没有办法。一种方法是直接拿干净的纸巾擦拭鱼身，如果纸巾变黄，那这鱼一般就是染过色了；还有一种方法就是将鱼放入清水里，如果鱼身变白，水变黄色，那也能证明鱼上过色了。”