生鱼胆吃不得

中国水产门户网报道据《合肥晚报》近日报道，家住安徽省合肥市东区市民曹女士，被确诊为肾衰竭，一直在寻医问药。老家来的亲戚说生吃鱼胆可清火治病。于是，次日下午，她专门到菜市场买了鲫鱼，晚上7点半左右，她生吞下2个鱼胆，谁知服后不久便发现了上吐下泻、头晕、心里难受等症状，家人急忙将她送到合肥市第二人民医院急诊科抢救……

　　鲫鱼乃是鱼中佳品，营养丰富，易于消化吸收，尤其适应病人、老人、儿童食用，故为席上佳肴，人皆喜爱。 



中医则认为，鲫鱼味甘、性温、无毒，具有益神、健脾和胃、行水消肿、清热解毒之功效。另外，鲫鱼全身皆可入药：其脑具有滋补强壮、健脑益神之功效，多食可治头晕、目眩等，煮汤饮服可止泄泻、久痢；外敷可疗疗疮肿毒。鲫鱼胆具有清热泻火之功效，外用可治疮疖、无名肿毒、皮肤溃烂、水火汤伤等。其鳞具有润肺止血之功效，内服可治久嗽、久喘、肺出血、血小板减少等症。其皮具有利水消肿之功效，内服可治各种原因引起的浮肿。其卵具有补肝明目之功效，常服可疗目中障翳、视力减退等症。据此，李时珍说：“鲫鱼为珍品，自古不矣。”

　　然而，随着大量的有毒废水和生活污水注入江湖河海，水质污染日益严重，生活在污染水域中的鱼也难逃“魔掌”，水质污染，会引起水产动物中毒、畸变，甚至死亡。现在，农药在水产动物体内不断蓄积，引起中毒、畸变、繁殖衰退及死亡等。如有机氯农药在鱼体内积存，有致癌作用；而重金属中的“汞、铅、锌、铬、镉”等被称为“五毒”，其中汞的危害性最大。人若吃了这样的鱼，可引起大脑和小脑皮质水肿、出血、萎缩，对肾脏、肝脏均有不同程度的损害。至于石油和酚类物质能引起鱼鳃发炎致死。人如果吃了这种污染的鱼，包括鱼胆等，就会使循环系统发生紊乱，出现慢性中毒，如头痛、头晕、呕吐、腹泻、心慌、胸闷、呼吸困难、四肢麻木以及震颤等症状。尤其鲫鱼、青鱼等，是特别能耐污的鱼类，能在很差的水质环境中生存。因此，这样的鱼毒性也就较大，人若吃了这样的污染鱼，包括鱼胆等，导致急性或慢性中毒的可能性更大。可见，生鱼胆吃不得。