湛江对虾养殖现状与健康模式探讨

中国水产门户网报道一、湛江市对虾养殖发展现状 

　　我市对虾养殖开始于1974年采捕海区墨吉、长毛对虾苗，进行小面积试养，获得成功。1980年首次人工培育墨吉、长毛对虾苗208万尾，同年养殖7.27公顷，平均公顷产虾1260公斤，使我市对虾养殖开始起步。 

　　1984年首次引进斑节对虾在廉江市试养，养殖面积0.4公顷，平均公顷产虾997.5公斤，纯利1060元，为市委大力发展养虾业提供了决策依据。因而出现1985年至1988年第一次“养虾热”，建造万亩连片虾塘5个，主要分布在雷州、廉江、坡头等地。1988年对虾养殖面积8186.7公顷，产量3762吨，分别比1985年增长17.95倍和14.87倍。 

　　1989年和1990年群众养虾积极性很高，养殖技术逐步提高，虾塘生态条件还比较好，本应取得高产高效，但由于当时政治因素影响和国家紧缩银根，出现“贱死虾”、“饿死虾”，因而使养虾业步入第一次低谷，1990年养虾面积降到3064公顷产虾2733吨。 

　　1991年至1992年随着社会经济条件好转，养虾生产开始第一次回升，从1991年开始斑节对虾成为养虾业的主要品种，当年人工生产班节对虾苗72072万尾，占当年虾苗总量66.5%，养殖面积5915公顷，产虾9824吨，每公顷产虾1660.86公斤，创造历史最高单产水平。但到1992年下半年开始，虾病开始暴发。 

　　1993年至1994年由于虾病全面蔓延，养虾业出现第二次低谷，1994年养虾面积7671公顷，产虾5306吨，每公顷产虾降到69.7公斤。 

　　1995年至1998年出现第二次“养虾热”。1996年养虾面积10042公顷，产量10194吨，每公顷产虾1015公斤，首次突破万吨大关。1997年养虾面积10666公顷，产量14400吨，每公顷产虾1350公斤。1998年养虾面积13800公顷，产量21200吨，每公顷产虾1536公斤。连续三年创历史最好水平。这个阶段对虾养殖的特点：一是社会主义市场经济利益驱动。对虾养殖虽然风险大，但养殖周期短，一年可养几茬，比较效益好，群众积极性高。因此，投资主体已由过去政府转向生产经营者，形成多元主体投资格局。据调查，1997、1998年全市投人养虾资金近3亿元，其中业主自筹占95%，扩大养殖面积5万多亩。二是随着养殖技术提高，养殖生产方式由粗放型向集约型转变。广大水产技术干部和虾农坚持探索，创造了半封闭或封闭式养虾技术，用淡水隔离病原技术，高位池养虾技术等等，使对虾养殖业闯出新路子。三是养虾基础设施加强。全市有对虾种苗场100多个，育苗水体10万多立方米，虾苗供过于求。拥有国家名牌(粤海等)饲料厂两间，年生产能力3万吨，还有加工冷冻厂、药物等配套齐全。这些为养虾业的发展提供了基础条件。四是为养虾服务的社会化程度提高。近几年出现以饲料厂牵头，聘请养虾专家当顾问，形成饲料、种苗、药物、技术一条龙服务到虾塘，对解决养虾生产中的问题，起着很大作用，深受虾农欢迎。 

　　当前对虾养殖的主要问题：一是虾病仍然困扰着养虾业的发展。近几年来，年发病率都在20--30%，病势比较猛，病因复杂，多数以病毒为主，病毒和细菌并发，用药无效。二是老化虾塘改造难度大。全市有10万亩老化虾塘，条件差，产量低。虽然对部分虾塘进行了改造和改革养殖模式，但仍有部分虾塘还未摆脱困境。三是部分新开发虾塘标准低，难于提高产量。四是部分虾农对虾病防治和养殖管理水平还跟不上，培训工作有待进一步加强。这些问题都必须引起重视，逐步加以解决。 

　  二、几种对虾养殖模式 

　  1、高位池养殖 

　　这种模式最早是1991年湛江市水产局在直属长洪虾苗场利用空地建池0.568公顷，每公顷放苗75万尾，养殖120天，收获斑节对虾产量6798.3公斤，每公顷产虾11970公斤，总产值218870.5元，扣除成本，纯利103495.4元，效益比较显著。当时这种模式还未引起人们注意，主要原因是虾价低，虾池造价较高，池子硬底，四周砌石水泥护坡，群众怕成本高，投人难于回收。1994年徐闻县下洋镇南门沟股份有限公司，用湛江水产学院的技术力量，建高位养虾池三13公顷，由于养殖产量高，效益好，湛江市政府在徐闻召开现场会议推广了这种模式，1995年该场又扩建4公顷。 

　　该场于1994、1995年先后投人基建设备资金200万元，建池6.13公顷，供电、增氧、提水设备配套齐全。由于1994年建池影响只养一茬，1996年又因15号台风袭击，晚造失收，也是养一茬，如按1995年正常养两茬，年纯利98.96万元，两年即可收回全部投资。在该场的推动下，我市高位池养虾发展很快，到去年底止，已开发高位虾池2350公顷，其中标准较高的有530公顷。高位虾池一般建在海岸带高潮位，通过提水、增氧、半封闭式养成。较高标准的虾池，亩投苗4--5万尾，较低标准的池子，放苗l--2万尾，养殖120天可收成。其优点：具有单位面积产量高、效益好，能抗御大海潮、安全系数大，清淤排污方便，有利于池子消毒和病害防治等，是适合我市对虾养殖从粗放型向集约型发展的新路子。 

　  2、多级式高位池养殖 

　　这种模式是1997年底雷州市东里镇大兴育苗场投资26万元，利用地势位差建造一组三级高位虾池，面积共13亩，其中一级池二亩，二级池2亩，三级池10亩。一、二级池为硬底，池壁水泥护坡，三级池池底垫沙，池壁水泥护坡。各池底坡度大于1%，一、二级池位差1.5米，二、三级池位差1.8米，以管道相通，并配增氧机、抽水机等设备，形成三级精养对虾生产线。1998年2月21日开始第一茬投苗，养殖斑节对虾，到11月中旬已收获4茬，每茬养殖时间100天左右，每池养殖时间30—38天，虾规格70--76尾/公斤，共计收获产量13800公斤，产值62万元，毛利34.2万元，第5茬放养日本对虾，于1999年春节后收成，预计可收获2500多公斤。这种三级虾池精养成功，是我市对虾健康养殖的又一个突破。其主要优点：是大大减少池底污染，清淤消毒方便，有效地防止虾病发生。同时可多茬次高密度养殖，达到大幅度提高单产增加效益的目的。 

　  3、封闭式、低盐度、低密度养殖 

　　这种模式是近几年出现，雷州、遂溪、坡头一带老虾塘采用效果比较好。 

　　“封闭式”是改变以往大排大灌的传统办法，放苗前清塘消毒后，一次性进足海水再经消毒，然后按常规办法进行培藻放苗，整个养殖过程不再进海水，这就切断了病原体随海水进人虾塘的途径。为了保养好第一池水，每月施一次光合细菌，每次每亩5--7公斤，还要根据水质变化，在对虾生长期内施几次沸石粉，或其它药物，注意保持pH值在8.0--8.6之间，其作用是分解池中的硫化物、氨氮等有害物质，以利改善水质，抑制细菌的生长。“低盐度”即是投苗半个月开始补淡水，每次补5--10厘米，盐度变化每次不超过2‰，直到收获前降至5‰左右。加人淡水既有利刺激对虾脱壳生长，也可抑制虾池弧菌、病毒繁殖和蔓延从而减少虾病暴发。“低密度”就是老虾塘投苗不宜过密，设计收获产量不宜过高。一般商投苗在3000--10000尾左右，看虾塘条件状况而定。如1998年雷州市东里镇老虾塘800亩，淤积严重，排不干污水，进排水条件差，经过改造，每亩投苗 3000尾，养殖期163 天，产虾46826公斤，虾规格20--24尾/公斤，创利润40万元。又如遂溪县界炮镇老虾塘347亩，经过清淤垫沙，打几口淡水井配套，亩投苗1万尾左右，从1994年以来，连续五年获得高产高效，每年获纯利100万元以上，最好水平是1996年，养殖两茬，产量7万公斤，产值400万元，纯利180万元。 

　  4、“虾鱼”、“虾藻”混养、轮养 

　　近几年在雷州、徐闻、坡头、廉江、东海一带老虾塘采用这种模式比较普遍，效果也比较好。1997年雷州市坎园老虾塘500多亩，进行斑节对虾与罗非鱼混养，对虾投苗一个月后，按15--20 尾/亩搭配投放罗非鱼苗(体长6厘米)，养殖回扣天，获得成功，收虾2.5万公斤，罗非鱼5000公斤，产值250多万元，纯利150万元。亩均产值、利润分别是5000多元和3000元，比一些新开发虾塘还要高。这种模式，罗非鱼多生活于虾塘底层，以虾类残饵、排泄物为食，起到底层清道夫作用，同时通过鱼虾相互追逐，又带动池水循环流动，达到增氧的效果。1998年该场又改造加深3--4米，轮养大黄鱼，亩投苗500尾(体长4.7厘米)，到今年3月初已养13个月，平均体重400克，目前长势良好，计划今年6月起水收成。雷州市流沙镇老虾塘50亩，从1996年至1998年，坚持对虾与江篱混养，每茬养虾周期160--180天，虾规格为12--20尾/公斤，连续三年无病害，效果比较好。三年累计收获虾产量8900公斤，产值90多万元，纯利50多万元，江篱收成还未计。这种模式采用光合细菌、江篱在池底进行光合作用，起着“生态防病养虾”作用，从而防止虾病暴发，取得成功。还有，廉江市龙营围虾场，利用部分虾塘进行斑节对虾与罗氏沼虾轮养，效益也不错，应值得因地制宜学习推广。 

　  三、问题和建议 

　　湛江对虾养殖已出现多种模式，对如何选择和完善各种养殖模式，针对一些问题，提出一些讨论意见和建议。 

　  1、关于高位虾池场地选择问题 

　　高位虾池特别是高标准的虾池建造投资大，成本高，要想得到预期效果，在选择场地时，必须考虑全面。首先是底质，一般选择中粗沙质比较好，沙质地除了暴晒彻底、清淤容易外，还可减少小贝类、蟹类、挠足类繁殖，从而减少病毒传播，防止虾病暴发。二是选在防护林带内，有利于台风季节减轻对虾应激状态，防止台风带来的病害。三是避免选在海区污染严重地方，否则会增加水处理难度。从目前海区情况看，高位池养虾用水要过滤或经过沉淀，以达到健康养殖持续发展的目的。 

　  2、关于多级式高位虾池建造和养殖管理问题 

　　这种模式养殖生产时间不长，经验不足，有几个问题必须作进一步探讨：一是三级池子位差多少为最佳，位差设计原则，既要保证养殖虾安全移池时水量水质需要，又要考虑不因位差太大增加池子造价。选择多级式高位池时，要因地制宜，优先选择有位差的地形优势，以利降低造价。二是三级池子为一组，从高到低，分级养殖，各级池子多大为最佳，从目前我市高位池养殖经验看，每亩投苗4—5万尾，10亩左右圆角四方池或圆形池容易管理，产量高，效益好。因此，多级式高位池的第三级(即商品虾)池，都是设计10亩左右，那么第一、二级池应多大，需要进一步模索，各级池子大小与放苗数量、养殖时间、成活率、方便管理等因素有关。雷州市东里镇大兴育苗场三级池比例为1:2.5:10。从该场养殖情况看，第一级池应稍大为好，有利提高成活率和生长速度。三是三级池子养殖，大大减少池底积淤污染，降低病原体繁殖生长的机会，有效地防止虾病的发生，尤其是一。二级池，池壁和池底均水泥化，养殖虾移池后，便可彻底清理和消毒，根本不存在积污问题，因而保障每茬养虾的成功。但是，每级池子每茬养殖时间多长为合适，也需要进一步摸索。大兴育苗场每茬一、二、三级池子养殖时间为3O--32、31--34、35--38天，看来虾规格比较小，每公斤70尾上。如果各池养殖时间调为30、40、50天会较好，养殖 120 天就会达到规格。 

　  3、关于老虾塘改造和养殖模式选择问题 

　　我市老虾塘改造采取因地制宜，分类治理，改造与改革养殖模式相结合的办法进行。对水位浅的池子要加深，配套增氧机，一般可取得成功。对排灌不分家、闸门少的虾塘要分期治理。对水位深长期积污的虾塘，改造不能搞“单干”，要联片抽干治理才有成效，有条件的地方最好垫沙和引淡水渠，进行封闭或半封闭式养殖。 

　  4、关于“虾藻”混养问题 

　　对虾与江篱混养，对改造虾塘环境，防止虾病发生，能取得一定成效。但要较大地提高对虾产量，必须要求较深水位的虾塘，这与江篱繁殖生长有矛盾，目前之所以未能推开，原因之一就在于此。建议采用“分站式”养殖，首先划出专塘养江篱养水，然后给养虾塘提供藻滤水，这样有利于切断病原，提高对虾产量。