南美白对虾养殖中应注意的几个问题

中国水产门户网报道2001年是我省南美白对虾养殖取得突破性进展的一年，不仅沿海地区获得了较大面积的高产养殖结果，内陆地区也获得了多试验点的养殖成功。从总体看地下低盐水、渗水等养殖模式的成功率高于自然海水养殖，成功的养殖模式均采用了近几年开发的健康养殖技术。由于南美白对虾在我省大规模养殖历史甚短，许多养殖业者对南美白对虾的生态习性及养殖技术缺乏了解,存在的一些问题在今后的养殖生产中有待解决。

    1、 水质问题

    1.1 水源及水处理问题

    从2001年全省南美白对虾养殖情况来看，各地利用地下低盐水、高盐水兑淡水或渗水养殖都获得较好结果，而利用自然海水或自然海水添兑淡水进行养殖的池塘成功率较低。对此结果的出现我们虽未进行过认真的对比试验，但从水源水质状况比较也可以得出一定结论。利用地下低盐水等水源进行养殖的池塘大多位于距海较远的地区，养殖用水比较洁净，都较彻底地避开了存在于自然海水中可能携带造成对虾暴发性流行病病原体的宿主生物，对切断病原体的水平传播途径有重大作用。在利用自然海水养殖时，虽然有些池塘也对养殖用水进行过滤、沉淀及药物处理等，但由于池塘临近大海，许多可在水中及陆地两处活动生存的甲壳类动物，如蟹类、海岸水虱等可在养殖过程中进入池塘，蓄水池及养殖池底泥巾生存的一些小型甲壳类动物也很难在清池时彻底清除。研究结果证明蟹类、海岸水虱、桡足类、钩虾、美人虾及蜾蠃蜚等都是对虾白斑综合症病毒(WSSV)的宿主，这些生物的存在可能会造成疾病的传播，从而导致养殖的失败。为此，养殖用水的处理问题必须引起我们足够的重视，尤其要重视如何防止已经过物理、化学等方法处理过的自然海水再次被病原宿主污染的问题。

    1.2 水透明度问题

    在去年的南美白对虾养殖过程中，池水透明度的掌握也存有一些问题。有些人盲目学习南方南美白对虾养殖经验，强调养殖池水要清，而不理解南方经验的真实意义。过去南方的对虾养殖，如斑节对虾、日本对虾养殖池水透明度极低，在更换养殖南美白对虾之后，发现过去的池水控制方法有些不适应今天的养殖模式,养殖池水透明度要适当加大,故提出池水要清的技术要求。我省有些养殖业者不了解南方经验的背景，许多虾池池水清澈见底，致使池底青苔丛生，对虾生长受到严重影响，养殖结果也难以令人满意。根据对南、北方南美白对虾养殖状况调查，池水透明度仍以掌握在40-50cm为宜。

    2、 苗种放养

    2．1苗种放养时间

    南美白对虾属热带虾类，在北方养殖必须注意水温问题。去年有些虾池放苗较早，在5月中旬便放苗人池,并称“未见死苗”。我省一般此时的最低水温在18℃左右,在这种温度下南美白对虾不会正常生长发育,长时间处在这种环境中也肯定会对成活率有所影响。根据对去年养殖状况的调查，一般在6月中、下旬放苗较为适宜。

    2．2 放苗量

    由于去年是较大规模养殖南美白对虾的第1年,各地池塘条件、养殖环境等都不相同,养殖结果也有较大差异。养殖成活率—般可达到50%以上，高者可达80％，远高于近几年的中国对虾养殖成活率。放苗量要根据池塘条件、设施条件、技术水平、管理经验等决定,池塘面积在5亩左右，水深可达1.8-2.0m，配有增氧设备，水交换系统完善的虾池，经过认真管理,亩可放苗2-3万尾,产量可达200-300kg,规格可达50-60尾/kg。在条件完善的集约化水泥池养殖中，放苗量可达200-300尾/m2。

    2．3 苗种质量

    我省放养的南美白对虾苗种基本来自2条途径,一是直接从南方购进的虾苗，二是从南方购进的对虾无节幼体在我省培育的虾苗。从养殖结果来看苗种质量差异较大，养殖成活率不同，养殖中发病情况不同，生长状况不同。去年有一个普遍存在的情况就是同一批苗种在同池养殖的条件下，对虾个体差异非常显著，在与有关专家探讨之后，普遍认为苗种携带某种病原体可能是造成这种状况的主要原因。为此，养殖业户在购买苗种时一定要认真检查苗种质量。现在很多育苗场皆称自己育苗用亲虾是来自美国的SPF亲虾,但实际上目前育苗用亲虾大多为我国自己培育的美国SPF亲体的子代亲虾或从台湾等地购进的亲虾。影响南美白对虾养殖成活率的主病原体是桃拉病毒(TSV)和白斑综合症病毒(WSSV),在无法确认苗种是否为SPF苗种时，购苗时要对育苗场状况进行了解,要看亲虾质量，要看育苗过程，要看苗种的外观状况,必要时要进行显微镜观察，检查是否有疾病发生。一般育苗池水质较好、密度适宜、幼体大小一致、色泽正常、游动活泼、不见病苗、死苗的苗种，皆可选购。

    3、 饲料投喂

    去年在南美白对虾养殖中的成功者大多投喂质量较高的人工配合饲料，饲料系数—般在1-1．5之间。但是仔细分析一下养殖过程中的饲料投喂量分配比例，则可发现—般在养殖中期投喂量过低。过去在中国对虾养殖中要求高温期投饵量适当减少,即7月中、下旬至8月份投饵少,这是根据中国对虾的生态习性和过去的养殖条件而制定的养殖投饵规程。而与中国对虾相比，南美白对虾的最适生存温度较高，为28-32℃,我省沿海夏季的池塘最高温度(池水深度不低于1.5m)超过30℃的时间一般较短，在这个温度下不会影响南美白对虾的正常摄食。由于对南美白对虾的生态习性了解不深及受过去养殖经验影响，在我们认为的高温期降低了饵料投喂量，使南美白对虾在快速生长期中缺乏饵料，最终影响了对虾的正常生长与养殖产量。当然，在高温期的投饵量多少还要根据池塘水质状况及对虾生长状况调整决定，不可盲目增加投饵量，否则可能造成池塘水质败坏而导致养殖失败。据最新研究报导，南美白对虾在白天的摄食量较高，因此，希望在日投饵量的分配上注意观察，及时做出适当调整。

4、 养殖设施

    虽然去年南美白对虾养殖取得了很大成绩，但是也应看到目前我们的整体养殖水平仍有待进一步提高，除苗种、饲料、管理技术等外，养殖设施的建设水准也相对较低。

    因此，在新建、改建池塘时应高标准要求,池塘面积不要太大(不超过5亩)，池水深度要达2m左右，必须配备增氧设施，进排水系统完善，要有面积足够的水处理池，要考虑养殖废水的综合利用与循环使用，努力提高对虾池环境的人工可控性。

5、 病害防治

    从总体上讲，去年在南美白对虾的养殖过程中病害发生相对较少，这可能与南美白对虾养殖在我省刚刚起步有一定关系，但随着养殖时间的推移与养殖规模的增大，对虾病害的发生有可能加剧，我们必须防患于未然。在去年的对虾育苗过程中，幼体真菌病发生较为普遍，且危害也较严重，此病是否会影响苗种成活率的高低尚需进一步调查研究。少量的养殖池塘也曾发生过南美白对虾红体病，但未造成严重危害。在今后的养殖生产中必须加强病害预防意识,防治重点应放在注重苗种质量、优化养殖环境及增强对虾体质上，采取综合防治技术，以保证对虾养殖生产的顺利进行。

    6、 结语

    南美白对虾养殖在我省仅处于起步阶段，它与前几年兴起的日本对虾养殖高潮一样，为维持我省的对虾养殖业，为对虾养殖“二次创业”起到了巨大作用。养殖业者纷纷改养南美白对虾也说明该项养殖得到了广大群众的认可。但如何进一步提高养殖水平，则需科研人员、管理人员与养殖业者共同努力，使我省对虾养殖业尽快走出低谷，稳定持续发展。在此还应指出，中国对虾养殖难度较大，病害问题仍未得以彻底解决，但是中国对虾是一个深受世界消费者欢迎的品种，也是我省的地方优良品种，恢复中国对虾养殖的辉煌是对虾养殖界的一项艰巨任务，尤其是科研单位不可推卸的责任。希望通过科研、管理、生产单位的共同努力，在不远的将来多品种对虾养殖丰收的大好局面在我省出现。