南美白对虾淡化和养殖技术

中国水产门户网报道南美白对虾(Penaeus vannamel Boone.)原产于南太平洋沿岸水域，以厄瓜多尔沿岸的分布最为集中，是世界养殖产量很高的三大优良虾种之一。它具有抗病力强，生长快，离水存活时间长，能适应低盐度生长，肉质鲜美，对饲料蛋白质需求量低，易于进行集约化养殖等特点。我国自1988年引种后，在沿海省份已开展养殖并开始向内陆水域推广。本文对南美白对虾所能忍受的极限耐受盐度与淡化速度进行了探讨，研究南美白对虾淡化效果并进行养殖效果比较，为南美白对虾育苗和在内陆淡水水域中推广养殖提供技术参考。 

　  1试验条件 

　　1.l淡化试验在10L白色塑料桶中进行，海水经消毒、沉淀后再过滤使用，比重为1.020。淡水为地下水，经沙滤地过滤后使用。淡化用水PH=7.6，水温30。5+-5℃，整个试验过程连续曝气。
 
　　1.2养成试验在面积为0.32－0.4hm‘的淡水池塘中进行，试验池塘经曝晒，用生石灰 和茶款清塘后注水肥塘备用。水深0.6－ 2m，pH＝8.0，水温28℃－30℃。透明度在 0.4m左右。 

　　1.3淡化用虾苗取自茂名市金山虾苗场的南美白对虾，规格在1cm左右。养成用虾苗是淡化到比重为1.000－1.005的淡化苗， 经10天暂养，规格在2.1cm左右。 

　  2试验方法

　　2.l极限耐受盐度试验从育苗池内随机捞取60尾虾苗放入试验桶内，用7捅进行对比试验，以气石微充气，保持水质清新并投喂足量的人工饵料。采取每天降低比重(用海水比重计测定)0.001的方法，将比重分别降至淡水、1.000、1.001、1.002、1.003、l.004、 1.005，留一桶不淡化作为参照。淡化完成后暂养一周计数存活尾数，算出每桶内虾的存活率进行比较，找出南美白对虾所能耐受的极限盐度。 

　　2.2淡化速度试验在lh、6h、12h.18h.24h、36h、48h、mh、72h等9个时间段内将南美白对虾淡化至比重为1.000，暂养一周后计数存活尾数，计算每桶的存活率加以比较，求得最佳淡化速度。
 
　　2.3池塘养殖试验在4口经清塘肥水的池塘中，用天然海水调节塘水的比重，其中 1＃塘为淡水，2＃塘为淡水仅定期施入海水精(人工海水盐)，3＃塘比重为五.000，4＃塘比重为1.005。按1.5万尾它的密度放养南美白对虾苗(体长2.1cm左右)。每天投喂足量的草虾料(蛋白质含量为 42%－ 47%)，并记录投饵量。经叨天养殖后随机抽样测定体长、体重并计算总产量。 

  　3.结果 

  　3.l盐度变化对南美白对虾成活率的影响 

　　通过南美白对虾极限耐受盐度试验， 结果表明:南美白对虾在低盐度甚至在淡 水中仍能表现较高的成活率，与对照组没有明显差异(见表1)。试验观察发现，随 着盐度的变化，南美白对虾仔虾并没有表 现明显的不适反应，其活力和摄食比较正常。 

　  3.2淡化速度对南美白对虾成活率的影响 

　　通过南美白对虾淡化速度试验，结果表明(见表2):用9种淡化速度将南美白对虾由比重1.018淡化至1.000，除12小时以下快速淡化其成活率较低外，18小时以上逐步淡化均可获得较高的成活率，且与对照组无明显差异。 

  　3.3淡水化池塘南美白对虾养殖效果比较 

　　在木同盐度的淡水池塘进行南美白对虾养殖效果比较试验，结果(见表3)表明:在完全淡水的1并塘，南美白对虾的出塘规格、产量、成活率表现较差的水平；2＃塘与3＃塘、4＃塘南美白对虾出塘规格、产量、饵料系数、成活率等没有明显的差别，但与1＃塘相比有显著生长优势。这说明南美白对虾在近似淡水的环境中是能够正常生活的。 

　  4讨论 

　　4.l通过淡化试验可看出，在南美白对虾的舒虾期间采取逐步降低海水盐度的方式，将其淡化到比重为1.000的水环境状况，在整个淡化过程中虾体没有出现异常的活动变化，也没有出现任何的不适反应，淡化虾苗的成活率与未淡化的对照组没有明显差别。即使是淡化到淡水，南美白对虾的仔虾仍然保持较高的成活率。 

　　南美白对虾是一个耐低盐虾种，其浮游幼体主要分布在河口区附近海区及沿岸泻湖中的低盐水域。南美白对虾具有较强的渗透压调节能力，通过离子调节来维持自身渗透压的调节机制。本实验采取在原来育苗水的基础上添加淡水的方法来进行淡化，因而就算比重在l.000的情况下，水体中仍残留有海水中少量的K、 Na、 Ca。 Mg等离子，因而既便淡化到比重为 1.000时，南美白对虾仍然能通过自身渗透压的调节机制来维持身体内外介质的平衡，保持正常生活状况。 

　　4.2从淡化速度试验看出，18hr以内将南美白对虾仔虾淡化到耐受盐度，其成活率较低。而每小时降低盐度0.001左右，南美白对虾成活率与未淡化的对照组相比没有明显差别。这可能是因为在较长的淡化时间内，南美白对虾仔虾对环境逐渐适应，可以进行自身渗透压的调节。试验观察到淡化速度愈快的桶中，试验仔虾首先多数沿桶边狂游，尔后少数静卧桶底，活力明显减弱，而18 hr以上逐步淡化的桶中试验仔虾的活动与摄食同对照组没有明显差异。因此可以认为南美白对虾的淡化速度控制在每小时降低盐度0.001以下是安全的。 

　　4.3从淡水池塘南美白对虾养殖效果比较试验结果发现，在未添加海水或原盐的淡水池塘中，南美白对虾放养早期死亡率较高。生长发育缓慢，饵料系数较高。而在比重为1，l的池塘中养殖南美白对虾，虽然水环境近似淡水，但南美白对虾的生长速度、饵料系数、成活率表现较好的水平，其生长状况与江涛在海水环境中养殖南美白对虾的试验结果差异不大。马庆涛等指出，当海水比重降到1.000时，南美白对虾生长速度明显下降。本试验没有做过阶段比较，但养殖过程中发现，在比重低的池塘中南美白对虾离水死亡较快，虾壳较薄，成虾运输较困难。 

　　值得注意的是，在2＃淡水池塘虽未调配海水但定期施入人工海水精，虾体的生长比较正常。所以在内陆池塘中养殖南美白对虾，定期向水体添加一定量的海水或施入原盐或在饵料中加大矿物质添加量，是保证南美白对虾养殖成功的关键所在。