日本对虾养殖技术简介

中国水产门户网报道日本对虾是具有良好开发前景的海水养殖品种。它具有以下优点：(1)人工育苗技术已基本过关，海区自然苗源也较为丰富；(2)经得起手拿与干露，适于活虾长途运输，活虾上市销售；(3)在国内外市场非常畅销，价格高。我国开展日本对虾养殖虽历时不长，但发展很快，现已达到一定的规模，在福建省日本对虾已成为海水养殖的主要品种之一，浙江省也有不少养殖日本对虾成功的范例。目前存在的问题是各地发展不平衡，养殖技术水平高低相差悬殊，影响了日本对虾养殖效益的发挥。笔者自1988年以来一直从事日本对虾人工育苗、日本对虾水泥池养殖与上池养殖技术研究，取得了一些研究成果，现就本人的研究心得作一介绍，与各地从事日本对虾养殖者进行交流，以促进我国日本对虾养殖事业的发展。 

　  一、日本对虾的生态习性 

　　日本对虾在我国分布于浙江以南沿海各省。日本对虾春季产卵繁殖出的虾苗，在当年的秋季性腺即开始发育并进行交配，在第二年的春季开始陆续产卵繁殖并一直可持续到当年的秋季。 

　　日本对虾生长的适温范围为20－30℃，温度低于10℃停止摄食，低于5℃时死亡。生长的适盐范围为15－35‰，低于11‰就不能正常脱壳而死亡。 

　　日本对虾对底质的要求较严，喜欢沙底质，具明显的昼伏夜出的潜沙习性。日本对虾对饵料要求较严，要求投喂含蛋白质53－55%的配合饵料或鲜活饵料，且基本上限于动物性饵料。 

　  二、养殖方式 

　　日本对虾的养殖方式主要有以下两种： 

　　1.土池养殖 土地面积一般在50亩以内，池面水深1.5－2米，池两端设有进水闸与排水闸，池的底质要求是沙或沙泥底，如为泥底质则必须进行铺沙，土池养殖日本对虾亩产一般为200公斤左右。 

　  2.水泥池养殖 

　　为集约化养虾方式，其特点是养殖面积较小，放苗密度较大，换水量较大。水泥池面积一般为l－10亩，水深2米左右，池边设有进排水闸门，并在25%左右的池底铺沙，以便日本对虾潜沙栖息，还需配备鼓风机或增氧机等增供氧设备。水泥池养殖日本对虾产量一般为800公斤/亩左右。 在选择日本对虾养殖地点时要充分了解当地海水水质的状况。日本对虾养殖要求较清的海水，海水温度变化比较稳定，在雨季盐度不低于15‰。 

　  三、苗种 

　　养殖日本对虾既可放养人工苗又可采捕自然苗。 
　　1.人工苗 日本对虾人工育苗技术现已基本过关，在每年的5月--10月均可培育虾苗，养殖户只要预先向育苗厂订购即可。 

　　2.自然苗 浙江省沿海日本对虾自然苗分布广、宁波、舟山、台州，温州沿海一带每年均有大量虾苗出现，一般在5—6月份旺发，虾苗捕捞以插网和拖网二种形式为主。虾苗运输可采用平坦的网筐，上下用湿纱布盖好进行干运，运输时间在2个小时内存活率可达90%以上。 

　  四、饵料 

　　日本对虾养殖的饵料有配合饵料与鲜活饵料两大类。配合饵料要求含蛋白质达以53－55%，否则就会影响日本对虾的生长。鲜活饵料有海水与淡水的低量贝类、小虾等，关键是要新鲜。因此在鲜活饵料来源方便的地区养殖日本对虾，可将鲜活饵料与配合饲料搭配投喂，有利于促进日本对虾快速生长，并可降低养殖成本。 

　  五、养成管理 

　  1.放苗 

　　在放苗之前土池要先进行清塘，沙底要翻耕曝晒，泥底质土池还得进行铺沙，水泥池进行清洗消毒。放养人工苗的还得先进行肥水培养基础饵料。 

　　放苗量的确定主要根据池的条件，水质情况，饵料供应状况及养殖技术水平。一般放养日本对虾苗沙底地为3万尾/亩，水泥池为100尾/米’ 左右。 

　  2.日常管理 

　　每天于夜间检查日本对虾的活动状况、胃饱满情况。残饵量等，定期测定池水的水温、盐度、pH、溶解氧等。 

　　养成期间每日进行换水，土地养殖的日换水量为30－50%，水泥池养殖的日换水量在养殖的中后期达到100—150%。 

　　日本对虾白天潜于沙中到晚上出来摄食，因此投饵主要在每天的傍晚投。在养成的前期可在上午和傍晚各增投饵料1次，在养成中期可在半夜增设饵量1次。日投饵量以鲜饵料，一般在养成前期投虾体重30－20%，养成中期投虾体重的20－10%，养成后期投虾体重的10－5%。 水泥池养殖还要定期清除池底污物。 

　  六、虾病防治 

　　对虾病应防重于治，防病的主要措施是彻底清淤并于放苗前消毒虾池，合理密度，保持良好的水质环境投喂新鲜的饵料，定期投消毒杀菌药以预防疾病发生。发现虾病时则要根据病因和病情，选择性地用消毒杀菌药、抗菌素等进行治疗。
 
　　日本对虾养殖期间几种主要疾病的防治方法为： 

　  1.烂鳃病 

　　此病在土池养殖与水泥池养殖中均发生其症状为鳃丝坏死腐烂，严重者坏死部分萎缩，其病原为革兰氏阴性弧茵和杆菌。治疗方法为抗生素每公斤饵料用l－3克，均匀混合后做成药饵，连续3－7天，在投喂药饵的同时用漂白粉加水制成溶液全池泼洒，使池水呈2ppm的漂白粉浓度，每天一次，泼洒2－3次。 

　  2.固着性纤毛虫症 

　　此病在土池养殖尤其是泥底质土池养殖中在高温期经常可见，症状为鳃与虾体表生毛，生长缓慢，反应迟钝，停止摄食，不能脱皮。病原为团着类纤毛虫丝状细菌等。治疗方法是促进对虾脱皮，对主要由固着类纤毛虫引起的125ppm的福尔马林药浴，对主要由丝状细菌引起的可用茶子饼10－15ppm 全池泼撒，并加以大换水。 

　  3.弓体症 

　　此病在水泥池养殖中在高温期经常可见，以清污时对虾受到惊吓，少数虾子上弓背僵硬，死亡率达100%。预防的措施为高温季节尽可能少惊动对虾，水泥池养殖高温期清污要安排在清晨气温较低时进行。 

　  七、起捕 

　　养成至10月份日本对虾达商品规格即可陆续起捕上市。 
　　起捕是土池养殖的可在池中设置定置网或陷并网，虾进人网内就出不来而收捕，也可在晚上打开闸门将虾与水一起放出，最后池中虾剩不多时靠人工下池手捉或水泥池养殖的可放干水直接在在池底手捉，潜在沙中的虾用手挖沙捕捉。 

　　活虾包装时先将虾按规格大小分档挑选后，在纸箱中用木屑包埋对虾。即可长途运输出口 内销，用木屑包装经48小时日本对虾成活率可达 95%以上。