中国水产门户网报道原 料：
鲍鱼（罐装）100克，芥兰150克，盐2克，味精2克，料酒14毫升，生粉6克，糖2克，老抽4毫升，蚝油10克，植物油35克。
制作过程：
1.芥兰飞水。鲍鱼片成厚0.2厘米的片备用。
2.锅上火入油，下入芥兰翻炒，加调料出锅入盘垫底。
3.另起锅加入高汤、调料，下入鲍鱼，扒熟后打芡出锅，一片片排于芥兰之上即成。
风味特点：
金红色，芥兰碧绿，口味咸鲜，质地软嫩。
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