南美白对虾健康养殖探讨

中国水产门户网报道南美白对虾（下称白对虾）是今年水产养殖业的热点，但随着白对虾养殖面积的扩展，其病害情况也越来越多见，如何健康养殖白对虾，是广大虾农最关心的话题。

　　抓好虾苗关

　　虾苗质量差，成活率低，怎能保证养殖的成功呢？有的虾农购苗时只考虑价钱，却不重视虾苗的质量；有的虾农明知虾苗质量差，却存在侥幸心理，认为只要增大虾苗数量就可以解决问题，殊不知由于虾苗质量差，成活率低，对存塘虾数目心中无数，想养殖成功谈何容易。

　　建议

　　购苗时一定要重视质量，最好购买ＳＰＦ（无特定病原）虾苗，但由于ＳＰＦ虾苗少，这一点不容易做到。一般地，购苗时选择规格较大，平均体长１厘米以上，活力强，用手指惊吓能有力弹跳逃避，或搅动水流能迅速靠边和逆流游动者为好，特别要注意不要购买快速淡化（盐度每天下降超过２‰）的虾苗。

　　下苗密度要合理

　　下苗密度是虾农最重视的问题之一，究竟下多大的密度才能既兼顾产量，又能有效防止疾病，减少养殖风险呢？有的虾农为了追求高产量，每亩下苗１０万多尾，结果虾不是因缺氧而死就是感染疾病而亡，损失惨重。

　　建议

　　下苗时一定要根据池塘实际情况确定好下苗密度。一般情况下，蓄水１·３—１·４米的池塘，每亩可以下３万—３·５万尾；１·５—１·６米的池塘，每亩可以下３·５万—４万尾；１·７—１·８米的池塘，每亩可以下４万—５万尾；１·８米以上的池塘，每亩最大也不应超过６万尾。并且要配备足够的增氧机，每２—２·５亩设置一台增氧机，以及相应的备用电源（发电机），防止养殖后期因缺氧而出现问题。

　　先肥水再下苗

　　实践证明，下池后的白对虾幼苗主要以摄食水中的浮游生物为主。虾苗下池前，要先肥水，使虾苗下池后有充足的饵料。肥水可以用有机肥配合一些无机肥（化肥），或直接用某些水产专用肥，但这些方法都会使池水中的氨增加，影响虾苗的抗病力和成活率。

　　建议

　　用米糠（每亩１５—２０千克），光合菌（每亩４—５千克），鱼粉（每亩２·５—５千克）加水混合浸１２—２４小时后全池泼洒。如果池底较肥，可以适当减少份量；如果底质过瘦，可以再下一些肥水素，２至３天后就可以得到较理想的肥水效果。由于肥水时使用了光合菌，能有效吸收肥水过程中产生的氨，防止水质恶化。虾苗下池后，当水体透明度大于５０厘米时，要及时肥水，防止浮游生物数量锐减，那时要培肥水质就相当困难了。
　　
　　及时壮苗

　　当虾苗长至２—３厘米体长时，池水中的浮游生物已很难满足虾苗的摄食需求，如果此时不及时补充营养，虾苗就会长得很瘦弱，抗病力极差，也会影响成活率。

　　建议

　　此时就要抓准时机，补充高营养物质，如在饲料中添加鱼虾壮元（又叫抗病毒元，一种高蛋白饲料）、免疫多糖、多种维生素等，使虾苗长得健壮，抗病力强，为养殖成功打下基础。

　　科学投喂

　　饲料投喂是白对虾养殖中最难掌握的技术之一。投料过多，会败坏底质和水质；投料过少，会影响虾的健康生长。即使日投喂量准确，全日中每餐投喂的比例和时间也要合理、科学，才能保证虾健康成长，又能降低饵料系数，减少生产成本。

　　建议

　　在高水温期（２５℃—３５℃），比较合理的投喂是一日四餐，每餐比例为２·５∶１·５∶４∶２，时间分别是６—７时，１２—１３时，１８—１９时，２２—２３时。在适宜白对虾生长的水温期（１８℃—２４℃），比较合理的投喂是一日三餐，比例为２∶３∶５，时间分别是７—８时，１２—１３时，１８—１９时，由于此时天气较凉，尤其是深夜和清晨，因此早餐要偏少，深夜虾基本不摄食，因而不必投喂。此外，还要设置一两个１平方米左右的网缯，用来检查虾的吃食情况。在正常情况下，每餐投喂完饵料后把投料量的１％左右的饲料投进网缯里，每隔１５分钟检查一次，以１小时至１·５小时食完较好。如果吃食时间过长，则减料；如果吃食时间过短，则加料。特别是养殖的中后期，由于投料量的增加和排泄物的累积，水质会变得很肥，此时就要控料减料，投喂正常料量的六至七成，迫使虾摄食池底的一些有机物，待池水肥力下降时再逐步加料至正常，这样就可以防止底质和水质恶化，保证虾顺利成长。

　　生态养水

　　微生物制剂有液体的光合菌和固体的粉剂休眠菌等，在白对虾的养殖过程中，全过程使用微生物制剂，可以降低剩料和虾排泄物发酵分解出来的氨氮，净化水体，给虾创造一个良好的生活环境，促进虾的健康成长。

　　建议

　　由于养殖后期虾的排泄量大，应加大使用份量，效果才能达到理想。同时，还可以用２％—３％的液体光合菌或１％的粉剂休眠菌拌料投喂，调节虾的肠胃，使虾保持较强的食欲，从而促进生长，缩短养殖周期。

　　当白对虾长至体长５厘米左右时，每亩增下鲢鱼５—１０尾（规格２５０—５００克），鳙鱼１５尾（规格同鲢鱼），通过生物手段，达到稳定水质的目的。因为鲢鱼喜欢滤食水体中的某些藻类，能够防止藻类过盛，稳定藻相，防止ｐＨ值剧变；鳙鱼喜欢摄食池底的有机质（包括剩料和虾的排泄物），可以防止底质和水质恶化。

　　适时淡化

　　实践证明，白对虾在低盐度水中生长速度较快，并且感染病毒病的概率较高盐度水中低，因此，当虾苗长至体长３—５厘米时，可以逐步加水，降低水的盐度。但是，由于白对虾壳体薄，对水质变化较为敏感，应激反应很强，如果一次量加水过多，会促使虾不正常脱壳，降低虾体的抗病力，所以，添加水量要适当。

　　建议

　　一般地，首次添加量以不超过水深的５％为好，以后逐渐加大，至成虾期，最大添加量可达到水深的２５％左右。在养殖后期，由于水体有机物的累积，水质可能会变得较差，此时添加新水，更有助于改善水质，降低水中的细菌病毒浓度，防止疾病的发生，促进虾的健康。


　　建议

　　从养殖中期起，要注意定期镜检，尤其是腹足（游泳足）和鳃组织。当腹足的纤毛虫达高密度（笔者在１０×１０倍镜下，一个视野纤毛虫个数在４０粒以上称为高密度）时，可以造成白对虾摄食减少和不脱壳；如果鳃组织的纤毛虫达中高密度（３０多粒左右），遇天气不好溶氧低时，可以直接令对虾窒息而死。预防可用纤虫绝杀二代，每１５天预防一次。防虫要注意不要用刺激性大的药物，如硫酸铜、硫酸锌，否则可能会得不偿失。如果纤毛虫不很严重，也可以通过调好水质，使纤毛虫缺乏营养而逐渐减少，达到预防的目的。

　　溶氧要保障

　　由于白对虾的逆流习性很强，因此在设置增氧机时，除了在池中间设置旋转式增氧机外，还应在池边（离岸３米左右）加设水车式增氧机，使池水形成一个微流动的水环境，使虾多运动，加快新陈代谢，增强体质，提高抗病力。并要勤开增氧机，使池水保持较高的溶氧，这样既可以促进虾的食欲和抗病力，又能降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的毒性，使虾保持较强的活力。

　　此外，随着养殖面积的扩展，种苗代数的增加，白对虾原有的种质优势正逐步减弱，现时白对虾的病毒病（尤其是白斑综合症）已经比较普遍，要使白对虾健康成长，还要定期消毒水体和内服药饵，预防疾病的发生；定期检测水质指标，掌握水质的变化情况，防止水质恶化。值得一提的是，有资料说，白对虾对饲料的蛋白需求可以很低，事实证明，这种说法是不正确的，如果投喂低蛋白饲料，白对虾的体质会很弱，抗病力差，养殖周期也加长，增大了饲料系数和生产成本。因此，要保证白对虾健康成长和稳产高产，应投喂营养较为丰富的饲料。