淡水条件下南美白对虾养殖技术初探

中国水产门户网报道南美白对虾（Penaeus Vannamei），肉质鲜嫩、营养丰富，深受国内外市场的欢迎。为开拓淡水养殖新品种，2000年在上海市奉贤县柘林镇天富养殖场淡水条件下养殖南美白对虾获得成功，经济效益显著。现将初试情况介绍如下：

　　一、试验条件

　　1.场地选择：本试验点选择在上海市奉贤县柘林镇远离海水养殖区的天富养殖场内，以西进水东排水的土池一只，规格：31m×103.7m，面积4.83亩，软泥底质，水深1.2m—1.8m，进排水方便。另外配备一只5m×20m的驯化暂养池一只，面积0.15亩，水深1m，具备进排水条件。

　　2.养殖设施：大池配备3kw叶轮式增氧机一台，1.5kw水泵一台，共用纳水机口一座，饵料检查台2只以及其它专用工具等。驯养小池配备小型冲气式增氧设备一套，加热器具一套以及饵料检查台2只。

　　3.苗种来源：选择优质、健康、规格齐全的人工培育虾苗为试验对象，虾苗规格为0.6cm，苗种来自福建厦门。

　　4.附助材料：①“真光元PSH菌”生物净化剂：以姬蒲草为载体接种“PSH菌”特制而成，干粉每克含“PSH菌”量3.6×105个。②“对虾克毒王”防病药物：用中草药人工配制而成。

　　二、试验方法

　　1.养前准备：

　　①清塘消毒：进水前将池塘残存水排干后暴晒2—3d，每亩用100kg生石灰改良虾塘底质，进水30cm泡塘2—3d后排干，再进水20cm后用有效含氯60％漂白精20ppm全池泼洒消毒，48小时后再用5—10kg／亩茶粕灭害。②进水培养基础饲料：虾池进水到60cm时，每亩用尿素1kg、磷肥0.1kg，按20∶1氮磷比培养基础饵料，调节水色为黄绿色和黄褐色，透明度控制在40cm—50cm。③生物接种：于放苗前7—10d时，用泼洒法将“PSH菌”均匀泼洒于池水内，并开动增氧机搅水2—3小时，以均衡菌量分布，利于培养优势菌种，用量每立方水体5ppm，放苗后60d再重复使用一次。④添加浓缩海水：放苗前在池水中添加少量浓缩海水，使池水比重达到1.001，以确保苗种入池的成活率。用量每立方水体加17‰浓缩海水11kg。

　　2.苗种驯养

　　①进苗时间：虾苗自4月16日空运到上海，进苗规格0.6cm。当天放入大棚一级驯养池。②苗种适应性驯养：虾苗入一级大棚驯养池时，池水温度用加热器保持在19℃—20℃，PH值为9.0，海水比重1.008，放入虾苗后稳定池水48小时，以后每天换水5％左右，通过20d保温淡化驯养，逐步将海水比重降到1.003左右，为二级驯养作准备，当虾苗规格在1.5cm—2cm左右时，再将虾苗投入棚外水池二级驯养。二级驯养放苗时，池水自然水温在17℃—19℃左右，PH值8.8，海水比重1.002。虾苗入二级驯化池稳定24小时后每天逐步加淡水5％—10％，进行自然温度和低盐度的适应性驯化，经过15d二级驯化，当比重稳定在1.001时，即移苗到大池内养殖。

　　3.放养密度：大棚内一级驯养池放苗规格0.6cm，每立方水体放苗1万尾左右。二级驯养池放苗规格为1.5cm—2cm，每立方水体放苗900尾左右。经二级驯化后入大池的虾苗规格平均为2.8cm，每亩放苗密度为2.19万尾。

　　4.水环境管理：养殖前期以添加水为主，每隔3d加水5cm—8cm，逐步提高池水水位，透明度保持在30cm—40cm；养殖中期隔天加水8—10cm，适量排水，透明度保持在30cm左右；养殖后期每天加水5cm—10cm，3d大换水一次，每次换水量为30cm左右，透明度控制在20cm左右。高温闷热天气每天开增氧机二次，每次不少于2h。平常经常检查水质变化状况，及时调节水质。

　　5.饲料管理

　　①驯养期饲料管理：驯养期由于大棚内放苗量高达1万尾／m3，所以饲料要求较为严格，一级驯养期间主要投喂育苗专用配合饲料，日投喂量为每万尾7g；二级驯养期投喂30％，用20网目过滤的豆粕粉及70％全价一号合成配合饲料，日投喂量为每万尾80g。

　　②养成期饵料管理：苗期体长在3cm以内时，投喂豆粕和全价合成配合饲料1号各50％，日投喂量为每万尾0.4kg；体长在4cm—6cm时，投喂全价合成配合饲料2号，日投喂量为每万尾1kg—3kg；体长在6cm以上时，主要投喂3号配合饲料，捕捞前三天，日投喂淡水螺蛳0.5t，投喂量参照《中国对虾养成操作规范》，并根据饵料台检查的实际摄食情况以及水质、温度和虾蜕皮状况作相应调整。

　　6.日常检测：坚持早晚巡塘检查，一是检查观察虾池水环境变化及对虾活动情况，及时调节水质；二是检查观察饵料台的摄食状况，及时调整当日投喂量；三是观察有无缺氧浮头现象，发现情况及时加注新水及开启增氧机；四是检查观察是否有病虾出现，发现虾病及时采取相应措施；五是检查虾塘渗漏情况，防止塌塘造成损失。

　　7.病害预防：坚持以防为主，重视综合防病工作。一是在投喂植物饲料及颗粒饲料时，以一星期为一疗程，在颗粒饲料中拌入2—3‰“PSH菌”以预防对虾的肠道性疾病；二是在上述饵料中拌入1—2‰的“对虾克毒王”药物，以提高对虾免疫力，增强抗病能力；三是定期在池水中泼洒“PSH菌”以稳定有益菌优势，抑制异养菌繁殖，减少发病率。

　　三、试验结果

　　1.收获情况见表1

　　表1.淡水养殖南美白对虾收获情况表

　面积（亩）　放苗日期　放苗量　万尾/亩　收捕日期　总产量（KG）　亩产量（KG）　平均体长（CM）　成活率（%） 
　　4.83　　　4月17日　　2.19　　　　　　8月22日　1535.5　　　　　　317.9　　　　　11.2　　　　　85.9

　　2.饲料使用情况见表2

　　表2.淡水养殖南美白对虾饲料使用情况表

　面积（亩）　育苗专用料　豆粕　配合饲料　螺蛳　合计　饵料系数 
　4.83　　　　　　1.4　　33.96　　2560　　1650　3245.36 1：1.76 

　　注：饲料系数计算方法：淡水螺蛳：配合饲料＝15∶1

　　3.经济效益情况见表3

　　表3.纯淡水养殖南美白对虾经济效益情况表 单位：元

　面积（亩）　总产值　亩产值　总成本　亩成本　利润　亩利润　投入产出比 
　　4.83　　　92130　　19075　　24860　5147　　67270　13928　1：3.706 

　　四、小结与讨论

　　1.南美白对虾在淡水条件下养殖成功与否取决于苗种的二级驯化技术。放苗前必须根据苗种规格采取相应的驯化措施，驯化时间为25—35d，以确保驯养虾苗的质量和规格达到纯淡水养殖的要求。

　　2.重视过渡性水质的调节工作，有条件的地区在放苗前可适量调节养成池池水比重至1.001，无条件的地区可适当延长在0比重条件下的驯养时间5—10d，以增强苗种的过渡性适应能力，提高存活率。

　　3.注重水质管理。在整个养殖过程中，应始终保持水质良好，水色保持黄褐色或黄绿色，透明度控制在20—30cm之间，PH值控制在7.8—8.6之间，每天进排水量控制在5cm—10cm左右，并根据水质情况灵活调节。

　　4.良好的池塘微生态环境是获得南美白对虾高产高效的有力保证。放苗前在池水中接种培养有益菌种，具备降解池水氨氮、保持PH稳定、抑制病原菌数量的作用。

　　5.抓好饲料管理是确保对虾正常生长的重要环节。南美白对虾的食性较广，为杂食性虾类。在养殖过程中，可根据各地饲料资源情况灵活选择。本试验中配合饲料用量为92.6％，鲜活饵料用量为7.4％，投饲量主要根据实际的摄食情况以及水质、温度而定，做到多餐少投以不留残饵为原则。主要通过设置饲料台，每天检查二次，视残饵量确定投饵量，保证对虾吃饱吃好，避免饲料浪费和污染水质。

　　6.南美白对虾养殖的温度要求较高，放苗不宜过早，无暖棚保温驯养条件的地区，应在5月中旬以后水温在20℃以上时驯养或放苗。有加热条件的可适当提前驯养。

　　7.在投喂药饵时，要注意拌药方法，首先应将药物充分溶解于水，水量为待拌饵料量的10％，以颗粒饵料能吸收又不沾手并撒得开为宜。