澳洲淡水龙虾的特点与养殖

中国水产门户网报道淡水龙虾是一类淡水螯虾的统称，由于其在身体分节等方面类相似于海水龙虾，故而得名。 

　　澳洲淡水龙虾的最大特点是终生生活在淡水中，而不象有的淡水虾的最大特点是终生生活在淡水中，而不象有的淡水虾抱卵、孵化要有海水的环境，虾苗的养殖也一定要经过淡化过程。澳洲淡水龙虾的这一特点，使之更适宜于远离海洋的内陆地区进行养殖。另外，由于澳洲淡水龙虾的亲虾在虾苗孵出后的7～12天有护幼的行为，虾苗成活率高，这也是其一项有利于完全内陆生活的优点，要以有助于养殖中降低成本，做到低投入高产出。

　　澳洲淡水龙虾孵化期间雌亲虾不如平时活跃，并有用尾部卷曲护卵的主动行为，这有利于提高受精卵的孵化率。

　　澳洲淡水龙虾食性较要，可以吃鲜嫩草根、腐殖质、水生浮游生物到人工配合饲料，这对于广大农村、尤其是偏远地区的养殖户大有好处，因为可以利用粗放粗养和混养的方法，降低饲料本，如果是稀放式的大水面增殖，仅靠肥水和定期向水底沉放一些鲜草也可以收到一定的效益。

　　从对环境的要求来看，牙别螯虾条件最低，温度在1℃～37℃可以生存，并用耐低氧。从1994年～1998年北京市数年所做的实验证明，该在水体深氧达到2mg/L以上时可以正成活率可以达到50%左右，而且不会造成对堤岸、池坡的破坏。经螯螯虾要求条件稍高些，温度在9℃～36℃可以正常生存，在北京地区秋末冬初时，短期内可以忍受的最低温度为4℃～5℃，或者温度在4℃～12℃之间短期波动亦不会出现死亡。马龙螯虾个体较大，要求的环境条件相对要比前两种虾高，尤其是水质和溶氧方面。该虾生存水温2℃～32℃，适宜生长水温为12℃～29℃，最适生长水温为17℃～22℃，短期内可以忍受的最低温度为1℃～4℃。溶氧最好达到6mg/L以上，在这种情况下，其生长才有较快的速度。

　　澳洲淡水龙虾营养丰富，即使是在原产地澳大利亚，马龙螯虾也是上乘水产品。澳洲淡水龙虾体内对人体有益的矿物质含量丰富，尤其是胆固醇，含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。至于商品规格的马龙螯虾，出肉率达60%～67%，可食部分平均比率为70.22%，平均1克蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60毫克，肉质与味道优于海水龙虾，是各项指标很高的名贵水产品。

　　澳洲淡水龙虾是经济效益较高的珍贵水产经济动物。它体色鲜艳，肉细味养，营养丰富，成虾的加工出肉率在20%～32%，而且在保持一定湿度的情况下，出水之后几小时也不死亡，给批发、零售和保鲜烹调带来极大方便，提高了市场效益。

　　对澳洲淡水龙虾的养殖，可以根据具体地区选择合适的品种，选择合适的饲料和养殖方式，以取得取最佳的经济效益。例如，在自然条件下养殖，经螯螯虾适于亚热带、热带气候。在水温高于8℃以下，不需要特殊设备即可以越冬；在水温高于20℃的情况下，不需要特殊设备即可以正常抱卵和孵化。牙别螯虾在我国大部分地区均可以生存，当春季水温达到18℃左右时开始抱卵，而后过入孵化阶段。马龙螯虾适合于是带气候。如果有热水资源，包括地热水、电厂经过处理的热水、人工加温的养殖专用热不等，这三种虾都可以很好养殖。在有温室设备的地方，通过水体加温等方法，可以进行提早孵化，从而提高孵化率和虾苗规格，增加亲虾孵化次数。如果有工厂化、半工厂化养殖或繁育车间，可以优先考虑养殖品质较高的马龙螯虾，以取得较高的产量和较高的经济效益。在有一定流量的水道中也可以养殖马龙螯虾，这实际上近似于高效工厂化养殖。

　　澳洲淡水龙虾也可以粗放粗养和混养。粗养一般是在水面较大、人工增氧因难，或者怕污染水体的情况下采取的养殖方式，商品虾产量限制在较低水平，不需要增氧，一般也不需要投喂特制的淡水龙虾饲料，例 如水库增殖方式的养虾在一起。由于澳洲淡水龙虾生长到商品虾要经过20多次的蜕壳，而蜕壳期间是最容易受到其它生物攻击的阶段，所以混养时尽量免放入肉食性鱼类或杂食性鱼类，以免造成对虾的伤害。