紫菜养殖前景广阔

中国水产门户网报道紫菜，我国沿海均有出产，北方以条斑紫菜为主，南方以坛紫菜为主。目前市场上销售的有鲜菜经烘制而成的粗效型干品，优质的每公斤售价36元～40元，次一点的散装货每公斤售价26元～30元。紫菜是城乡人民喜食的海藻食品，特别在夏季用紫菜、虾皮冲汤，加上味精、香油最受人们喜爱。
  
    紫菜营养价值高，含有丰富的碘、钙、铁，还含有丰富的维生素A、B，维生素A的含量是牛奶的7倍，高于牛肉、猪肝、鸡蛋的含量，蛋白质的含量在海藻中居首位，与其他食物相比，是蘑菇的9倍、大米的6倍、面粉的3倍。紫菜还含有丰富的胆碱，而胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好作用。
  
    据了解，濒临东海之滨的浙江省宁波市，2002年该市人工养殖的紫菜面积达1.65万亩，产紫菜2529吨。
  
    该市象山县沿海6000多人从事紫菜养殖1.6万亩，产量达到2250吨，创产值4500万元。该县有大小紫菜育苗厂56家，育苗面积8000多平方米，可放养紫菜1.6万亩～1.8万亩，全县有紫菜加工厂3家，加工机组2台。目前，紫菜加工仍以手工为主，自然烘干，由于销售渠道不畅，养殖户信息不灵，缺少销售主动权，因而造成产品积压。但在宁波市鄞州区了解到，宁波紫云堂水产食品有限公司生产的"紫云堂"牌紫菜却成为国内市场的俏销货，其加工的方形紫菜、烘道园盘菜等紫菜产品在市场上供不应求。这家公司总经理卢世良充满信心地说："紫菜开发大有文章可做"。
  
    寻求紫菜销路，我们认为，主要在于加工，改变目前粗效型状态，改为小包装。目前，由宁波市鄞州繁达保健食品厂生产的"佳素牌"－中华灵仙菜，盒装精选条斑紫菜烘制而成的即食保健品，每盒100张，由海苔、鱼油、虾、昆布汁、高糖果浆、低盐酱油、红葡萄汁、香油、香辛料、盐、味精、白胡椒粉、植物基等配制而成，投放市场后深受中老年人的青睐。
  
    营养专家认为，海藻将成为风靡21世纪的健康食品，而紫菜历来被人们视为珍贵的海味之一，又有"长寿菜"、神仙菜"的美名。质量好的紫菜，片薄、光滑、有光泽、呈紫红色或紫褐色，无杂质，口感好，具有香味等；次的则厚度不均匀，杂质多，呈红色并夹有绿色。
  
    近年来，科学家通过实验证明，常吃紫菜对某些癌症有抑制作用，特别是肠癌、乳腺癌等。早在600年前的明代药王李时珍所著《本草纲目》中记载："紫菜可以主治热气、瘿结积块之症"。现代中医也有利用紫菜治病的，如治疗甲状腺肿大、慢性气管炎、咳嗽、水肿、脚气等症。
  
    所以，紫菜只要经过先进加工技术，制成多种包装产品，适应群众消费需求，产品肯定供不应求。