酱汁蔬菜鱼(图文)

中国水产门户网报道用料

    鱼----200克  番茄、青椒、柠檬各一个
    油----3杯 食用油1/2杯  酒、生姜各1汤匙
    洋葱----- 1/2个 盐、胡椒、醋、柠檬汁各少许
    淀粉、食醋、柠檬汁各2汤匙  

    做法

    0.将鱼切成小块，加生姜汁、盐、胡椒层叠放好浸片刻，用热水将番茄烫一下，去皮，去籽切成薄片。再将青椒、洋葱切成大块，泡到凉水里，捞出后去掉水分。

    1.将准备好的鱼蘸一点淀粉，放到180度的油里炸至酥脆。

    2.将炸好的鱼肉和番茄、洋葱、青椒等混在一起，然后加酱汁轻轻搅拌一下。

    3.在盘子的最外边放一圈切成半圆形的柠檬作点缀。酱汁浇上，搅拌一下，即可食用。

    特点

    这是一道能同时品尝到鱼的清淡味和蔬菜的清爽味的料理。而且也可以作为一道出色的儿童料理。