中国水产门户网报道材 料:
*小管2只 *蛋2个 *面包粉1杯 *香菜末2大匙*面粉1/2杯
调味料:
*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量
作 法 :
1、小 管 去 须 脚 、 外 膜 , 取 出 肠 泥 、 洗 净 后 , 切 成 1 厘 米 宽 的 环 状 。
2、将 小 管 圈 腌 入 调 味 料 10 分 钟 。
3、蛋 打 散 , 加 入 香 菜 末 拌 匀 。
4、小 管 圈 沾 上 面 粉 、 蛋 汁 、 面 包 粉 。
5、油 烧 至 八 分 热 , 投 入 小 管 圈 炸 30 秒 , 呈 金 黄 色 捞 出 ( 色 美 、 肉 质 鲜 嫩 ) 。
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