日本沼虾（青虾)养殖技术

中国水产门户网报道1998年至1999年,我站在杭州地区推广实施了青虾池塘立体养殖技术。推广面积2572亩，平均亩产129.61kg，商品虾规格400尾左右/kg，平均亩净收益3839.69元，投入产出比1：2.58，取得显著的经济效益。现将青虾池塘立体养殖技术介绍如下：

    一、根据青虾的生物学特性，创造适宜的池塘条件，配置必要的设备。

    （一）虾塘条件

    1.水源水质：水源充足，水质清新无污染，符合渔业用水标准，进排水方便。

    2.虾塘面积：面积不宜过大，一般2—10亩，最好3—5亩，塘大不易管理。

    3.虾塘坡度：坡度应大些，一般为1：2.5—3，因青虾喜栖息在浅水地带，此处水温易升高，溶氧也高一些，青虾出现机率高。

    4.虾塘水深：水深一般1.2—1.5米，若塘水过深，则不利于青虾的栖息与生长。这是根据青虾在不同水层的平均出现机率确定的。

    5.塘底淤泥：要求10厘米以下，淤泥太多易污染水质，没有则不利于养分的贮存和底栖饵料生物的生长。

    6.进水过滤和防逃设施：虾塘进水处设40目和60目两道筛绢网对进水进行过滤，防止敌害的卵和幼体进入虾塘。排水口则用密网或铁丝网拦阻，防止青虾逃逸。

    （二）配置增氧设备

    一般5亩以下虾塘配备1.5千瓦叶轮式增氧机一台，还要配备2.2千瓦潜水泵一台，用于注水排水。

    二、设置青虾立体养殖设施

    这是青虾立体养殖技术的关键措施。其理论依据是：青虾是游泳能力较差的底栖动物，只能作短距离游动，一般在水底攀缘爬行，喜欢栖息在浅水地带。据测定，在没有水草的池塘里，青虾的平均出现机率，在离塘边0.4米、0.6米、0.8米、1.2米、2米处分别是25.9%、26.8%、21.7%、14.7%、7.7%，而池塘中间只有3.2% 。青虾在不同水层的平均出现机率为：0.4米、0.6米和0.8米处最高，分别为28%、32%和20%，其次是0.2米处，为16%，再其次是1米处，为4%，而1.2米处，其平均出现机率为0。根据青虾的这些生物学特性，人为地设置一些设施，提高其在平均出现机率低的地方和水层的平均出现机率。这样就充分利用了水体，增加了青虾的栖息场所，从而达到增产增效的目的。具体做法是：

    （一）设置网片

    网片用网目为10╳33目的无节夏花网片。网片铺设在虾塘中间，用毛竹架固定，离水面30—40厘米。网片按屋架形设置，坡度15—20度，以便于青虾上下爬行。每排网片宽度30—40米，长度因虾塘而定。网片数量，5亩以下设2排，5亩以上设4排。网片面积占虾塘面积的20—30%。

    （二）种植水草

    在离塘边1米的浅水地带沿虾塘四周种植水花生、空心菜、水浮莲等水生植物（也可种一些象轮叶黑藻、苦草之类的沉水性植物），草带宽1米左右，面积约占虾塘面积的10—20%。水草移入虾塘前用10ppm的漂白粉消毒。

    种植水草的作用，除充分利用水体，增加青虾栖息场所外，还有：①提供天然饵料。其嫩叶、根须、腐屑可供青虾摄食，同时繁生饵料生物。②可为青虾遮光，因青虾有负趋光性。③高温时降温阴凉。④供青虾隐蔽、蜕壳，以防敌害和同类的残杀。⑤水草能进行光合作用，增加水中溶氧。⑥吸收塘中过多的养分，净化水质。⑦使虾壳呈青绿色，防止水锈虾的产生，提高青虾的品质。⑧消浪护坡。

    （三）架设茶树枝条

    采用细的茶树枝条，捆扎成一个个茶枝捆，架设在虾塘的四周。此法可代替种植水草，并可避免水草过多而带来的两个不利因素：一是吸肥，使虾塘水质清瘦，影响青虾生长；二是高温时易腐烂，使水质恶化，引起泛塘。另外，茶树枝条有消毒作用。

    三、把好苗种放养关

    （一）清塘肥水

    1、清塘：放养前7—10天，每亩用75—100公斤生石灰干法清塘。

    2、注水：清塘4天后注水50—70厘米。

    3、施基肥：清塘后注水前施发酵过的有机肥，一般每亩300—400公斤，具体视虾塘而定。目的是培养浮游动物和底栖饵料生物，供青虾摄食。这是青虾早期生长阶段成活率高低和生长速度快慢的关键。

    （二）苗种放养

    1、虾苗放养：亩放虾苗5—10万尾，规格1.5厘米以上，时间宜在6—7月。

    2、虾种（大规格虾苗）放养：亩放虾种20—25公斤，规格1000—1600尾/公斤，时间宜在10—12月。

    3、放养注意事项：虾苗种放养宜在阴天或阴雨天进行，如遇晴天应在一早一晚进行，以免阳光直射，影响放养成活率。虾苗种要求一次性放足。

    4、搭养花白鲢鱼种：每亩虾塘搭养花白鲢鱼种80—100尾，规格30尾左右/公斤，也可搭养花白鲢夏花鱼种，每亩200尾。花白鲢鱼种放养须在虾苗放养10—15天后，以保证青虾对饵料生物的需求。搭养花白鲢一是可调节水质，二是可充分利用水体，增加收获。
    四、实行科学的饲料投喂

    （一）饲料：
     青虾颗粒饲料与动物性饲料（如螺蛳、河蚌、黄蚬、小杂鱼等）相结合。颗粒饲料粒径2—4毫米，粗蛋白含量35—40%。动物性饲料要粉碎。该饲料搭配一是可满足青虾的营养需求，促进其生长，二是可避免青虾同类残食，三是可降低成本。

    （二）投喂时间及数量：

     上、下午各投喂一次，上午8—9时，下午6—7时。上午占日投饵量的1/3，下午占2/3。日投饵量一般控制在虾体总重的3—5%（指干料，鲜料则为10—15%），具体视天气、水质、水温以及青虾的摄食情况灵活掌握，及时调整。一般以1—2小时吃完为度。为检查青虾摄食情况，在虾塘四周设几个食台进行观察。

    投喂时间及数量的理论依据：据测定，青虾的饱满指数20—2时最高，为7.372，其次为8—14时，为4.095，最低是14—20时和2—8时，分为1.845和2.219。

    （三）投喂方法：

饲料不但要均匀地投放在离塘边近1米的水草带边，而且要均匀地投放在塘中的网片上。上午以动物性饲料为主，下午以青虾颗粒饲料为主。

    （四）定期施肥：

在整个养殖过程中，根据虾塘的水质情况，定期放发酵过的有机肥，使虾塘保持一定的肥度，培育浮游动物和底栖饵料生物，供青虾摄食。

    五、加强虾塘管理

    （一）水质管理

    青虾对水质要求较高，对溶氧也比较敏感，其窒息点比鱼要高，为1.12毫克/升。为此，采取以下措施，使虾塘透明度保持在35—40厘米，溶氧量5毫克/升以上，pH为7—8。

    1.适时注、排水，并根据季节、气温调节水位。平时隔半个月或一个月加注一次新水，7—9月高温季节，5—7天换水一次，先排出下层老水，再加注20—30厘米的新水，以改善水质。要根据季节、气温调节水位，保持青虾较适宜的水温。开始水深50—60厘米，以利升温；冬季加到1米以上，以保温越冬；一般水位保持在80—90厘米。

    2.注意虾塘增氧：
   
    除加注新水外，适时开启增氧机和泼施化学“增氧灵”。增氧机开关根据天气和青虾活动情况灵活掌握。开机时间：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。开机长短：天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短；中午开机时间短，半夜开机时间长（半夜开机必须到早上日出后方可停机）。如发现浮头迹象，尽早开，必要时加注新水。化学“增氧灵”主要用于救急，用法根据说明书。

    (二)日常管理

    主要是坚持每天早晚巡塘，遇闷热天气增加半夜巡塘，仔细观察青虾的活动、蜕壳和摄食情况。要特别注意水质变化，如发现浮头迹象，立即采取措施。夏秋季傍晚下雷阵雨，容易发生严重浮头，须特别引起重视。

    六、做好青虾病害的防治

    （一）清除敌害

    发现野杂鱼多，即泼洒3—5ppm的中农8901对虾保护剂（主要成份为茶粕）将其杀灭。此药不会伤害青虾。严禁使用有残毒的五氯酚钠。

    （二）生石灰消毒

    每隔15—20天，用生石灰20公斤/亩.米全池泼洒，杀菌补钙，调节水质。

    （三）黑腮病的防治

    该病系由弧状杆菌引起，主要是虾塘有机物过多，水质不好，导致该病繁生。症状：病虾腮部呈黑色，有的头胸甲和腹甲侧面均有黑斑，腮丝坏死，呼吸困难，导致死亡。预防方法：保持良好的水质。治疗方法：①1—2ppm土霉素和1ppm呋喃西林全池泼洒，每天一次，连泼3次。②2ppm漂白粉全池泼洒。

    （四）红体病（红腿病）的治疗

    该病可能也是由弧菌属的病菌所引起，主要是操作不当损伤青虾肢体导致病菌感染。症状：尾柄先变红，逐步扩大到腹部游泳足、头胸部的步足及所有附肢，严重时整个腹部呈红色。该病发病急，死亡率高，即使发现后马上用药，仍会有不少病虾死亡。预防方法：操作时细致小心，不可损伤青虾肢体。治疗方法：同黑腮病。

    七、捕大留小，轮捕上市。

    根据青虾成熟周期短，虾塘中不断有小虾繁生出来，以及生长中个体差异大的特点，我们采取一次放足，多次轮捕，捕大留小的技术措施。该措施的实施一是减少了虾塘的密度，有利于存塘虾的生长，有利于青虾规格和产量的提高；二是均衡上市，价格高，效益好。

    捕捞方法：①每亩放置虾笼2—4只，用虾笼诱捕。②用手抄网，在水草下抄捕。③将塘水放浅，用拉网围捕。④干塘捕捞。