南美白对虾养殖技术

中国水产门户网报道山西省运城市地处黄河金三角地区，黄河滩涂面积广阔，2003年首次引进南美白对虾在黄河盐碱滩池塘进行养殖就获得了平均亩产220kg，最高亩产320kg的成绩，增效明显。为了使这项养殖技术在沿黄地区得到大面积发展，增加渔民收入，生产出无公害的绿色水产晶来满足市场需求，现结合我们的生产实践，将适用于黄河沿岸地区池塘养殖南美白对虾的技术总结如下：

    一、池塘结构和处理要求

    为了便于管理和捕捞，虾池单池面积不宜过大，一般在2亩-8亩，水深可保持在1.6m左右，并备有完善的进排水系统。池塘为长方形，长宽比约为2:1，池塘坡比为1:2.5-3.0，池底平坦并向排水口倾斜，以便于排干池水，池底最低处设置2mx2mx1m的集虾坑，以便于清塘捕捞。

    池塘的清整和消毒是南美白对虾养殖过程中的重要环节，主要包括池底曝晒、池堤修整、杀灭有害生物、池塘底质改良等。晒池时间要在1个月以上，其间还要进行多次翻耕池底，以促使有机物彻底氧化分解，使淤泥全部由黑色变为黄色。池底淤泥不超过lOcm，淤泥过厚要清淤。清整池塘后，用生石灰150kg/亩或漂白粉10kg/亩对池底进行消毒，再用人工将池塘耙一遍，以提高消毒效果。

    池塘在放苗前10天进水，进水口应设置60目的网布，以防止敌害生物和野杂鱼进入池塘，必要时在放苗前前进行二次除杂。海每亩池塘配备3kW的叶轮式增氧机1台，渔场应配备便携式水质监测仪，虾池也应远离鱼苗，鱼种池，以避免鸟叼鱼入虾池而影响南美白对虾的生长。

    二、水质要求

  地下深井水或浅井水均可作为养虾的水源，水质的主要指标应达到：水温22℃-30℃，盐度1‰左右，氨态氮≤1.0mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，pH7.5-8.5，溶解氧5mg/L以上，水质无污染。

    三、苗种选购

    虾苗选购至关重要，购进虾苗前要经过多方面调查了解，应选用信誉度好的大型育苗企业的虾苗。优质虾苗的标准是：个体体长在0.8cm以上，规格整齐，体色透明鲜嫩，体表斑点少，无畸形苗，虾苗全身干净不挂脏，离水活力强、弹跳力大，逆水游泳能力强，胃肠饱满，无病毒。

    四、中间培育及淡化

    中间培育又称虾苗暂养，是提高养殖成活率、比较准确地估算虾苗数量、减少对养成池污染、增加商品虾规格等必不可少的重要养殖环节，也是为虾苗从海水环境转向淡水环境创造一个缓冲的过程。中间培育的方法有专池培育、在养成池中培育和塑料大棚三种，培育池池水盐度用海水精调至与苗场相近，放苗后要立即投喂，是佳的饵料是卤虫无节幼体或专用开口饲料，放苗3天-4天后每天往培育池中加注5cm淡水进行二次淡化，使池水盐度以每天1‰-3‰的幅度下降，直到盐度与养成池接近为止，一般2‰盐度可看作是南美白对虾淡化结束的指标。中间培育期间，还要不断向培育池中充气，目的是使弛水中保持充足的溶解氧，同时具有保护和改善水质的作用，也可以减少虾苗上浮游动的能力消耗。经过20天左右的中间培育，虾苗体长达3cm时应及时分苗。    

    五、养成池的水质培养

    水质培养主要是在虾苗放养前，在池塘内培育出丰富的天然基础饵料生物，以促进虾苗成活率，增强虾苗体质和抗病能力，同时也是降低养殖成本，养殖大规格商品虾的有效措施，通常有有机肥培养和化肥培养两种方式。施肥一般在放苗前7天-15天进行，池水水深50cm左右时，施用有机肥150kg/亩-200kg/亩，或施用尿素2.5kg/亩-3.0kg/亩，过磷酸钙0.6kg/亩-2.0kg/亩，并根据水质的肥瘦做适当调整。培育后的水体呈嫩绿色，水体透明度30cm-50cm为佳。水质培养应注意的问题：一是水深一定不能超过1.Om，以免底层光线不足而影响基础饵料生物的繁殖；二是一旦发现有大型绿藻、青苔和水草，即应设法人工清除，可排干池水曝晒数日或者加深池水以抑制其生长；三是在虾苗放养前2天施用1次溴氯海因，对水体进行消毒以杀灭有害细菌。

    六、虾苗放养密度的确定及放苗方法

    虾苗放养密度是依据池水深度、换水条件、增氧设施、养殖方式、苗种大小、饵料生物供应、养殖产量与规格、设备与管理经验等情况综合考虑。我们建议：以天然饵料生物为主的粗养模式，放养密度以2万尾/亩-3万尾/亩为宜；以投喂配合饲料为主的精养模式，放养密度以5万尾/亩-8万尾/亩为宜。值得注意的是：虾苗高密度放养需要有良好的水质、充足的饲料供应和优质的苗种等基本条件作保证。

    放苗前，应对池塘条件进行测定，水质pH高于8.9，余氯含量高于0.05mg/L，水温低于18℃时，不宜放苗。虾苗池和养成池的温差尽量保持在3℃以内，盐度差不能超过±5‰，必要时取池水，放入一定数量的虾苗，试养3天-5天，观察虾苗的成活率，在证明池水无毒害作用后方可放苗。放苗应在风浪小的迎风端的池边或池角的浅水处放苗，以便观察苗种放养后的活动和存活情况。放苗后，初期成活率的观测非常重要，可在放养的同时取100尾-200尾虾苗放养于同池的网箱内，饲养观察数日，计算其初期成活率，作为判断池中虾苗初期成活率的依据。放苗时每口池塘应—次放足虾苗，力戒同池多次放苗，以避免养成商品虾的规格差异过大而影响生产效果。

    七、养殖管理

    1、中间培育期管理    首先应确保水体中有足够的浮游生物量，当浮游生物量下降时，可采用泼洒豆浆的方法来增殖，同时每天投喂4次-6次经过40目筛绢过滤的鸡蛋微粒或0#对虾颗粒饲料，投喂量为5g/万尾-10g/万尾，除了要根据水质变化适当增减投喂量外，还要适时换水和开启增氧机，使用光合细菌、EM菌等微生物制剂，这样不但可以改善水质，而且有利于增强虾苗体质，提高其抗病能力。另外，卤虫幼体也是虾苗培育不可缺少的饵料，也是高密度育苗的必需条件，投喂卤虫幼体即能满足虾苗的生长需求，又不污染水质，

    2．养成期管理    养成前期(虾苗体长2cm-5cm)，根据水色和浮游牛物员的变化及时施肥和加水，目的是培养好池水中的基础饵料生物，保持池内生物群落的相对稳定。池水不宜过深，以能保持合适的水体透明度和水温稳定即可。精养虾池放养密度大，池水可深些，但要配备增氧设施。养成中后期(虾苗体长6cm以上)，由于池内基础饵料生物的减少，需要投喂优质的人工配合饲料，其饲料蛋白质含量根据不同体长也有所不同，虾苗体长2cm-8cm时为35%，虾苗体长9cm以上亡时为20%，投喂量应根据天气、成活率、池底残饵量、健康状况、冰质环境、蜕壳情况、池中生物饵料量来确定，一般保持对虾饱胃率达到60%-70%为宜。投喂坚持勤投少喂(不少于4次)，傍晚和清晨多喂，烈日、高温天少喂等原则。

    3、日常管理   由于南美白对虾有在日出前夕和日落后沿池边巡游觅食的习性，因此早晚巡池是观察南美白对虾有无浮头和摄食情况的最佳机会，同时，每天还应坚持检测池水的溶解氧、pH值、氨态氮等理化指标，并做好记录，发现问题及时处理。

    八、病害防治

    虾病的防治应以“预防为主，综合防治，早发现，早治疗”等为原则，首先选用非疫区的虾苗，其次在整个养殖期间应定期进行水体消毒，具体时间为放苗后1个月消毒1次，以后每隔半个月消毒1次，消毒药物使用溴氯海因、生石灰等较为安全有效，消毒还能够刺激虾体蜕壳，加快生长。

    九、捕捞销售

    南美白对虾养成以后的捕捞销售应注意把握好以下几点：一是在确定运虾车辆、到场时间、捕捞数量后，提前准备好收虾工具和人员分工，为快速捕捞赢得时间，以减少损失；当销售量少时可用虾笼捕捞，而销售量大时则用拉网捕捞，捕捞工作要做到速战速决。二是捕捞销售时，当气温突降、虾体多蜕壳时不售，水质变坏、虾体停止生长时快售，力争做到丰产丰收。（摘自中国水产）