南美白对虾生物学特性

中国水产门户网报道1、分类与外形

 （1）分类地位 
　　
  南美白对虾（Penaeus vannamei Boone，1931），分类学上隶属于节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、游泳亚目（Natantia）、对虾科（Penaeidae）、对虾属（Penaeus）、Litopenaeus亚属。
　　
   2、主要形态特征
　　
   外形与中国对虾、墨吉对虾酷似。成体最长可达23cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
　　
   额角尖端的长度不超出第1触角柄的第2节，其齿式为5-9/2－4；头胸甲较短，与腹部的比例约为1∶3；额角侧沟短，到胃上剌下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角剌；肝剌明显；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但皆短小（约为第1触角柄长度的1/3）；第1-3对步足的上肢十分发达，第4-5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4-6节具背脊；尾节具中央沟，但不具缘侧剌。 

   2、生活习性 

  （1） 生活史 

   南美白对虾在自然海区长到成虾后，便离开浅水区，到离岸较远且比较深的海区生活，一般海水深度为70米左右。海水温度为26-28度同，盐度为34‰，成 此发育为种虾，然后交配、产卵。而卵孵化为幼体，从无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体到仔虾，均属于浮游性动物，也同样在这样稳定的水域中成长。 

   虾苗发育到仔虾后期，便开始向河口、港湾等浅水海域游动，并定害于近岸浅水海域。在近岸浅水系域，富含营养饲料，并且坡度、温度及各种环境因子变化都较大，有利于幼体的生长发育。在近期经过几个月的生长发育，就成为成虾，再次回到环境稳定的深水海域。性腺开始成熟，交配、产卵，完成整个生命交替的循环。 

  （2） 栖息习性 

   南美白对虾自然栖息区为泥质海底，水深范围为1-72米，水温范围为25-32度，盐度范围为28‰-34‰，ph值为8，成虾多生活于离嶿较远的深水水域，幼虾则喜欢在饲料生物丰富的河口地区觅食生长。南美白对虾和其他虾类一样，白天伏池底，晚上则活动频繁。南美白对虾蜕皮都在上半夜，即晚上9-12点。两次蜕皮时间间隔为20天左右。

  （3） 对水环境的适应能力 

   南美白对虾对环境突然变化的适应能力很强，可以较长时间离水而不死，这有利于对虾鲜活运输，可以卖到好价钱。体长2-7厘米的幼虾，在湿毛巾包裹下，气温为27度，室内相对湿度为80%以上，24小时以后，南美白对 存活率为100%。上述体长组的个体，还能不同盐度的突变，其盐度范围为2‰-78‰。南美白对虾对高温的极限为43.5度，但对低温的适应能力稍差，水温低于18度，南美白对虾的摄食活动受到影响，9认睛则倒下死亡。南美白对虾对低氧和耐饥饿的适应能力也很突出，可以在完全停食的情况下存活30天。 

  （4） 蜕壳与生长 

   所有的甲壳类动物都 一亲，成长与蜕壳密切相关，南美白对虾也不例外，虾类的生长速度与两大因素有关，一是蜕壳频率，即每次蜕壳的间隔时间是成长增殖率，即每次蜕完壳后到下次蜕壳前所能增加的体重。每当成长至一定的阶段后，外壳老化，新壳由内部产生，并在新旧两壳之间出现裂缝，由外表观之，有时状似片关灰白色斑块。时间一到，由身体肌肉强力一弹，由头胸甲与身体间的裂缝往后弹出，挣脱而出，健康的虾只须3-5分钟即完成此动作。刚脱去旧壳的虾体虚软无力，但色泽鲜艳，刚蜕壳的虾缓慢浮游于水面，或侧躺于池底，1-3克的幼虾，需要数小时的时间，新壳才会硬实。而大虾则可能需要1-2天的时间，新壳会变硬。 

   南美白对虾的幼苗阶段，水温28度时，需30-40小时蜕壳一次，夏威夷南美白对虾平均19天蜕壳一次。南美白对虾的蜕壳与月圆月缺也有关系，农历初一或农历十五前后5日，蜕壳的数量为总数量的45%-75%。 

   对虾每一次蜕壳老师对生长的一大考验，最常发生的问题有两点，一是当蜕壳体弱时，地虾所食，二是蜕时气氛吸收率较低，若稍不顺畅时，则可能造成缺氧并发症而死亡。 

   一般雌体成熟需要12周以上，平均寿命至少可以超过32个月。 

   3、摄食习性

  （1） 摄食对象 

   传统认为虾类无所不食的腐食性生物，而最新的研究报告则说明对虾在自然界应是偏向肉食性的动物，以小型的甲壳类或桡足类等生物为主食。由夏威夷实验室所作的结果显示，南美白对虾在完全清澈的实验室中，仅靠人工配合饲料供给的养殖环境的生长量仅是室外人工养殖的50%，因为室外养殖池的底质是壤土，水中憲售藻类和微生物，所以，室外养殖池养殖南美白对虾生长速度比实验室快。 

   南美白对虾对营养要求并不高，在人工配合饲料中中，蛋白质含量能达到35%就已足够，这比其他对虾优越。在人工配合饲料中，蛋白质含量高，生长反而差，因为对虾对蛋白质的吸收有一定能力，超出一定范围，不但增加体内负担，也影响环境。 

   南美白对虾在自然界中为夜行动物，白天对虾针身体潜伏于池底，不主动出来摄取食物。但在人工高额度的养殖天南地北中，南美白对虾会成群游于水层中，所以在人工养殖条件下可以高密度饲养，可以比斑节对虾和日本对虾养殖密度高。因为南美白对虾活动的水运范围比较大，不光是底部，就是水的中上层也能活动。 

   在喂食方面，自然界的野生南美白对虾虽不主动寻找食物，但实践表明，白天如果投饵，南美白对赋闲会摄食，其原因是因为受饲料的近距离刺激。研究也发现，在养殖池对虾生长快，投饵时，白天投喂25%-35%，夜间投喂65%-75%，这种例最为理想。 

  （2） 摄食行为 

   南美白对虾属杂良性虾类，对动物性饲料的需求并不盐分严格。只要饲料成分中蛋白质的比率占20%以上，南美白对虾摄食后就能正常生长。 

   经研究，黄豆粉是饲养南美白对虾的适口性饲料成分，其用量可高达53%-75%。在用黄豆粉食量为53%-68%的饲料饲养南美白对虾时，其体重增加的速率要比含量30%只有的更好。 

   4、繁殖特性