青虾养殖技术之一

中国水产门户网报道青虾是我国淡水水域中分布广、食性杂、生长快、繁殖力强的经济虾类，以往多为野生，现在许多地区已开展人工养殖。网箱养殖青虾具有养殖周期短、成活率高、收效快、效益好等特点，是一种很有发展前途的养殖方式，也是开发利用大水面资源的重要途径。近年来，笔者指导农产利用河道、湖泊、水库等大水面，发挥其水体的水质清新、溶解氧充足的优势进行青虾的网箱高效养殖，取得较好成绩，现总结如下，以期对青虾养殖有所帮助。
    
   一、养殖水域的选择
    
   选择水面开阔，水流缓慢，风浪小，环境安静，阳光充足，避开主航道，水深2m--4m，水底平坦，污泥少的水面。要求水质清新、无污染，水体pH值为7．0--8．5，溶解氧在4．8mg／L以上，硝酸态氮和亚硝酸态氮的含量分别不高于20ppm和0．1ppm。一般库湾、湖汊、河道、外荡或面积较大的池塘都可设置养虾的网箱。
   
   二、网箱与设置
    
   1．网箱要求。一般用聚乙烯网布缝制而成，箱体以长方形为好，用毛竹做箱架，装成敞口浮动或木桩固定式网箱。网箱规格有大、中、小三种类型，大型网箱规格为40平方米--60平方米，中型网箱规格为20平方米--30平方米，小型网箱规格为1平方米--10平方米。实际生产中，青虾网箱面积以30平方米--40平方米左右为宜，规格以6mx4．5mx1．5m或7mx3mx1．5m为最好，此外，箱底、箱壁的网目选用20目／平方厘米--30目／平方厘米为好。
   
   2．网箱的安装。网箱最好安装成浮动式，可以随水位变化而自由升降。安装时，用毛竹4根，扎制成与网箱规格一致的长方形框架，并在竹架四角各打一个直径约5cm的圆孔，每个孔内插入长1．4m--1．5m的竹梢一根，插入孔下0．9m--1．0m；竹梢下端装上一个简易滑轮，箱底四角系绳分别通过滑轮拉紧后固定在竹架上。防逃网四角系绳与竹梢拉紧固扎在竹梢的上端。网箱四周网壁每隔2m绑一根长1．4m--1．5m的竹杆，竹片下端与箱底杠绳系缚，上端与防逃网上口杠绳拉紧后系牢。紧靠箱四角各打毛竹桩一个，下端入泥，上端露出水面，然后将固定在网箱上的毛竹梢顶端与竹桩用绳套缚，并使网箱沉入水下0．9m--4．0m，网布露出水面0．3m--0．4m作防逃网。网箱布局为每5只网箱排成一行，箱距4m--5m，行距5m--6m。
   
   3．虾巢设置。为了提高网箱养虾的水体利用率，网箱内应设置虾巢。在放养青虾后设置，每箱内放养3平方米--5平方米的水葫芦、浮萍等水草，用绳索集成条状按网箱纵向排列，不能贴网壁，以防青虾以水草作梯沿箱壁攀逃。虾巢的作用：一是为青虾提供栖息场所；二是水草长出嫩根可作为青虾的青饲料；三是水草可作为饲料投喂时的天然饵料台，四是有遮阳防晒、避光降温作用；五是入冬后水草受霜冻下沉，可作为青虾的越冬保暖场所。
    
   三、青虾的放养
    
    1．规格及密度。网箱养虾在虾苗充足的情况下，1年可养二茬。第一批为春季养殖，通常在3月中旬放养越冬虾苗，放养规格为1000尾／kg--2000尾／kg的幼虾，放养密度为400尾左右／平方米；第二批在7月底以前、第一批青虾起捕后进行夏秋季养殖，放养当年繁殖的幼虾，放养规格一般为3000尾／kg--5000尾／kg，放养密度为500尾左右／平方米。
  
    2．放养。幼虾下箱前4天--5天，网箱下水浸泡，待网衣上附着泥浆或藻类后开始放养虾苗。幼虾要过秤、计数，带水操作，不能曝晒，否则影响成活率。操作过程中，幼虾不能堆压，离水时间不能超过5分钟，同一网箱中放养的幼虾应规格一致，一次放足。下箱时间一般选择在阴天或晴天的早晨、傍晚进行，操作要细心，动作要轻，切勿使虾体受伤。经过运输的幼虾需暂养1天，剔除死虾和带伤虾体后才能放入箱内。
   
    四、饲养管理
   
    1．饲料。青虾为杂食性动物，饲料来源广，应因地制宜。饲料可用米糠、麦麸、豆粕、花生粕、螺蛳、小鱼、鱼粉、蚕粉等，在水稻产区建议用米糠、糠糟作为青虾的主要饲料，但要搭配20％--25％的动物性饵料，如小鱼、螺、蚌肉、蚕蛹、蚯蚓等。
   
    2．饲料配方。根据经验，投饲青虾的饲料最好是含蛋白质30％以上的配合颗粒饲料，饲料系数低，青虾生长快。
    
    3．投喂。网箱养殖青虾每天投喂2次，日投喂量一般为存箱虾重的4％--6％，具体投喂量视青虾的摄食情况和天气变化而增减，天气晴朗，水温适宜应多投，反之应少投，一般投喂的饲料以青虾2小时--3小时内摄食完毕为好。具体投喂时，早晨投喂日投喂量的1/3，傍晚投喂日投喂量的2/3。饲料投喂要全箱撒投，重点投喂在水草丛中。此外，由于青虾有抱啃食物、边游边啃、吃饱弃之的特征，故饲料颗粒不宜太大，一般粒径以0.2cm--0.3cm为宜。
    
    4．日常管理。主要是做好“四勤”、“四防”。“四勤”是：勤巡逻，坚持早晨巡塘检查，检测水质，观察青虾活动和摄食情况，捞除残饵，做好每天的巡塘检查记录；勤检查网箱网眼是否畅通，是否破损；勤刷洗网衣，防止附着的泥沙、藻类过多而堵塞网眼，影响水体交换；勤维修，保持箱架稳固，系绳牢固，箱体完整无损。“四防”是：一是防逃；二是防除敌害，由于箱内水体小，一旦存在野杂鱼等敌害，会使青虾损失惨重，应经常检查，一般每15天左右清除一次；三是防水质骤变和农药污染：四是防止沉箱、翻箱、盗窃等危害。
   
    5．捕捞。采取捕大上市，留小继续养殖的措施。春季放养幼虾养殖1个月后，就可以选捕，每半个月捕捞1次，把体重2．5g以上，即规格达到300尾/kg--400尾/kg的青虾选捕上市，到7月底以前全部起箱出水。夏秋季放养的幼虾养殖1个月后开始选捕，捕大留小，到11月下旬起捕完毕。
   
    五、虾病防治
    
    网箱养殖青虾，对于疾病的防治应贯彻“预防为主”的方针。由于网箱中的水流交换快，水体不易缺氧，敌害生物少，所以虾病极少发生。软体虫寄生病(黑鳃病)和白斑症是两种主要的病害。
    
    1．软体虫寄生病。软体虫寄生在青虾的鳃部、体表等部位，防治方法可采用1ppm的漂白粉浸洗或漂白粉(生石灰亦可)挂袋预防。
   
     2．白斑症。又叫肌肉坏死症，病虾腹部肌肉出现白斑，并随着病情的加重，白斑也由小而大，最后扩展到整个躯体而致使虾体死亡。幼虾和成虾都可感染发病，此病是由病毒感染引起，在水温变化幅度大、水温过高及水质恶化时发生，因此，幼虾入箱后要注意水体的温差不要太大，日常管理中保持水质清新，投喂鲜活饵料，可减少此病的发生。防治方法为水体中投放2.5g/立方米土霉素。
青虾集约化繁殖育苗技术
    
    青虾池塘、网箱、稻田规模养殖及大水面增殖，需要大量优质虾苗，因此，采取人工控制条件下繁育青虾苗种，在生产上具有重要意义。几年来，笔者对青虾的亲虾培育、繁殖及育苗进行了较深入的研究，同步开展比较规模的示范推广，并取得了较满意的效果和经济效益，现将技术总结如下。
    
    一、繁育池塘的准备
  
    1．繁育池塘的条件。青虾繁育池塘的面积以0.2公顷--0.3公顷为宜，水深1.0m--1.2m，池塘坡比为2.5--3.0:1，在排水口处设置集虾潭20平方米--30平方米。繁育池塘应选择水源充足，水质清新且无污染，排灌方便的地段。
    
    2．繁育池塘的清整。在繁育虾苗前1个月进行池塘修整、改造及干塘曝晒等工作，投放抱卵亲虾前15天，先将池塘注水10cm左右，按200kg／亩用生石灰进行池塘消毒，清塘后5天--7天开始进水，水位约在80cm左右，进排水口用双层的80目--100目筛绢过滤，以防野杂鱼、蛙卵等敌害生物进入繁育池中。
    
    二、饵料生物的培养
    饵料生物的丰欠是繁育青虾幼体成活率高低的关键因素，丰富的饵料生物为青虾的蚤状幼体发育提供理想的开口饵料，其营养价值比人工饲料更全面，并能减轻池塘底质污染，保持水质清新，因此，在放养抱卵亲虾的前5天--7天，繁育池塘应施入发酵后的有机肥300kg/亩--500kg/亩。
   
    三、亲虾的选择与繁育
    
    1．亲虾的选择。青虾的抱卵亲虾一般在5月中下旬从湖泊、水库、沟渠、池塘等大水面中捕获。挑选行动活泼、肢体完整、个体体长达5cm以上、卵巢要求成熟或接近成熟的雌虾作为亲虾，其卵巢体积几乎覆盖整个背面，前端抵达额角基部，卵子的颜色为绿色或桔黄色(如果卵子的颜色呈灰褐色，并出现眼点，说明卵子已孵化，极易从母体上脱落，不便运输和操作)。抱卵亲虾的放养量为8kg/亩--10kg/亩为宜。
   
    2．虾苗的繁育。实践证明，抱卵亲虾及蚤状幼体的培育，采用小面积的强化培育方式效果比较好，具体操作方法是用网目为0.5cm，高为1.2m的聚乙烯网片，网片的底边埋入泥中并压实，围拦在池塘的一角，面积为50平方米--60平方米，沿围网的一周投放水草，如水葫芦、水花生等新鲜水生植物，占围网内水面的20％--30％，将抱卵亲虾放入围网中进行培育。亲虾投放后，每天检查虾卵的发育情况，待蚤状幼体全部脱离母体，用虾笼等捕捞工具将亲虾捞出上市，此时，在培育池塘中按150kg/亩--200kg/亩施入发酵后的有机肥，继续培养虾苗的饵料生物。
    
   围网中的蚤状幼体，用熟鱼糜和蛋黄培育，鱼糜与蛋黄均以60目--80目筛绢过滤后进行泼洒，一天4次，每万只虾苗以鲜鱼0．5kg和蛋黄2个投喂。蚤状幼体经一周的强化培育，其体长已达0.5cm左右，可轻轻拆去围网进行苗种培育。苗种培育前期改鱼糜和蛋黄为豆浆，每天用黄豆3kg左右/亩磨成豆浆分3次投喂，经过15天左右培育，虾苗体长约达1cm左右，除每天投喂豆浆外，增加投喂入工配合饲料，投喂量占虾体体重5％左右，每天投喂2次，上午投喂量占全天投喂量的20％，下午投喂量占80％，并沿池边浅水区域多点定点投喂。
   
    四、水质管理
    
    青虾繁育的水质管理主要是确保有丰富的饵料生物、充足的溶解氧和适宜的酸碱度。幼虾培育至体长1.5cm--2.0cm需35天--40天，在苗种培育期间放养密度大，水质易变，应根据水色、透明度和虾苗的吃食情况及时调节好水质，加强水质的科学管理。
    
    1．适时适量施肥及注排水。在控制好池塘水体肥度的同时，也要满足虾苗摄食天然饵料生物的生长需要，一般情况下，虾苗培育池塘一个月施肥2次--3次，每次施入有机肥150kg--200kg，并根据池水的透明度及时注排水。青虾苗种培育后期池塘水深需加到1.0m--1.2m，以确保青虾苗种在良好的环境中生长。
    
    2．调节水体pH值。青虾喜生活在微碱性的水体中，随着人工饵料和有机肥的投入，水体pH值缓慢下降，应每周测试1次水体的酸碱度，若pH<7.0，则用生石灰5kg/亩全池泼洒，既起到调节水质，增进幼体蜕壳生长，又起到防病的作用。
   
    五、虾苗捕捞
    
    青虾苗种体长达1.5cm--2.0cm时，育苗池内苗种的放养密度已相当大，为提高单位面积的出苗率，应及时进行分塘，虾苗的捕捞工具可用鱼苗网轻轻拉出，也可根据青虾苗种具有集群趋光的特性，进行灯光诱捕，采用30目--40目筛绢制作成的三角形手抄网，反复在池边抄捕。
提高池塘养殖青虾单产的对策与建议
    
    近年来，随着对青虾生长特性、营养需求及颗粒饲料研究的深入，青虾养殖已发展成为一项“低投入、高产出”的高效养殖模式，并取得了很好示范推广效果。由于安徽省芜湖地区与苏、浙等地相比养殖起步迟，技术不够成熟，单产低，严重影响了养殖者的效益，因此，如何有效提高单产已成为当务之急。
    
    一、造成青虾单产低的原因
    
    1．养殖池塘不规范。一是池塘水质差，单个池塘面积不合理，池水深度过浅或过深；二是池塘淤泥厚，坡比小，清塘不彻底，敌害多；三是进出水没有严格过滤，没有设置附着物或移植水草等。
   
    2．放苗时间、规格和密度不当，在池塘中往往形成青虾“几代同堂”，商品规格小，上市率低。
   
    3．饲养管理技术跟不上。一是水质管理，由于水质是控制水体肥度及溶解氧的高低，使之适应青虾的生长需要，而在大多数养殖者中，只知道养殖青虾要求水体溶解氧高，忽视水质的“肥、活、爽”三要素；二是饲料选择与应用不合理，在养殖中多采用米糠、菜饼等混合糊状喂养，没有搭配动物饲料，饲料利用率低，且易恶化水质。
    
   二、提高单产的对策
    
   1．改造池塘条件
    
   (1)池塘的面积、形状及深度  面积一般为3亩--5亩，长方形为宜，池深要求在1．2m左右，过浅则水体昼夜温差变化大，过深则水体垂直溶解氧相差大，不利于青虾的生长。
   
   (2)池塘清整。清除过多的淤泥，底泥保持在10cm左右，池塘坡度按1;2.5--1:3修整，以便于晚上青虾觅食。如果是老塘，最好带水清塘，以杀灭黄鳝、泥鳅等敌害。
    
    (3)移植水生植物。如果养殖池塘没有水草，可移植水花生、苦草等水生植物，其移植面积占池塘面积的30％左右，移植位置一般离池埂2.0m，呈长条形。水生植物既可净化水质，又可避敌害，还可提供青饲料。
   
    2．调节水质，增加水体溶解氧
    
    (1)适时施肥。把握水质既“肥”又“活”是关键，具体是“肥两头，清中间”。“肥两头”是指虾苗至幼虾阶段和晚秋时节，“清中间”是指8月份--9月份高温阶段，要求水质清爽，防止缺氧。施肥可用复合型肥料，用量为5kg/亩--10kg/亩。
    
    (2)适时注水。一般养殖前期和养殖后期少加水，养殖中期多加水，加注新水可以增加水体溶解氧、营养盐及微量元素，增强青虾的食欲，并降低代谢毒物的浓度，防止池水老化。在加注水时，要进行水质过滤，以防敌害随水流进入池塘内。
    
    (3)适时调节水体pH值。每月一般泼洒生石灰2次，保持池水pH值在7.0--8.0之间，以利于青虾蜕壳生长。
   
    3．改进放养模式，调整放养密度
    
    (1)改进放养模式，调整“几代同堂”。由于青虾繁殖快，养殖户多数以放养抱卵虾为主，采取自繁、自育、自养，这种养殖方式属粗放养殖，虽然方便实用，但难以控制养殖密度，易产生“几代同堂”，青虾上市规格不齐，产量效益不高，因此，要提高养虾产量和效益，必须采取改粗养为精养，改放养抱卵虾为放养虾苗，改养一茬虾为两茬虾等技术措施。
    
  (2)调整放养密度，提高上市规格。青虾放养密度过大，不仅造成饲料不足时青虾互相残杀，而且产量低，商品规格小；放养密度过小，水体利用率低。放养密度以4万尾/亩--5万尾/亩为宜。
    
   4．调整饲料结构，科学喂养
    
   青虾为杂食性动物，一年中养殖两茬青虾就有两个摄食高峰期，即4月--5月和8月--10月，6月--7月为青虾繁殖育苗期，摄食下降，掌握上述特点，便于进行科学喂养。
    
   (1)选择颗粒饲料。目前，多种商品饲料都可以用来饲养青虾，但青虾对各种商品饲料的喜食程度和利用率都有所不同。青虾喜食的动物饲料有螺蛳、鱼粉、鱼靡等，植物饲料有豆饼、米糠、麸皮等。大多数养殖户采用以菜饼、米糠等混合糊状饲料投喂，其利用率低，易恶化水质。因此，青虾精养，最好用颗粒饲料，且动物饲料在30％以上为宜。
    
   (2)合理投喂。青虾喜欢在夜间沿池边觅食，可以观察青虾吃食情况，一般日投喂2次，早晨投喂量占全天总投喂量的30％，傍晚占70％。
    
   5．适时清除野杂鱼
    
   经过一段时间养殖后，池塘内可能出现少量的野杂鱼，如不及时清除，野杂鱼既与青虾争食，又消耗水体溶解氧。
    
   三、建议
    
   1．青虾种苗最好选择大型水域中规格为150尾/kg--200尾／kg的抱卵虾，并筛选虾卵发育程度基本一致的亲虾，集中孵化育苗，使虾苗规格整齐。
   
   2．青虾投放，一个池塘必须一次性投足数量，不得添添补补，造成苗种规格不整齐，且易造成互相残杀等不利青虾生长的危害。
    
   3．池塘中必须设置一定隐蔽物，最好是在池底种植水草，且把水草与池埂平行设置成条形状，每条宽度为1．0m，总的覆盖面积占池塘面积的30％左右为宜。
    
   4．严防虾池“臭绿莎”的出现，对已出现的可采取下列两种方法清除：

   一是人工用竹竿赶至下风处，随水从排水口放出池外；

   二是用硫酸铜稀释，用喷雾器逐步喷洒，用药物浓度不得超过0.5ppm。