紫菜人工栽培技术

中国水产门户网报道紫菜人工栽培分丝状体培育和叶状体养成两个阶段。

　　丝状体培育阶段：春末取成熟的叶状体经阴干刺激后，放入盛有海水的容器内放散果孢子，当放散量达到要求时，捞出叶状体。把孢子水按一定比例喷洒到已放有贝壳的培育池内，果孢子即附着到贝壳上，萌发钻入贝壳内生长成丝状体。秋季水温下降时，贝壳内丝状体成熟并放散壳孢子，将维尼仑网帘放入培养池内采苗，不断搅动池水使壳孢子均匀附着网帘上，然后张挂到海上人工筏架上，即进入叶状体养成阶段。在丝状体培育过程中，要定期洗刷贝壳、换水、施肥、调光等，以保证其正常生长发育。

　　叶状体养成阶段：有三种栽培方式：①支柱式栽培。在适合叶状体生长的潮间带滩涂上平行安设木桩或竹桩作支柱，网帘水平张挂在支柱上进行栽培。此法产量低，每平方米网帘生产紫菜100-500g，中国已不使用。在日本仍是一种重要的生产方式。②半浮动筏式栽培。半浮动筏架在涨潮时可以漂浮于水面，退潮到筏架露出水面时又可以靠短支脚平稳地竖在海滩上。半浮动筏架设置在潮间带的一定潮位上，网帘水平张挂在筏架的空格内。由于网帘在退潮时能露出、日晒（称干露），杂藻不易附生，有利于紫菜幼苗的发生和生长，且生长期长，紫菜的产量高，质量好，每平方米网帘生产紫菜500-1000g。③全浮动筏式栽培。这是适合不干露的浅海区栽培方式。网帘水平张挂在筏子的空格内，栽培期间网帘飘浮在水面上。如果出苗好，管理得当，产量和半浮动筏式相近。但由于网帘不干露，对叶状体的健康生长和对抑制杂藻的繁生不利，故在网帘下海后的20-30天内，要适当干露网帘。

　　当叶状体生长到20cm左右时应进行采收加工。坛紫菜约在11月中旬开始采收，条斑紫菜稍晚。通常10-14天可采收一次，约采收7-8次。叶状体采收后应及时加工成菜片，加工工序大致分拣菜、洗菜、切碎、制片、脱水、干燥、剥离、包装。干燥可烘干或太阳晒干。再经第二次烘干，使含水量降到2-3%，用铝袋纸箱密封，置-20℃冷库内可保存3年不变质。

　　紫菜丝状体培育过程常见的病害有：黄斑病、泥红病、绿变病、白圈病、龟纹病、鲨皮病、赤变病和白斑病。黄斑病和泥红病是微生物病害，绿变病是生理性病害，发病后如不及旱处理会使丝状体大量死亡。黄斑病发病时先在贝壳表面产生许多圆形黄色小斑点，后逐渐扩大连片。可用1.005的低密度海水浸泡两天或淡水浸泡1天，也可用10ppm对氨基苯磺酸浸泡15小时或2ppm高锰酸钾浸泡15小时都有效，也可用漂白粉处理。泥红病发病时贝壳表面呈泥红色，手摸有粘滑感，有臭腥味。可用0.01%漂白粉冲洗贝壳或用1.005低密度海水浸泡两天，抑制病情蔓延。绿变病发病时贝壳表面黄绿色，后变白死亡。这种病是营养不足所致，应添加营养盐并适当减少光照。丝状体病害多发生在水温高的季节，尤其易发生在培养海水未经严格处理时。因此，培养海水经严格过滤和沉淀是防止病害发生的重要条件。

　　叶状体养成过程常见的病害有：赤霉病、壶状菌病、白腐病、绿变病、癌肿病和烂苗病。易发生在海区筏架排放过多时。赤腐病由腐生霉引起，发病时叶状体上有红色小斑点，后迅速扩大，叶状体不断从病斑处脱落。可用酸碱性表面活化剂、非离子表面活化剂等杀死菌丝，也可在发病初期增加叶状体干出时间抑制发病，冷藏法亦可除去部分病菌。壶状菌病在中国尚未发现。发病时肉眼不易察觉，病情较重时叶状体褪色且前部边缘出现黄色病斑，一旦发病不易控制。日本用核染色法及时发现病菌，将紫菜网帘入库冷藏，以减少在海区内感染蔓延。白腐病因叶状体干出不足、水流不畅及光照不足所致。发病初期叶状体前端变红，后由黄绿变白，逐渐溃烂、流失。浮架和网帘排放不要过密，网帘要绷紧，保证足够的干出时间，及时采收，使水流畅通等可抑制此病。绿变病发病时叶状体变绿，后腐烂流失。发病前及时下降水层并施肥，可防止或减缓绿变病的损失。癌肿病发病时叶状体皱缩，色黄带黑，无光泽，呈厚皮革状。此病多由工厂废水排放使海水中含有毒物质引起，应消除海区污染源或避免在这些海区进行栽培。烂苗病一般在幼苗时发生，幼藻体逐渐褪色，后尖端变白，藻体弯曲，腐烂流失。采苗时防止密度过大，筏架布局要合理。日本采用发病前将网帘入冷库冷藏的办法效果很好。