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螺旋藻的营养特点

发布时间:2005/7/30 14:06:00  来源:  编辑:南方渔网  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道(一)蛋白质含量高,氨基酸组分合理  螺旋藻含蛋白质高达58.5%一71%,且品质优良,易于消化吸收,不含任何消化吸收阻碍因子。据报道,其蛋白质消化率大约为75%,生物学价值为79.5%一87.7%。北京市水产研究测得草鱼和幼虾对螺旋藻蛋白质的吸收率超过80%。螺旋藻蛋白质中含有18种氨基酸,而且组分合理,除含硫氨基酸的含量稍低外(如蛋氨酸含量较低,但仍高于其他植物蛋白质),其余各种必需氨基酸的含量都比较高,接近联合国粮农组织(FAO)颁布的比值。
   
  (二)碳水化合物组分特殊,含量适中  螺旋藻中含碳水化合物占干重的15%~25%,主要为分枝状的多糖类,其中甘露醇为7%~9%,甲基糖为7%,藻酸为24%一29%,鼠李糖为5%一6%,未确定的糖为14.4%。这与常规植物性饲料的组分完全不同,特别是藻酸和甘露醇均为水产珍贵动物所必需的营养。所含的多糖,有调节和提高机体免疫力以及抗癌和抗辐射的作用。
   
  (三)维生素含量丰富  螺旋藻维生素含量丰富,种类多达13种,特别是含有丰富的类胡萝卜素,其含量为o.2%~0.4%,是胡萝卜的15倍,是其他植物的10倍,同时含有维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素B12,维生素C等功能性维生素。类胡萝卜主要是由P胡萝卜素和叶黄素组成。它们在动物体内被代谢成虾青素及斑螯黄质,对海珍品和观赏鱼类有增色的效果。此外,p-胡萝卜素能在体内转化成维生素A。维生素A能提高机体免疫力,增强对细菌、霉菌类疾病的抵抗力及在低氧环境中的耐受力,从而可有效提高幼龄动物的成活率。胡萝卜素还是一种天然抗氧化剂,与生育酚作用相似,保护敏感组织及反应化合物不受到氧化损伤。
   
  (四)不饱和脂肪酸比例高,品质好  螺旋藻脂肪含量一般在5%~9%,其中70%一80%是不饱和脂肪酸,尤其是r—亚麻酸等必需脂肪酸含量相当高,占干重的1.1%左右。r—亚麻酸是对虾等的必需脂肪酸,不仅具有促生长作用,而且还可增强抗病力。螺旋藻所含的甾醇类,主要是高质量的胆甾醇和p-谷甾醇,并非胆固
醇,所以具有增强机体免疫力、延缓细胞衰老、降低胆固醇等功能。
   
  (五)藻体细胞壁中纤维含量极少  螺旋藻藻体细胞壁主要由粗蛋白质组成,纤维素的含量仅为4%-5%,因此无需任何加工即可被动物消化吸收,消化率高达7o%以上,特别是作为对虾的开口饲料时,效果非常显著。    
   
  (六)所含矿物质全面,易吸收  螺旋藻含矿物质元素50种以上,尤其是富含碘、钾、钠、铁,含量分别为碘520~580毫克/千克,钾1700—2200毫克/千克,钠1500—1800毫克/千克,铁475~580毫克/千克。这些矿物质在藻体内呈螯合状态存在,易于消化吸收,利用率较高。
    
  (七)含有多种生物活性物质  螺旋藻中所含的生物活性物质具有多种非营养性添加剂的功能。例如含有多种酶,能促进营养物质的消化吸收,有利于提高饵料的利用率;含有促生长未知因子和丰富的色素,有利于促进水产晶快速生长发育,并有利于观赏鱼类的体色更加艳丽夺目;含有免疫物质及抗热应激作用因子,具有防病治病的功能。



                               采集;黄子
编辑:南方渔网 访问人次:6952 关键字:螺旋藻,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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