南美白对虾健康高产养殖技术

中国水产门户网报道一、养殖条件和技术措施
    
    （一）池塘条件

    养虾池塘需水源充足，水质良好，无污染，水质符合GB11607的规定。池底平坦，淤泥少，进排水方便。面积3—10亩，适宜面积为5亩左右，水深1.5—1.8米。每只池塘配备增氧机等增氧设备，进排水口用尼龙筛绢网套上，以防野杂鱼进入和虾外逃。
    
    （二）放苗前的准备

    1、清塘消毒。对于新建的池塘，先进水浸泡，然后进行药物消毒；对老塘或鱼塘改造成的虾塘先干塘曝晒20—30天，彻底清除淤泥和杂草再进行消毒。消毒药物使用生石灰、二氧化氯或茶子饼等。具体作法：在投苗前15~20天，进水20~30厘米，每亩池塘用5~6公斤二氧化氯兑水全池泼洒，2天后排干池水，每亩用生石灰80~100公斤撒施，然后再进水20~30厘米，每亩用10~15公斤茶子饼浸泡后连渣全池泼洒。经彻底清塘消毒一周后，进行肥塘。

    2、培养基础饵料。放苗前10—15天，虾塘进水50厘米左右，施经充分发酵后的有机肥和微生物制剂培养基础饵料。一般施有机肥为100~150千克/亩和肥水灵等生物肥料1~1.5千克。同时，每亩施以尿素1公斤，过磷酸钙0.5公斤，使塘水透明度在25—30厘米，水色呈茶褐色或黄绿色。

    3、池塘盐度的处理。对于纯淡水的池塘，在放苗前1~2天用食盐或海水晶调整池水的盐度。每亩撒投盐和海水晶150~200公斤，使塘水盐度达到200ppm以上,以便放养的虾苗尽快适应环境，提高养殖成活率。
    
    （三）虾苗的选择和放养

    1、虾苗的选择。优质的虾苗是提高成活率和高产的重要保证。选购健壮活泼、无病菌和规格整齐的虾苗。虾苗规格1.0—1.5厘米，这种规格的苗对外界环境的适应能力较强。规格太小的虾苗直接放养成活率低，则先在温室暂养池或在养成池的进水口旁用塑料布隔成小面积的暂养池进行淡化培育7—10天，规格达1.0厘米以上时放入大池进行养殖。

    2、虾苗的淡化。虾苗淡化技术是南美白对虾在淡水地区养殖成功的重要环节。淡化过程循序渐进，切忌突击快速淡化。淡化池水体每天降低的盐度不能超过1‰，让虾苗有个缓慢的适应过程。选择科学的淡化方法：一般育苗用的海水比重为1.015-1.018。在淡化过程中每天降低比重3-4个单位，即1.018→1.014→1.010→1.006→1.003→1.001,直到池水盐度降到1‰-2‰，再移入淡水池塘。

    3、虾苗的放养。放养时间江、浙一带以5月中旬为宜，此时的水温基本上在20℃以上。放苗待水温在20℃以上稳定一星期后才开始放养。注意放苗时选择在晴天上午或傍晚进行，切忌在中午太阳直晒或雨天水质混浊时放苗。放养密度因地制宜，如果池塘条件、水质状况良好、增氧设备齐全，虾苗的放养量一般在4—5万尾/亩。这样的密度既能获得高产，又能保证成虾的出塘规格。
    
    （四）饲养管理

    1、水质管理。水质好坏直接影响虾的生长和成活率。在养殖过程中，前期以添加水为主；中期隔天加水，适量排水；后期每天加水，而且每隔三天换水一次，但换水量不超过30%。高温天气每天开启增氧机增氧。另外，每隔20天用10-15ppm生石灰和沸石粉全塘泼洒一次，以改善水质。换水相对困难的池塘，每隔10~20天施用一次光合细菌、清水素或EM菌等有益微生物制剂，能有效地分解池内有机物，降低水中氨氮和亚硝酸盐浓度，保持水质良好，水色保持茶绿色或黄褐色，PH值控制在7.8—8.6，溶氧保证在4mg/l以上。

    2、科学投喂。南美白对虾饲料对蛋白质要求不高。养殖过程中既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾环境和降低饲料系数。首先要保证饲料优质新鲜，饲料质量要求厂家在饲料中不得添加国家规定禁止使用的药物，也不得在饲料中长期添加抗菌药物。颗粒大小适宜，养殖前期选用粒径0.05—0.5mm的颗粒饲料，中期选用0.5—1.5mm的饲料，后期选用1.5—2.0mm的饲料。其次是控制调整好投饲量。在养殖生产中根据实际摄食情况和水质、温度而定，做到少量多次，以检查饵料台不留残饵为原则。日投饲量分别参照如下：小虾（3g以下）7—8%，中虾（3—6g）5—7%，大虾（6g以上）3—5%。投饲次数为每日3—4次，早晚占投饲量的70—80%，白天占20—30%。

    3、日常管理。坚持每日早中晚巡塘检查。检查各种设施是否有损坏，观察虾池的环境变化，特别是水色、虾摄食活动情况，发现问题及时处理。

    4、病害防治。坚持“以防为主、综合防病”的方针。从养殖开始就做好清塘消毒，定期进行水体消毒。放苗一个月后消毒一次，以后每隔15—20天消毒一次。消毒药物有生石灰、、二溴海因及清水素、光合细菌等环保药物。同时定期在饲料中添加1-2%的维生素C、病毒灵、免疫多糖及对虾红体消等，以增强对虾的抗病能力。在综合防病方面，除了选择优质虾苗、把好苗种检疫关外，还严把饲料质量关、水质关。换水时不大排大灌，保持水体相对稳定。发现虾病马上查明病因，及时捞除死虾，进行无公害化处理。然后正确诊断，找出病原，对症下药，科学、合理地施用渔药。渔药的使用按照《渔用药物使用准则》规定执行，采用高效无刺激、低残留和无毒副作用的药品。项目实施期间，由于思想重视、预防措施到位，未发生大的病害情况。

    5、收获上市。南美白对虾的收获方法主要采用地笼网诱捕、拉网围捕、干塘起捕等几种方法，但大部分时间采用地笼网诱捕。收获时间根据市场需求、价格及生长情况等来确定，一般南美白对虾经80-100天的养殖，规格达到60-80尾/公斤即可捕大留小，分批收获上市，最后干塘捕完。注意高温季节尽量用地笼诱捕，不用拉网起捕，以免造成对虾应激反应强而损伤，死亡率高，影响产品品质。
    
    二、推广实绩
    
    （一）面积：2001年实际推广面积693.4亩，2002年实际推广面积2228.8亩。
    
    （二）产量：2001年总产量103.7吨，平均亩产149.5公斤，淡化虾苗3100万尾；2002年总产量587.5吨，平均亩产263.6公斤，淡化虾苗1.11亿尾。
    
    （三）经济效益：2001年平均亩产值4080.5元、净收益1206.4元，投入产出比1:1.42；2002年平均亩产值5918.9元、净收益1889.8元，投入产出比1:1.47。

    三、分析与讨论
    
    （一）通过两年的推广养殖，证明南美白对虾具有适应性强、生长快、产量高、抗病能力强等优点，适合杭州地区淡水条件下的规模化养殖，并完全能获得高产。2002年项目区南美白对虾的平均亩产达到263.6公斤，高的甚至达到800多公斤，因此南美白对虾是一种较有生产潜力的海虾淡养品种。
    
    （二）从各项目区两年的实施情况看，各地养殖产量高低很不平衡，南美白对虾具有一定的养殖风险和市场风险。各地在发展南美白对虾产业时,应根据实际条件，因地制宜，积极稳妥地推广养殖。
    
    （三）通过该项目两年的实施，摸索和掌握了南美白对虾健康高产养殖技术，为规模化养殖打下了良好的技术基础。同时，南美白对虾作为新开发的海虾淡养品种已经在我市大力推广，对加快我市农业产业结构的调整和效益渔业的发展起到了积极作用。
    
    （四）必须加强南美白对虾的人工繁育管理。随着南美白对虾养殖业的迅速发展，沿海各地对虾育苗场不断增多，在育苗生产中要坚决抵制亲虾近亲繁殖种苗，并进行销售，维持南美白对虾的优良特性在一个时期内的稳定。同时要健全对虾病毒检测机构，对种苗的进出必须实行检疫，杜绝带病亲虾和苗种进口和传染。
    
    （五）为了生产无公害对虾产品，提升南美白对虾产品质量，提高市场竞争力，必须制定规范的、标准化的生产秩序和操作规程，实行标准化管理。积极推广健康养殖和生态养殖模式，使用高效、低残留的环保药物和有益微生物制剂及中草药防治疾病，将南美白对虾控制在无公害生产标准以内。
    
    （六）南美白对虾养殖近几年发展迅速，南美白对虾养殖总量的增加对市场的冲击很大，加上出口渠道不多，价格随之大幅度下跌。从2000年的60元/公斤降至22.5元/公斤。因此，要提高南美白对虾的经济效益，务必在提高养殖技术、增加产量、降低生产成本上下功夫。
    
    （七）为了促进南美白对虾养殖业可持续发展，除了提高和完善养殖技术、增加单产外，还应拓展市场空间，积极发展对虾加工业，并不断地提高加工的水平和质量，开拓南美白对虾的国外市场，进一步提高经济效益。