虾蛄的暂养方式及技术

中国水产门户网报道小虾蛄或瘦虾蛄在市场上不受欢迎，售价极低，但经过育肥暂养后，成为肥壮的大虾蛄或生膏的虾蛄，并以鲜活形式上市，市场销售就较畅，售价很高。因而育肥暂养就显示出了其明显的经济效益（例如，1997年，象山县墙头镇一养殖户，共投资0.5万元修建了低坝高网养殖塘进行虾蛄育肥暂养，当年纯利润约2.5万元，投入与产出比为1:5。又如1998年，玉环县芦浦镇一养殖户，用300元成本收购了小虾蛄，放入虾塘中进行混养，当年仅虾蛄单项产值为8000多元，除去应分摊的租塘费、饵料费等成本，投入与产出比也是1:5）。

　　暂养方式

　　虾蛄育肥暂养采用滩涂低坝高网养殖塘或虾塘均可，面积根据生产规模而定。要求底质为软泥质或泥沙质，无发黑淤泥。虾塘水深在1.0米以上，以免夏季高温引起死亡。
　　
　　暂养用小虾蛄或瘦虾蛄可采用在滩涂上手工捕获的虾蛄，也可用拖网或张网作业所捕的未受伤及未脱水的虾蛄。大小规格不论。
　　
　　从季节上来说，全年皆可进行育肥暂养，但其生长季节在4～11月份，冬季虾蛄能自然越冬，但不能生长。故育肥暂养的效益，以4～11月份为佳。根据市场需要、规格的大小、肥满度好差及雌性性腺发育（生膏）程度，进行捕大（肥）留小。
　　
　　目前，有虾蛄自然资源的地方往往是远离城镇的海岛，交通运输不方便，捕获的虾蛄绝大多数作为肥料处理或加工成鱼粉，利用率很低，也无经济效益可言，造成资源的极大浪费。贮存暂养的目的就是合理开发利用现有自然资源，进行活体暂养，贮存一定数量后，再运输到各城镇活体销售或出口，以赚取地区差价或季节差价，提高虾蛄的身价，发展虾蛄渔业，提高经济效益。

　　虾蛄准备 
　　
　　活体虾蛄可在码头收购，但最好在海上直接收购，这样的虾蛄体质好，暂养成活率也高。捕捞虾蛄，浙江沿海主要靠张网，也有拖网的。不管哪种作业方式，都应及时出网。因为虾蛄个体质量与在网中的时间长短和数量有关，在网中时间越长，受风浪冲击和互相挤压的机会就多，体力消耗大，易伤亡。盛放收购虾蛄的工具，以活水舱或船仓充氧为宜。收购后就尽快运往暂养地处理。
　　
　　收购到的活虾蛄运抵暂养地后，由于捕捞和收购运输过程中，虾蛄不同程度地消耗了体力，一部分已奄奄一息或死亡。因而，需要在放养前进行重新挑选和复原。复原就是将收购到的活虾蛄，放于水泥池中，加强充气，使池水溶氧保持饱和状态，提供良好的水质环境，并保持相对低密度，以便虾蛄恢复体力的过程。入池虾蛄凡能自由游泳或正常爬行的，说明体质较好，可直接放入暂养池（网箱）。而翻白的虾蛄多属体力消耗较大者或受伤者，需在该池中复原观察。虾蛄不久能自动翻身、爬行或游泳的，说明它体力已恢复，可将其放入暂养池（网箱）中。若数小时仍不能恢复体力的，应弃之。
　　
　　虾蛄在复原期间，不仅恢复了体力，而且也达到了初步排粪与排污，有利于提高暂养成活率。因而，在此期间，应安排足够的力量加强管理，及时挑选合格虾蛄移入暂养池（网箱），并做好排污、捞尸、充气和换水工作等。
　　
　　虾蛄密度因收购虾蛄的质量好坏、水温高低、溶氧情况等水质而定。一般水泥池暂养，45尾/千克的虾蛄放养密度为30～35千克／米3；网箱暂养，45尾／千克的虾蛄放养密度为 60～70千克／米3。暂养时间为数天或10几天，暂养成活率可达90％以上。

　　场地准备

　　贮存暂养常用的有2种方式：水泥地暂养与网箱暂养。
　　
　　暂养地点直接关系到暂养效果与经济效益。在选择暂养场时需考虑如下条件： 
　　
　　（1）靠海，临近渔场：暂养地靠海便于水泥池注排水，也便于直接在海中设置网箱暂养。临近渔场，并有收购码头，可使收购方便，运输时间短，不易脱水，虾蛄体力消耗也少，暂养效果好。
　　
　　（2）交通方便：虾蛄暂养的出运时间宜短，以便提高运输成活率。在海岛需船运，在大陆要有公路，以便运输车辆进出。
　　
　　（3）水源清洁：无论水泥池暂养还是网箱暂养，都要求水质清洁、无污染、溶氧与盐度要适合pH值要正常。对于水泥池暂养，还要确保水源充足，换水不受潮汐涨落影响，暂养用水需经沉淀处理，以提高暂养成活率。
　　
　　（4）若水泥池暂养，需有遮阴设施：虾蛄系夜行性动物，嫌日光与强光，故水泥池宜建在室内。若建在室外，需有遮阴设施，也能挡雨水。必要时也要设保温设施。

　　虾蛄水泥暂养池设施要求简单，可因地制宜、因陋就简。有条件应专门建造，也可利用梭子蟹暂养池、对虾育苗池、海鳗暂养池等。暂养设施主要有暂养池、沉淀或沙滤池、注排水系统、充气设备和遮阴设备。
　　
　　暂养池面积随生产规模而定，从几十平方米至几百平方米不等。池高一般在50～60厘米，冰深在30～40厘米即可，因虾蛄营底栖生活，大多匍匐在池底，游泳时间不多。为了防止虾蛄集群堆积，池形以圆形为佳。若短期暂养，池底不必铺泥沙，也方便操作。
　　
　　虾蛄暂养用水，清水海区可直接用水泵抽水；混水海区需经沉淀或沙滤处理后，海水才能使用。为防虾蛄从排水口逃走，可在排水口设防逃网。充气设施是防止池水缺氧，以生产规模配置适当的充气机。
　　
　　网箱暂养虾蛄，要求网箱体积不宜过大，以便操作。网箱底面积以3米×4米或4米×5米为好。深度以网中实际水深在50～60厘米即可，网顶加盖，仅留操作孔。网箱浮于风浪较少的清洁海区，并用锚等固定。网箱数量以生产规模而定。 

　　水泥池暂养
　　
　　（1）充气。暂养池由于密度高，必须不间断地充气，以保持池水溶氧在4～5毫克／升以上，并将充气石放置均匀，角落处宜多放。因虾蛄喜集光线暗淡的角落。充气以能翻起水波为度。
　　
　　（2）换水。由于虾蛄的呼吸和排泄，水质变差，应适时换 水，改善水质。若发现池水呈粘稠状，水面浮满泡沫，说明水质已较差，应及进换水。配合吸污更佳。换水量与换水次数视水质情况而定。
　　
　　（3）控温与投饵。虾蛄的消耗率随水温增高而增大，故暂养时水温宜控制低温。但水温约5℃～6℃时，虾蛄多数仰卧不动，腹肢摆动呼吸缓慢；水温2℃～3℃，数分钟后死亡。故水温控制在（10土2）℃时最佳。此时，既能保持活力，又能使其能量消耗最小。虾蛄暂养一般时间不长，多数暂养旺季时值秋冬，一般不投饵。若一时不外运，水温又较高，暂养时间在10天以上，可小量投喂一些饵料。投饵同样宜在晚上进行。暂养池投饵更需注意残饵污染水质，加强管理。
　　
　　（4）日常检测。定时测量水温、溶氧、pH值等，检查充气情况及虾蛄活动情况，及时捞出死虾蛄，除去水面污垢。记录各项水质因子、密度情况、死亡情况、规格大小等。

　　网箱暂养

　　由于网箱放置在水质清新、无污染、水流平缓、无大风浪的海区，所以水质条件明显比水泥池好。另外，由于网箱悬挂在海中，既避免了箱内虾蛄排泄物的堆积，又避免了海底泥沙侵入网箱，保持着良好的水质。但在暂养时还需做好如下工作：
　　
　　（1）水质检测。每天测量海区的水温、水流状况和风浪状况。若风浪太大，可将网箱往下沉，以减少影响与损失。
　　
　　（2）清理网箱。由于暂养密度高，造成相互挤压，一部分因受伤或体力不济而死亡。因而，也要隔天拉上网箱，清除尸体与杂物。


                                  南方渔网编辑：寒星