池塘水质与生物学

中国水产门户网报道养好一池鱼需养好一池水。渔农将“看水”的经验总结成 “肥、活、爽、嫩” 四个字。这种概括比单凭水色对水质进行评价要全面的多。大连水产学院何志辉教授对池塘水质进行了大量的研究，并给“肥、活、爽、嫩”以具体的生物学含义。这比通常单以水色和透明度确定水质肥瘦要全面的多。关于水色和浮游植物的关系，一般说来，金、黄、硅、甲藻的细胞呈褐色或褐绿色，绿藻和裸藻细胞呈绿色，蓝藻细胞呈深绿或蓝绿色。以前认为鲢鱼可消化的浮游植物是“金、黄、硅、甲”四种藻类，不能消化裸、绿、蓝藻。近几年发现某些蓝、绿藻也能被鲢鱼消化，何况水的颜色还受悬浮水中无机质、有机质的种类和数量的影响。所以单以水色判断水质质量是不够全面的。水的透明度直接与水中悬浮物的多少密切相关，与浮游生物的生物量关系密切但不成正比关系。所以水的透明度也不能代表水质的肥瘦情况。水色和透明度虽不能全面反映水质的质量，但它与水中的生物种类和数量关系密切，测定方法容易，所以仍可作为养鱼水质判断的重要参考标准。

在渔农的看水养鱼的经验中，一般认为红褐色、褐绿色、褐青色（墨绿色）和绿色的水都较好，蓝色、绿色、灰色、黄绿、泥黄色等则是水色不正的劣水。也有人并不十分强调水的颜色，而认为不论水的颜色优劣有变化的水就是好水。

目前对养鱼池水的透明度标准说法不一，有人认为20～25厘米；也有人认为25～30厘米。按何志辉教授的观点把生物量和种群组成结合起来考虑，养鱼池水的透明度以25～30厘米较为合适。

关于养鱼池水的水质与生物组成的关系以及水质的标准介绍如下。

一．肥 

“肥水”的概念大多还是以浮游生物总量为根据或以可消化的浮游植物的数量为标准。“肥”大都是指水色浓，浮游生物量高。水中浮游生物少水色清淡透明度就大，浮游生物多水色浓透明度就小，所以生产上还是以水的透明度来表示水的肥度。在测定时为了避免水中非生物悬浮物的干扰，要站在上风头的池埂上将手指弯曲伸入水中，当手指若隐若现时的入水深度即可做为测得的透明度结果。参照上文肥水池的透明度应为20～30厘米左右。这相当于水中的浮游植物总量为每升20毫克以上（20mg/L）。

在以吃食鱼主的池塘中，为创造主养鱼类适宜的生活环境，提高饵料的消化吸收率，建议池塘水质的透明度应保持在35厘米以上。

此外，根据前苏联的资料，认为白鲢最适的食物密度为17mg/L，花鲢为13mg/L。还认为当水中绿藻、硅藻和裸藻和生物量达到8～10mg/L以上时，白鲢生长最快。又据何志辉报导，池水中易利用的藻类生物量在15mg/L时，白鲢鱼种生长良好。这些数据都表明鲢鳙鱼营养和生长的最适食物密度应在15～20mg/L。这与上述肥水的指标是一致的。

二．活

“活水”是指水色和透明度经常变化，活是由于水中生物的变化所致。据观察最典型的活水是膝口藻大量繁殖引起的水色的变化，膝口藻分类属黄藻门，是一种鞭毛藻类，游动快、有显著的趋光性，白天常随光照强度的变化产生垂直和水平运动，清晨上下水层公布均匀，日出后逐渐向表层集中，中午前后大部分集中在表层，以后逐渐下沉分散。9时和13时的透明度可相差7厘米，当这种藻类群聚于鱼池的某一边或一角时，即出现半塘红半塘绿的现象。我们常在池塘中见到池水有颜色深浅不一，尤如一片片乌云状的水团就是鞭毛藻大量繁殖形成的。凡是鞭毛藻类都有类似的现象，一般在午后表层数量均较早晨为多。

据观察现有的养鱼模式，除投给大量人工饵料外，有的还施一定量的有机肥，池塘中悬浮和溶解的有机物都十分丰富。因此，兼性营养的鞭毛藻类在浮游植物中占有很大比例，通常可占浮游生物总量的60～80%。鞭毛藻类几乎都是白鲢的优质食物，常见的种类大小都在10～20微米以上，白鲢易于滤取。

水质“活”的生物学含义是浮游生物繁殖快，池塘中的能量循环快，整个食物链的各各环节的运转正常，也意味着池塘正处于良性循环中，这种水是好水。

三．嫩

“嫩”指水肥而不“老”所谓水“老”主要有两种，一种是水色发黄或发褐，另一种是水色发白。水色发黄或发褐，是由于藻类细胞老化的表现，水中藻类组成没有变化，但细胞内的叶黄素和胡罗卜素增多。从外观上看水色发黄、发褐。渔农称这种水为老茶水（黄褐色）和黄蜡水（枯黄带绿）。水色隐约发白主要是蓝藻特别是那些小型蓝藻（如粉状微囊藻、厚球藻等）滋生的一种表现。这种水的PH值很高，常在9～10以上，透明度很低，通常低于25～20厘米，白天随着浊白强度加强，碱度迅速下降。由此可见，水色发白是二氧化碳缺乏而使碳酸氢盐形成碳酸盐晶体的结果。与此同时，PH值升高促进了蓝藻的增长。

总之，嫩就是要求水质肥而不老，指水中藻类细胞末老化，并且蓝藻不多。大多数蓝藻（特别是那些极小的种类，白鲢食后不易消化。而也有些报导认为，藻类细胞老化后，浮游动物和鱼类摒食，食后消化利用也很差。我们在生产中也发现这种水养的白鲢生长极差。

形成水质老化的主要原因是水中养分不足，渔农遇到老水的处理方法是，用氨水加塘泥或石灰拌塘泥全池泼洒。也证明这一点。

四．爽

“爽”是指水质清爽，水色不太浓，透明度不低于25厘米。透明度过低的原因或是浮游生物极高，或是蓝藻占优势（蓝藻一般集中表层），或是泥沙和其它悬浮物过多。水中鱼类不能利用的悬浮物和藻类过多都是影响滤食的因素。在当前的养殖模式中，由于鱼类大量滤食，浮游生物不易保持很高浓度，过高的生物量常常是天然饵料未被充分利用，水中物质循环不良的缘故。在生长良好的池塘中浮游植物量一般均在100 mg/L以内，超过100 mg/L大致是鞭毛藻类塘“肥水”和“老水”的分界线。但蓝藻塘“肥水”浮游植物的生物量往往超过200 mg/L。

总之，养鱼最适水质的生物指标应是：

1．浮游生物量20～100 mg/L；

2．隐藻等鞭毛藻类较多，蓝藻较少；

3．藻类种群处于增长期，细胞未老化；

4．浮游生物以外的其他悬浮物不多。

在生产中可以参照这四条标准，做好水质调控工作。
                                             编辑:王宇