大菱鲆

中国水产门户网报道    品种描述 大菱鲆生长速度快。在１６～２４℃的最适水温条件下，年生长速度超过１千克。耐低氧，病害少。大菱鲆能耐低氧，可以进行高密度养殖。在相同条件下，其养殖密度是牙鲆的１倍。养殖过程中发生病害的机会较少，成活率相对较高，从体长４～５厘米养成规格为１～２千克的商品鱼，成活率高达９０％以上。养殖周期短，成本低，产量高，效益好。养殖商品鱼约需６～１２个月（每尾体重为０．５～１千克），基本能做到当年育苗，当年养成，因而大大降低了养殖成本。而牙鲆养成０．５千克大小的商品鱼约需１５～１６个月。单位面积产量高，在欧洲发达国家，纯氧条件下每平方米产量可达４５～５０千克。我国利用现有养殖场的设施和条件，每平方米产量达到２０～３０千克，高于牙鲆１０～１５千克。 大菱鲆对环境的适应能力强。大菱鲆能够在低水温下生长，特别适合我国北方沿海养殖，南方沿海利用温度的季节差也可广泛养殖。大菱鲆的极端耐受水温范围为０～３０℃，适应水温为３～２７℃。在１０℃以上就能快速生长，最适生长水温为１６～２４℃，在此水温条件下，水温越高生长越快。大菱鲆对盐度的适应范围也较广，在１．０％～３．８％的盐度条件下能正常生长，最适盐度为１．８％～３．５％，但不能在纯淡水条件下生存。大菱鲆容易接受配合饲料，饲料转换率比较高，干饵料高达１∶１，湿饵料达到１∶３．５。 

    大菱鲆现在已是欧洲的重要海水养殖鱼类之一，工厂化和网箱养殖是当前主要的养殖方式。 大菱鲆是一种非常名贵的比目鱼类，具有肉质鲜嫩、骨刺少、可食部分多、蛋白质丰富等优点。食用大菱鲆口感爽滑，其口味之佳令许多美食家赞不绝口。特别是大菱鲆的裙边极似甲鱼的裙边和海参的风味，并含有丰富的胶原蛋白和其他营养成分，具有滋补强身、美容、预防组织老化、预防动脉硬化、抗癌等特殊功效，所以，大菱鲆越来越受到欧美各国和日本消费者的喜爱。 

 





                                            编辑：邓洁