斑节对虾配合饲料的营养成分（一）

中国水产门户网报道　　　　着重讨论对虾的营养需要，而且对它的营养需要深入了解，对改善对虾配合饲料的营养质量有所帮助。配合饲料的营养是根据对虾的生活习性，在自然环境中摄食的天然饵料成分和对虾的生长、发育所必需的营养，模拟配制而成的各种对虾系列饲料。虽然各种对虾饲料所含的化学成份比例不同，但都含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等等。

　　　　一、对虾饲料的主要营养成份
　　　　（一）蛋白质
　　　　蛋白质是对虾生长发育最主要的营养成分。蛋白质供应不足就会影响对虾体内蛋白质的积累。一般情况下，蛋白质含量高，对虾生长率也高。据分析，对虾所需的蛋白质氨基酸约有10种，即苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和色氨酸。

　　　　各种对虾所需要的蛋白质并不完全一样。一般认为，日本对虾、中国对虾需要较高的蛋白质，而斑节对虾要求较低，饵料中必需要有与对虾自体蛋白质相似的氨基酸，只有在必需氨基酸同时存在的情况下，对虾才能将它们同化为与本身相同的蛋白质（增肉）。必需氨基酸总需要量为30%左右，鉴于这种情况，应选择含粗蛋白较高，所含氨基酸与对虾必需氨基酸相近的廉价原料。

　　　　在动物蛋白中，短齿肌蛤、蛤仔、贻贝、乌贼内脏所含必需氨基酸与对虾接近，可作为配合饲料的主要成分或作为调节氨基酸比例的成分。总的看来，对虾是需要高蛋白质的，一般要求在30%～40%以上。但是，在对虾饵料中若蛋白质含量太高也有害无益，应引起注意。

　　　　对虾摄取饵料中的蛋白质，在消化系统中吸收后的用途主要为：
　　　　（1）维持虾体蛋白质现状；
　　　　（2）用于生成新蛋白质，即虾体增肉；
　　　　（3）作新陈代谢能源消耗。

　　　　其三者关系式如下：
　　　　摄取的蛋白质量 P= P1＋P2＋ P3
　　其中 P1 ：体蛋白质维持量，
　　P2 ：生长新蛋白质需要量，
　　P3：能源消耗蛋白质量。

　　　　当P大于P1、P2、P3之和时，虾即能正常生长。当P小于P1、P2、P3之和时，虾生长停滞甚至死亡。在一定条件下，P1是一定的或者说变化值不大。P2在虾的不同生长阶段是不同的。一般说来仔虾所需求的蛋白质高，幼虾次之，成虾较低。蛋白质需求量随虾体增长而较少，但需求蛋白质的绝对量随虾体的增长而增加，随着饲料需要量的增加而增加。

　　　　配合饲料营养成分中数量最多的是蛋白质。如果配合饲料中含量少，不能满足对虾对蛋白质的需要，生长就迟缓或停止。如果含量多则增加了成本，会产生蛋白源供应困难等问题。所以配合饲料中蛋白质的最适含量问题一向为研制者所重视。

　　　　所谓配合饲料蛋白质的最适含量，指在此含量范围内对虾生长良好，超过或不足此含量对虾生长不良。

　　　　动物的生长和组织的更新都在不断地消耗着蛋白质，这样就需要连续地提供蛋白质或氨基酸。如果饲料所含的蛋白质不足，就会造成对虾生长减缓或停止，体重下降是由于维持生命功能而消耗掉组织中的蛋白。另一方面，如果饲料中蛋白质含量过高，则有一部份被用作合成新的蛋白质，剩余部份就会转化为能量，在饲料中，蛋白质所占比例最大而且价格较贵，如果能够降低饲料中蛋白质的含量或使用较便宜的蛋白质替代物就会降低饲料成本。现在普遍认为幼体虾比成体虾所需蛋白质要高。当然，不同种类之间的海虾所需蛋白质也不同。经研究：中国对虾的成体虾所需蛋白质量仍然不低。

　　　　对中国对虾来说，其饲料蛋白质水平皆不低于40%，不高于45%。
　　
　　                             南方渔网编辑:庞琪