提高养虾产量与质量 降低成本

中国水产门户网报道  ——适应国际市场的需要(提要)

    近来湛江市与南海区沿海养虾业蓬勃发展，使我国养虾业的重点从北向南转移，不但总产量高，而且单产也不断地创造高产。但是，在发展中也有不足之处，产量提高，养殖虾个体小，药物使用多，虾的质量下降了，环境污染加重等问题。为了适应加入WTO后，如何适应国际市场对养殖的要求，讲一些看法，供参考。

    1、养虾产量要高，更重要的规格要大

    国际市场对虾的需求量仍相当大，仅能满足70％左右，并没有饱和。但是，市场价格较好，都是虾体长12cm以上，尤其16cm以上更受欢迎。因此，我们要改变养虾方式，技术措施要跟上。今后不但养虾单产要高，更重要规格要大，要降低成本，才有好的经济效益，这是养虾业面临的实际问题。

    2、推广循环水精养对虾的新模式

    循环水生态精养对虾模式，是广东雷州市新科水产养殖有限公司与笔者共同策划试验的一项新的对虾养殖模式，高位水泥池养虾，关键是用微生态制剂净化水质，一池水养一造(茬)虾，除自然蒸发和吸污损失一些水，用井水补充外，养虾全过程不补充海水，循环水的流程是：虾池→吸污接水→水沟→沉淀池→水生生物沟畸过滤池→有益微生物制剂池→虾池。

    养虾全过程用微生态制剂来调节水质，其用量依据对虾的数量、生长情况、水质、天气、PH、透明度、水温、比重等情况，综合分析，再考虑使用微生态制剂的投放量和投放次数，经过水池繁殖后，过滤池滤出清水，利用压力差关系，流入繁殖池内把繁殖槽的微生态制剂不断地流入(喷射)养虾池内，这些大量的有益菌，控制有害及对虾病毒的发生。同时它能分解虾的排泄物及污物、净化水质，使养虾过程中不易发病，也不需要用抗生素等化学药物，减少虾池的污染。由于这样不断的循环，外界的病原体也不易进入养殖系统，对健康养虾是很有好处。

    虾池水通过深水增氧机离心作用，将残饵与排泄物集中排放到接污池，然后流入沉淀池，经过一定时间的沉淀后，抽入种植水生物沟，虾池中的NH3、H2S、N02等一些无机盐，再经过水生物吸收，进一步降低虾池的有害物质的浓度。采取这些有害措施之后，使整个养殖过程中DO＞5mg/L，NH3、H2S不超标，PH7.5-8.0，N02有些超过0.2 mg/L，水质一直保持良好，未有虾病发生。因此，养殖的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长快，体光滑，灰白色，色泽美观，肌肉饱满，虾体健壮，未有病状。大小规格均匀。每亩放苗12.4万尾，经过93d养殖后收获，成活率70％，收获时平均体长1187cm，平均体重18.52g/尾，相当于54尾／kg，亩产1590.1kg(相当于23.85t／hm2茬)。这种养殖模式，不仅产量高，而且保持虾池良好的水质，节约用水、用电，降低成本，不污染环境的环保工程，是值得提倡的养虾模式。

    3、应用微生态制剂养虾，提高产量，预防疾病，生产绿色无公害的食品，适应国际市场需求

    雷州循环水精养对虾是采用微生态制剂来控制水质，还有海南琼海、斗门、钦州等地应用微生态制剂都有成功的经验，如海南省琼海市大面积养殖凡纳滨对虾，他们推广大量使用微生态制剂，通常是每10—20d施用一次，促使水中有益微生物形成优势种群，维持藻相，抑制有害病菌的繁殖。降低水中的NH3、H2S、N02等有害物质的含量，增加水中的DO，保持良好的水质，使养虾成活率高，产量也高，普遍产量可达7000kg／hm2以上。

    广东珠海市斗门区河口地区，普遍用原来的养殖淡水的鱼虾塘，适当改造池塘，养殖凡纳滨对虾，实行半精养的模式，取得好成绩，其成功经验是：定期的使用微生态制剂，净化与稳定水质，抑制病害的发生，在今年上半年尽管雨水多，水质复杂，但养虾很少发生严重的虾病。在3000hm2大面积养虾中，取得4.5／hm2，最高产量达14.0t hm2，比原来养殖淡水鱼类或罗氏沼虾，经济效益好的多，因此，群众对养殖凡纳滨对虾等海水虾类兴趣很高。

    广西钦江农场在钦州河口地区，近年来养殖斑节对虾成功率很高，产量也很高，  以往他们在虾池中定期或不定期使用微生物制剂，使虾池水质稳定，有关的水质因子PH、NH3、H2S、N02、DO保持在良好状态，对虾极少发生病害。今年他们改用化学消毒药物，净化水质的方法，结果虾病频频发生，尤其7月份雨量大，海水盐度低、水质复杂化，使不少虾池造成大量死虾现象。

    通过以上的例子，我们可以看到在养虾中使用微生态制剂，效果的确很明显，对养虾生产作用很大，研究已证实微生态制，剂，对改养水质，增加水中的DO含量作用明显，这些菌内含的V B12 具有相当显著促进藻类增长。

    4、微生态制剂时改善环境、保护养殖环境有明显作用

    虾池底层中的淤泥有机物质含量多，滋生大量细菌，有机耗氧增大，有毒因增多，抑制对虾的生长，甚至致病危及生存。因此，虾池应用微生态制剂的一些微生物，对虾池中有机物的降解能力很强，尤其以芽孢杆菌类为主导菌的复合微生态制剂，由于各种有益菌的共生菌株组成，需氧代谢与厌氧代谢并存，在池底氧气条件不好的状态下，仍能分泌很强的胞外酶系，迅速降解进入养殖池的有机物，包括虾的排泄物、残存饲料、浮游藻类尸体和泥底原有的黑泥，使之矿化成为硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐等无机盐类，提供单细胞藻类生长必需的营养，既避免有机物在养殖池中的沉积，维持良好的生态环境。减少虾池的老化，延长虾池的利用，提高虾池的生产力有很大作用，是以菌治理生态环境的有效途径。

    不少养殖者为了预防虾病发生，经常使用大量抗生素及清毒剂，有的道听途说滥用药的情况很严重，尤其虾得病乱投医，滥用药更是严重，使虾池造成二次污染，有药物影响对虾生长，产生抗药性，破坏了微生态平衡，对免疫系统产生抑制作用。甚至于不少药物会残存在虾体内或虾池底质中，对人身体健康以及虾再生产带来极大的影响。尤其对海区水域的污染更不能低估，不少养殖者常用孔雀绿、硫酸铜等有毒化学药物。前者是致癌物质，后者铜离子会被虾体吸收，对人体慢性中毒，危害人体健康极大。虾池及养虾常使用化学药物，会残留虾体内，降低对虾的品质，影响养殖对虾的出口与创汇。而用微生态制剂防病，成本低，可以不用杀菌等化学药品是生产绿色水产品的有效途径，也是环境保护的良好物质。

    5、严格控制养虾中药物的使用，实行停药期

    从种苗生产至养成虾都要控制与限制药物的使用，尤其国际与国内限制使用的药物，一定要严格限制使用，在养成中要坚决实行停药期，否则很难符合出口的质检关。 

                                  南方渔网编辑：庞琪