对虾养殖的生态管理

中国水产门户网报道
　　南美白对虾淡化养殖技术在鲁西盐碱池塘获得很大成功。2002年以来，山东省茌平县先后承担“碱池塘规模化养殖技术”、“对虾高产试验与技术推广”等省市科研项目，达到省内领先水平。通过几年实践，在抓高产的同时，科技人员致力于探索对虾养殖的池塘生态学管理技术，目的是为了更加充分利用池塘生态系中物质能量流动规律，提高虾苗下塘成活率，把池塘生物能量更大限度地发掘出来，逐步实施生态养殖，获取绿色水产品，取得经济效益、生态效益双收，倡导渔业和谐生产。
　　茌平县低洼盐碱池塘1.2万亩，属黄河故道，池塘蒸发量大，盐碱度大多在1‰~3‰之间，而南美白对虾经淡化的虾苗正适宜这个盐度。因此，虾苗下塘基本上不存在盐度差异问题。几经试验，探索出充分利用塘泥中的生物资源，紧紧抓住轮虫———这个虾苗的天然“母乳”做文章。生产上已证明，它具有其他任何一种人工开口饵料无法比拟的优越性。表现在：
　　1.营养价值高。
　　有关研究资料表明：轮虫的粗蛋白、粗脂肪比蛋黄、卤虫的含量都要高而且上等，易被虾苗吸收转化利用，是天赐“母乳”。
　　2.适口性好。
　　刚下塘的虾苗体长不过1cm左右，其口径大小刚好与轮虫的体积大小相适宜，虾苗适口性最大。
　　3.可得率高。
　　饵料再好，吃到为准。轮虫游速均匀，数量大，分布均匀，几乎无处不在，无时不有。而虾苗刚下塘游速缓慢，活动范围较小，吃到轮虫的可得率较高。泼撒饵料达不到如此理想效果。
　　综上诸因素，水产工作人员采取了虾苗下塘的生态管理措施：
　　1.池塘准备。
　　大家知道，经年的池塘中蕴含有丰富的轮虫休眠卵，这些卵资源就是要开发利用的自然生物生态能量。所以，对于新开发的盐碱池塘，除加盐等方式调节池水盐度达到1~3‰左右之外，更重要的是要进行塘泥移植作业，目的就是移植轮虫休眠卵。量的掌握一般每亩不超过1立方。
　　对于经年的老池塘，由于底泥丰富，仅调节池水盐度即可。
　　2.水质选择。
　　鲁西沿黄，引水便利，黄河水是养殖主要用水。选择无污染，水质清新，溶氧4~5mg/L以上，PH值7~8.5，透明度30cm左右，氨氮小于0.2mg/L。关键措施是把好进水防护关，用密筛绢严封进水口，防止野杂鱼及卵进入池中。补给水可打机井，为养殖中后期备用。
　　3.清塘及施肥。
　　虾池清塘可同于鱼苗池清塘，最好用鱼藤清专用虾池清塘剂，同时搅动底泥，促进休眠卵萌发。施肥很关键，可使生塘变熟塘，每亩施腐熟的鸡粪、牛、猪粪肥800kg。这是增加池塘轮虫生物量的最有效措施，也是为虾苗放养入池之后准备的“温床”。
　　4.选择适时下塘。
　　虾苗当然选择无病无伤，整齐活泼的SPF抗病毒虾苗，淡化至3‰以下即可。生产上，对虾苗肥水下塘时机的掌握同鱼苗下塘基本一致。清塘之后浮游生物的演变顺序是：浮游植物→轮虫→小型枝角类→大型枝角类→桡足类。而虾苗的食性也是从轮虫开口，二者有其天然的一致性。抓住并充分发挥这种一致性，从而大幅提高虾苗下塘的成活率。对比池塘试验，采用肥水下塘与采用泼洒人工饵料相比，成活率高出20%以上，单产高出100kg以上。轮虫高峰期一般出现在清塘施肥后的7~10天，水体呈乳白色，轮虫10000个/升的含量。此时最适宜下塘，成活率最高。3天后可采用少量施肥，循环注水，延续轮虫高峰期，之后即可投喂仔虾饵料。有的池塘，为保险起见，也采用下塘之后即投饵的做法，但量很小，可以借鉴。
　　5.科学投喂。
　　全程选择南美白对虾全价优质颗粒饲料。采取少量多次，均匀泼洒的原则，坚持定量、定时、定点。初期每天投喂4~5次，每日递增饵料量20%，之后，夜晚投喂量增加，可超过日投饵量的60%。
　　每池可设2~4个投饵观察台，以便适时调整投饵量。一般掌握为，前期投饵量为虾体重的10%~15%，中期5%~10%，后期3~5%。
　　6.水质的生态调控。
　　这是对虾生态学管理的主要内容之一。
　　两种方式并举：一是合理使用增氧机。利用高溶氧促进生态调节，促进虾吃食生长，同时达到曝气、稳定水体藻相、抑制厌氧菌数量的作用。每5亩配置1台增氧机，视吃食情况、水质、天气适时开启，使溶氧不低于4mg/L。
　　二是适时使用有益微生物生态制剂。一则有益菌本身具有营养成分，二则通过分解产生抗菌肽，抑制病菌滋生，保持水质清新稳定，减少虾的应激反应。常用的有光合细菌、EM菌和底质改良剂等，整个养殖全程保持生态相对平衡。
　　7.生态防病。
　　坚持“以防为主，生态防治”的原则。除定期使用生态制剂和底质改良剂防治以外，可在饵料中添加大蒜素、虾用Vc、纯中药制剂等，增强虾的免疫力。到中后期一般水色变深，应适量加水，加生石灰调控水质，经济又实惠。茌平的做法是，用1.0kg/亩的活性生态制剂全池均匀泼洒，也采用挂袋挂篓法。用药使用“三小”药物（刺激性小、毒性小、副作用小）。总是尽力保持生态平衡，坚持生物预防。
　　结论与探讨（1）轮虫高峰期下塘，是保证虾苗下塘具备适口饵料的关键。
　　它直接决定成活率，进而决定养殖成败，过早过晚都会导致前功尽弃。它是虾苗的天赐“母乳”，也是池塘生态利用及管理的核心内容。
　　（2）对虾养殖生态管理中，大量使用有益微生物制剂，如光合细菌、EM菌生态制剂，底质改良剂等，是不可缺少的关键环节。
　　生产中发现，对虾致病大多是由于水质恶化或水环境变化，溶氧不足，氨氮过高等诱发引起。因此，使用活性菌生态防治剂，一则有效维护生态平衡，预防虾病，更重要的是避免了使用抗生素带来的药物残留，为绿色、无公害水产品、健康养殖提供有益探索。
　　（3）鱼虾混养模式值得推广。在对虾生态养殖实例中，茌平县还进行了放养搭配鲢鳙鱼的试验。亩放鲢鳙100~200尾，不必专门投喂饵料，不仅用于调控水质，防止水质过肥，而且额外收获鲢鳙，亩产100kg，亩增加收入400~500元，可抵池塘承包费、人工水电费。使养虾几乎成为除苗、料外“无本”的收益，从而大大增加养殖效益。
　　（4）关于饵料台的设置问题。在生产中发现，饵料台仅能起到吃食量参考作用，尚且不能完全以此为依据，更不能仅把饵料台当作投料的“定点”。因为虾游动慢，活动范围不大，有“饭来张口”近乎等食的习性。前中期往往由于饵料投喂不均匀造成浪费，个别养殖户甚至把饵料台当作惟一进食点，一投了之，致使大量饲料当作了池塘的肥料，而虾却营养不良。这是对饵料台认识的一大误区，应特别引起注意。


                                             编辑;王宇