早造南美白对虾养殖管理

中国水产门户网报道    南美白对虾的早造养殖受各方面因素影响，发病率高，近几年早造养殖一直都不是很成功。2005年海南省南美白对虾的早造养殖，就有60～70%的排塘，造成巨大损失。客观上是受气候、苗种等因素的影响，主观上要求管理者在养殖管理上进一步加强。为此，笔者结合近几年在养殖生产实际操作过程中的管理经验，谈几点看法。
    一、整体思路
    1、作好生产计划，保证有足够的苗分塘。根据放养面积、放养密度、预计出池规格，计算好应放苗数量，进行早期标粗养殖管理。标粗养殖，一方面便于管理，另一方面可以使养成池有更长的时间休整，也节约时间。针对于现今的虾苗质量更重要的是可以起到淘汰弱苗的作用，其淘汰比例可达20～30%。据此，整体投苗量存活率仅为60%左右，若计划收虾规格为50头/斤，亩产为1000斤，分苗量至少为6～7万尾/亩，投苗量则至少为10～12万尾/亩。
     虾苗应坚持定点生产，选择信誉、实力较好的苗种生产企业，全程可控的苗场进行合作生产优质虾苗，而不是盲目的去找苗，变选虾苗为选场做苗，保证苗种的健康。
     2、养殖成本管理。当前的对虾市场价格，要想盈利，还是靠控制养殖成本，相对低成本创造绝对的竞争优势。现有普遍的高位池养殖模式，其直接成本基本可控在6元/斤左右，分析历年采养殖数据，早造的利润与饲料系数、饲料成本百分比(饲料在成本中的百分比)、养殖周期、斤虾成本、售价有显著关系，其中饲料系数、饲料成本百分比、养殖周期又与其成本直接相关。饲料系数的高低反映饲料的转换率及利用率，饲料成本百分比是反映其技术管理水平的高低，因而决定每斤虾成本的主要因素则是技术控制能力与技术管理水平的综合表现。其盈亏临界点基本技术指标为：亩产700斤；饲料系数1.5；斤虾成本7.5元/斤；饲料成本百分比55%；养殖周期(分苗后)90天。
    3、根据市场调整养殖思路。早造养殖，普遍认为应该养大规格虾，但是受苗种、市场需求的影响，大规格虾比较难养，而针对中规格虾在6月底以前还可以以活虾出售，价格仍然较好，养殖周期又不用太长，这就要求放苗时苗量稍高，保证其出池规格在50头/斤左右，亩产不低于1000斤，这样利润也会较好。
    二．技术环节
    1、前期苗种管理。早造对虾养殖，天气多变，冷空气影响时有发生，气温起伏较大，对虾存塘量受气温影响比较大，同时也就影响各池的放养密度。因而前期的苗种管理显得尤为重要。首先虾苗在标粗池经45天左右的集中培养达到5cm左右，再分入各养殖池，这对于提高成活率、防病等具有较大的意义；其次，投喂充足优质饲料，同时在易发  病时期加强营养，添加VC、VE、多糖等营养性物质，士曾强对虾体质，提高抗病及应激能力；再次，适时分苗，保证分到均匀一致的苗。虾苗在暂养池集中饲料30～40天后，开始出现一定程序的分化，可以采用不同网目筛选不同规格的苗到不同池，尽量做到每池中分到的虾苗规格基本一致，便于养成管理。
    2、做好防病工作。早造对虾养殖发病情况历年来均高于晚造，防病显得尤为重要，其注意事项有：
    (1)防致病性强的病原感染。防传染，一是防止所有病原侵入，即采取池塘消毒、水源消毒，采用无特定性病原和无毒虾苗等方法。我们认为此方法不适合常规的对虾养殖，因为危害对虾最大的病毒，早已在池塘、水源、甚至虾苗中已大量存在。二是防止致病性强的病原感染，即发病季节或周围池塘已发病时，防止换水、交叉使用工具等带入致病性强的病原，这应是防传染的重点。
    (2)减少诱发因素。  引起对虾病毒病诱发的因素主要有：①“水变”。多种原因如天气突变、藻类老化、用药、换水等原因引起的水质突然变化，都会降低对虾的抵抗力。有时几种原因同时或交替发生，更易诱发疾病，如换水后天气突然变化，为了防病，又错误地使用以沸石粉为主的底改，等等，很容易发病。②不当用药。各种药物都有一定的副作用，用药不当会诱发疾病。③分池时操作不当。分苗、搬池尽量选在天气较好时，当两池水理化指标基本一致时操作，避免分池后应激严重，虾不吃料引起发病。
    (3)提高虾体的抵抗力。对虾生活在底层，环境较差；生长过程又不断蜕壳，体质较弱，因而虾较鱼等更易发病，同时虾一旦发病，治愈又难。另外生态养虾，药物易破坏水质，用药危害较大。因而提高虾体的抗病力更加重要，基本措施有：①选择健康的苗种。②加强营养。营养不良是发病的重要根源，几乎所有的病都与营养有关。投喂营养全面的饲料，适当补充维生素等营养物质，防止投喂过饱，避免慢性肠炎，提高营养吸收率等。③减少应激因素。保持水质稳定，避免盲目用药，保证养殖过程中技术措施的连续性、稳定性。④投喂抗病毒调节免疫的药物。⑤防止投喂任何破坏体内微生态及机体抵抗力的药物(如抗生素等)。
    (4)抓住时机，早期治疗。正常虾病都不是突然发病的，开始机体与病原之间的有一个相持阶段，对一个个体来讲，即潜伏期阶段。对群体来讲，常是死亡刚开始，“发生期”阶段，这一时期是治疗的最有利时期。虾病难治，只要尊重虾病的发病规律，灵活用药，可以将虾病的损失降彳氐到最低程度。
    (5)防止并发及继发感染。据调查，对虾病毒病造成的死亡，30%以上是因为并发或继发细菌感染引起的。因而防止细菌感染是提高治疗成功率的又一途径。特别是发病后期防止继发感染应作为主要治疗方法。
    (6)合理正确地使用药物。药物均有一定的刺激性，一般药物对健康的虾刺激不明显，但对病虾均有较强的刺激，常造成加速死亡的现象，因而应选择刺激小、无残留的药物来防病，其措施有：①用“生态”消毒剂代替常规消毒剂；②用降解型底质改良剂代替吸附型底质改良剂；③勿用抗生素药防病；④灵活使用增氧剂。
     3、正确地使用微生物制剂
    (1)正确地使用微生物制剂。生产中对微生物制剂常有要求过高或错误的认识，如：用微生物制剂就不能或不会生病；用微生物制剂可预防病毒感染；用微生物制剂会杀死藻类；用微生物制剂就是生态养殖……其实不是这样，微生物制剂只是在于培养良好的微生物藻相，以改善养殖环境，进而增进虾体的健康，并与病原微生物竞争，达到预防疾病的目的。使用不当，有时反而会雪上加霜，如溶氧较低时使用，反而会造成虾浮头、游塘或加重死亡，这是较常见的现象。
    微生物制剂可用作以下几个方面：①降低水体氨、亚硝酸、硫化氢等有害物质，有“净水作用”，以含有硝化细菌、光合细菌为主的微生物制剂作用明显。②加快有机物分解，促进藻类繁殖，有“肥水作用”，以含有芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌为主的微生物制剂效果明显。③抑制有害细菌，起到防病作用，如含有乳酸菌、链球菌的微生物制剂。④加快水体净化速度，促进物质循环，主要起稳水作用，同时低浓度“肥水”，高浓度“净水”，以复合菌为主。另外，微生物制剂的生长繁殖需要一定的条件，如溶氧，光照，一定的载体等，不同的条件下其使用效果也不同。
    (2)保持水质稳定。虾对环境的变化比较敏感，因而要做到：①尽量不要大排大灌，频繁盲目地使用消毒剂，特别是发病后，尽可能不换水、乱下消毒剂，防止造成不正常蜕壳和刺激，加重环境对虾体的压力。②保持适当的水位。水过深，易缺氧；过浅，不易稳定，一般1.2～1.3米左右较合适。③充足增氧，提高水体氧化的能力。充足的氧气是水质稳定及虾快速生长的必要条件。溶氧丰富，各种生物能够存活，水中的碳酸盐等缓冲体系才能稳定，氧化还原电位高，水体有害还原性物质，如氨、亚硝酸、硫化氢才能减少，同时虾.  摄食能力加强，消化率提高，能量代谢利用率也高，并抑制致病细菌(如常见的气单胞菌)的繁殖。因而创造立体式的增氧模式和不定期地使用液态、固态增氧剂，保持充足增氧，有利于对虾健康生长。④合理投喂，防止底臭。投饲量过多，虾料利用率低，底质中有大量的残饵或粪便残留，易发臭。虾在底层生活，底质的好坏直接影响水体的稳定及虾的生长和抗病力。
    4、适时出虾。适时收获是对虾养殖丰产和丰收的一个重要因素。收获的时间应根据市场需求、价值规律及对虾的生长情况、健康状况、水温变化、水质与底质的污染情况、饵料等方面考虑，及时出虾。

                                                               编辑:王宇