罗氏沼虾的养殖技术(二)

中国水产门户网报道五、日常管理与收捕
　　池塘的日常管理是一项非常复杂的工作，它牵涉到虾的自身因素、水体环境、气象、人为因素以及这些因素之间的相互影响等，并且这些因素又是时刻变化着的，因此，管理人员一定要仔细观察，积累经验，摸索规律，根据具体情况，采取相应的措施，虾塘管理人员应每日凌晨及傍晚巡塘一次，仔细观察池塘的环境变化，安全状况，沼虾的活动情况，并做好池塘日记。观察的主要内容有：
　　1.罗氏沼虾的活动和分布情况，注意虾体的健康状况，检查池底及池边有无死虾，以及有无浮头现象。
　　2.注意排水闸门是否漏水，巡地检查进水口过滤网有无破损，以及水源及水质状况，注意堤坝有无漏水，缺口及池水外溢现象，发现问题及时处理。
　　3.每10天测量1次虾体长，测量数不应少于50尾，测量体长时应观察胃的饱满度，以调节饲料的投喂量。
　　4.定期估测池内的存虾数，为确定投饲量提供依据。
　　5.注意池塘内的水位、水色变化以及有无气味逸散。
　　6.观察罗氏沼虾的虾壳数量及大小，查看罗氏沼虾有无反常行为和浮头的各种迹象。
　　7.填好池塘日记，将每日观察情况记录整理，以便今后作出科学的总结。池塘日记的主要内容包括：(1)塘号、面积、水深、水位；(2)虾苗放养情况(时间、规格、尾数、搭养品种)；(3)天气；(4)水温Z(5)投饲、施肥；(6)注排水；(7)生长速度；(8)摄食情况；(9)增氧机使用情况；(10)虾的动态；(11)其它。
　　罗氏沼虾的收捕时间一方面取决于成虾的生长情况和上市要求，另一方面取决于水温的变化。收捕罗氏沼虾的时间是否适当，方法是否得当，都会直接影响到成虾的产量、质量及养虾的经济效益。罗氏沼虾的体长增至一定程度后，其体重就会明显增加。在水温和条件允许的情况下，应尽量晚捕，以便提高产量。决定捕捞的主要依据有：
　　1：水温 水温低于20℃就应开始捕虾， 18℃以下应加速捕捞，力争在水温降至 14℃以前收完。根据这一情况，一般是在1O月中旬之前结束捕捞比较合适。
　　2.养殖方法 如果采用轮捕轮放，就要结合虾的上市规格和生长情况，不失时机地捕大补小，并及时补苗。
　　3.掌握市场情况 当罗氏沼虾体重已达到上市规格时，虽然水温较高，但考虑到饲养面积大，集中上市销路有困难，可将部分池塘的虾捕捞上市、特别是在国庆节应市一定有个好虾价。
　　4.其它 若池内密度大，超过负载，或者后期饲料供不应求，可以提前收获一部分，剩余部分继续留养。在池底、他水严重恶化及罗氏沼虾健康状况不佳时也应提前收捕。
　  下面谈谈收捕方法：
　  1.地曳网收虾
　　捕虾的地曳网，其结构大致与捕鱼用地曳网相同，网目为5cm左右，但网底的沉子在保持总量相同的前提下，应该力求做到均匀密布，不使底部有较大的空隙。若池底平坦，一般一次拉网可捕起池虾的60%－70%，连拉2－3次即可。
　　2.排水捕虾 排水口安装好锥形袖网后开闸放水，虾便会随水流人网中。收虾网的长度应是宽度的8倍左右，这样能经受急流的冲击。
　  3.干塘捕虾
　　在池虾已基本捕完的情况下，就可排干池水捕捉，没有排水口的塘可用水泵抽于，于塘起捕的虾应及时冲洗干净或放人网箱漂清，以免降低质量。
　  4.活虾运输
　　起捕后，先将虾冲洗干净，再放人网箱暂养，暂养数量不宜过多，因网箱内水流交换差，易缺氧。同时，放养时间不宜过长，以免自相残食而造成损失。
　　活虾上市可以车用鼓风机充氧。通常情况下，放人20cm一层网片的水箱中，每立方米可放活虾25－40kg，目前小贩们用氧气包充氧运虾也十分普遍，其成活率较高。如果水温在17－18℃，可将成虾散放在容器底上，略放些水，4h以上，成活率可在70%以上。短距离运输可用塑料周转箱。
　  六、影响养虾高产的因素
　　影响罗氏沼虾池塘养殖取得高产的原因很多，也很复杂，但从总体上说可分成人为因素和自然环境因素两大类。
　  1.自然环境因素
　  (1)池塘面积
　　养罗氏沼虾的池塘不宜太小，太小的池塘水温不稳定，水质不易控制；太大的池塘饲料投喂困难，池中央的虾不能正常摄食；过深的池塘往往底层缺氧造成罗氏沼虾栖息环境不良。
　　(2)池塘水质 池塘水质不良，溶氧不足，罗氏沼虾长期处于低氧环境中，会导致生长缓慢，甚至浮头和泛塘。
　　(3)敌害生物 池塘中敌害生物，如凶猛鱼类、鸟、蛇等会大量捕食罗氏沼虾；又如各种水草生长过盛，会造成池塘中天然饵料不足，影响刚下塘的虾的摄食生长。此外，病原体对成活率的影响也不可忽视。
　  2.人为因素
　　(1)清塘不彻底 罗氏沼虾争食能力不强，如果清塘不彻底或进水口没有护拦设施，容易造成池塘中野杂鱼、泥鳅、赞虾等滋生，使虾得不到充足的饲料，导致生长缓慢；又有部分沼虾因为池中缺少隐蔽场所而在蜕壳期间被残食，影响了成活率；另外，日本沼虾(青虾)在池塘内大量繁殖与罗氏沼虾争食，也会影响罗氏沼虾的生长。
　　(2)逃苗 池塘抗涝能力较差，如果在放虾时不注意，会发生满水逃苗情况；进排水口没有严格检查，有可能因过滤网有漏洞等而发生逃苗现象。养殖单位往往在这方面一时疏忽，结果造成大量逃亩，影响产量。
　　(3)虾苗的质量 苗种是获得高产的物质基础，即使拥有良好的池塘环境和充足的饵料，苗种质量不好也是徒劳的，所以在放养前一定要考虑虾苗遗传性状优良与否，是否全部变态成仔虾，规格是否一致，是否谈化到规定要求，是否健壮无病等。
　　(4) 放养模式 选择合理的放养密度是获得池塘养虾高产的关键之一。放养时应选择合理的放养密度，规格一致，所搭配的数量和品种也必须合理。
　　(5)饲料质量 饲料是罗氏沼虾生长发育的物质保证，饲料质量的好坏，投饲合理不合理都会直接影响到虾体的生长。在整个饲养过程中要根据罗氏沼虾不同生长阶段的营养需要，适量投喂质好、适口的饲料，投多了影响水质，投少了又满足不了沼虾生长发育的需要而影响生长。
　  七、防病防变，提高产品质量
　　对于罗氏沼虾的病害，要立足于防，从水质、饲养环境等多方面下功夫，做好预防工作，增强罗氏沼虾各个生长阶段的抗病能力，减少疾病的发生。
　　预防虾病，首先应不使用带病亲虾所繁殖的虾苗及带病虾苗；其次是投喂优质饲料，少喂勤喂，适量投喂，防止饲料沉积变质；然后认真做好冲水换水工作，使水质保持最佳状态；再则，定期进行药物预防，一般用生石灰和含氯制品(前者用量为10－20mg/L，后者用量根据制品的含氯量而定。) 多年来，按照健康养殖的原则安排生产，罗氏沼虾患病的情况较少，但也必须提高警惕，防患于未然，需要指出的是，近年来，褐斑、黑鳃、肌肉白浊、出毛等虾病时有发生，虽然发病率不高，但对一些养殖者已经造成较大的损失。今后随着养虾业的发展，控制虾病的蔓延必须引起养虾界的重视。
　　罗氏沼虾对常用鱼药的忍耐度因药物的品种，用量及环境因素等不同而各异，一般虾塘严禁使用敌百虫、鱼虫清、杀灭菊脂等杀虫剂。漂白粉 1mg/L以下与生石灰30mg/L以下对罗氏沼虾没有危害，这两种药物对褐斑、黑鳃、出毛等虾病有一定疗效，同时有利于改良水质，促进沼虾蜕壳生长。
　　成虾在捕起后即面临两个问题：一是黑变，二是腐败。黑变是由酵素氧化而生成黑色素所致。呈冻结状态的罗氏沼虾在一定时期内并无黑变现象，但在零售时，温度突然上升，酵素的活性大增，会在短时间内发生严重黑变现象。虽然虾体已经黑变，但此时虾体仍处于新鲜状态。而未经冷冻处理或采用碎冰冷藏者，黑变与腐败会同时发生，故难免被消费者误认为黑变就是不新鲜的标志。
　　虾冷藏的时间过长，冷藏温度不适或保藏方法不当，均会使虾体腐败变质，在一般冷藏条件下，大包装中间部分的虾因不易在短时间内冷却，易招致细菌繁殖而腐败。因此，冷藏宜采用小包装，使虾体能在短时间内得到充分冷却，从而延长保鲜时间。
　　罗氏沼虾生活在水中，身体表面沾有许多 细菌，当其被起捕后，附着于虾体表面的细菌与 周围的细菌互为污染，迅速繁殖，甚至会有一部
　　分侵人虾体内。所以，除销售活水虾外，拟冷冻 之虾应即刻洗净速冻。低温环境会产生静菌作 用，静菌程度与最初含菌数有关v冷冻罗氏沼虾
　　品质的优劣，虽无法完全从冷冻后所呈现的菌 数来断言，但冻结前防止细菌的污染和繁殖仍 十分重要。为此，必须做到对洗涤用水、加工场
　　及用具均进行严格消毒，控制加工场的室温在 20℃以下，保持空气清洁，缩短加工时间。此外， 对加工人员的健康与加工场的环境也应时常进行检查，保持高度卫生，避免污染。 八、其它养殖方式 养殖罗氏沼虾除了采用一般池塘养殖方式外，还有工厂化养殖、网箱养殖。稻田养殖及河道养殖等方式。现分别予以简介：
　　1.工厂化养虾 工厂化养虾就是水温、水质、溶氧量等都在 人为控制下不受自然干扰，应用全价颗粒饲料，投饲、管理达到高度机械化，单位水体内虾产量较高的一种养虾方式。
　　(1)工厂化养虾的设施 养虾池、贮水池、加温池和水质净化设施。
　　(2)工厂化养虾的方法 ①放养 一般采用3－4级放养方法，每级养殖1个月左右，第一级(淡化苗养至2－3cm)，放养密度2000－3000尾/mz，二级(3Cl养至 6Cm，放养密度 500－1000尾左右 /m，三级优m 养至 5cm)放养密度 100－Zto尾左右/n12，四级(5cm养至 10－llcm)，放养密度
　　50－100尾左右/m2。 ③投饲 投饲的量均可参照池塘养虾的投词率，日投4次，上午7：00和晚上7：阴投总饲量的70%，中午与半夜投30%。 ③日常管工厂化养虾的日常管理包括排污、调节水流总水量、溶解氧、捞取死虾、观察以及防病等。
　  2.网箱养虾
　　主要是通过网箱的网目不断地进行水体交换，使网箱内经常保持充足的溶氧量和天然饵料，达到高产的目的。 (1)网箱的设置网箱面积一般以2－7或3－7m2为佳，网目大小视各级放养规格而定，水深控制在1.2m左右，可单层单箱，也可设2－3个水平隔层，成为多个小栖息层的网箱。
　　在水面比较宽阔的水域，网箱的排列应为 “品”字形，“插花”型或“人”字型布局，网箱之间 距离10m左右；如在河道内设置网箱，因受水域条件限制应在河道之侧成“一”字形排列，可以 每两只网箱成1组，每组间隔20m；池塘内放置 网箱采用在池塘中沿地宽“一”字排列，同时网箱的多少要有一定的比例，具体数量要视池塘 大小，风口大小和水质好坏来确定。 (2)网箱养虾的饲养方法(参照工厂化养虾 方法结合网箱特点进行饲养)。
　　(3)稻田养虾 稻田养虾类同于稻田养鱼，是开展稻田综合利用，发挥农业生态优势的重要内容。发展稻田养虾应在“以稻为主，以虾为辅”的原则下，充分利用稻田所提供的水、肥、饲等条件，达到“稻田养虾、种稻，粮食增产虾丰收”的目的，一般只要稻田选择确当，管理合理，每亩可获得20－30kg的沼虾。因此，稻田养虾是一项成本低、收益快、经济效益高的农村副业。
　　由于稻田养虾是近来年发展起来的一个副业项目，还缺乏这方面比较完整的资料，有待今后探讨。
　  3.河道流放养殖
　　选择天然河沟水面，建造拦虾设施，投放罗氏沼虾苗种，以利用水体天然饵料为主来取得一定产量的养虾方法叫流放养殖。罗氏沼虾流放养殖应根据各地自然资源和气候特点，选择水源充足，水温适宜，饵料丰实，水质好，易于管理的河道进行养殖。
　　河道流放宜放体长3.5cm以上的幼虾，这样的幼虾可与天然水体中的青虾抗衡，并在竞争中占上风，放养密度控制在每亩1000尾以内。目前在广东等地河道放养密度大部分为每亩7op－800尾左右，效果也很好。
　　目前的主要捕虾工具有丝网、牵网、虾宠和水底曳行拖网以及通常的大曳网等，以上捕虾工具及方法选择并使用得当，能将绝大部分的虾捕起，但也有个别漏网的，此时可在水温14℃ 时到河边捕捞。 总之，河道放流罗氏沼虾是一项省工、省投资的养虾方式，在今后养殖中应进一步不断完善养殖技术，可喜的是，本市已有这方面的先例，并不断得到发展。  
 






                                    编辑：庞琪