池塘虾蟹鳜无公害混养技术

中国水产门户网报道在池塘内进行青虾、河蟹、鳜鱼等种类的合理混养，能充分地利用水体中的天然饵料，提高水体空间的生产效率，发挥养殖品种间的互利作用，促进水产品的生长，降低生产成本，提高水产品质量，增加池塘养殖效益。

    一、养殖池塘的选择与清整。

    水源水质清新、无污染，符合《无公害食品淡水养殖用水水质(NY5051--2001)》标准的规定，池塘底质以砂壤土为佳，塘底淤泥不超过15厘米，池呈长方形，东西走向，面积3—10亩，水深可保持1.5--2米，池坡比1:2.5，池周设防逃墙，进排水设施齐全，使用方便，池塘不渗漏，池埂坚固。池塘须经冬季干池冻晒，挖除过多淤泥，然后用生石灰清塘处理，每亩用生石灰80---120千克，池内注水10厘米，将生石灰化浆后趁热全池遍洒，彻底杀灭病原菌、寄生虫类及敌害生物。

    二、移植水草和投放螺蛳。

    清塘7天后，池内注水20厘米，于三月份水温开始上升时向池内移植水草，品种以伊乐藻为主，也可种植苦草、轮叶黑藻等，及其他沉水性水草，使水草面积占池塘水面的60％左右，尤其池周距岸1米处的浅滩地带，是虾蟹栖息摄食便于观察的区域，更要种好水草。随着水草的生长，可逐步加深水位，到了月末蟹种投放时，池水可保持0.8米左右。螺蛳一般在4月中旬投放，选择刚从大水面捕捞的鲜活螺蛳，每亩水面投放300千克，使其在池内繁育生长，以便池塘水质的净化和供河蟹的摄食需要。

    三、虾蟹鳜的苗种投放。

    1、青虾投放。青虾可放养越冬虾种或是抱卵亲虾。抱卵亲虾应为大水面捕获的青虾，越冬幼虾也应为大水面捕获的野生亲虾繁殖越冬而来，以防青虾种质退化，生长缓慢，规格变小，影响养殖效益。优质虾种的标准是：规格整齐，附肢齐全，虾体晶莹透亮，活动敏捷，规格为1500只/千克，一般亩放5—10千克，若放养抱卵虾，每亩水面可放养2千克左右。

    2、蟹种投放。应选择长江水系的纯种的中华绒螯蟹蟹种，切忌使用种质混杂的蟹种。蟹种要规格整齐，体质健壮，爬行敏捷，无病无伤，规格为每千克150---200只，放养密度为每亩400---500只，放养时间宜在3月末，这时池内水草未长好，可在池内一角网围暂养，待20---30天水草茂盛时再撒网放出养殖。

    3、鳜鱼投放。应选用翘嘴鳜，这种鳜鱼在条件适宜的情况下生长迅速，个体规格较大，适合在虾蟹池塘中套养。于6月上旬，选择规格在5厘米以上的鳜鱼夏花套养于池内，每亩20尾为宜。为便于控制水质，可在池内混养规格在100克左右的花白鲢50尾／亩。

    四、养殖管理措施。

    池塘混养鳜鱼青虾河蟹，由于鳜鱼以捕食塘内野杂鱼类为主，对饵料无特别的需要，只是在饵料鱼不足时，可适当补充一些，其他如鳜鱼对水质的要求，基本与虾蟹一致，即水质清新，溶氧充足，环境安静，水草丰富，故在管理上无需对鳜鱼采取特别的措施，可按虾蟹混养管理程序进行管理。

    1、合理投喂。虾蟹混养中，商品饵料如螺蛳、玉米、小麦、小杂鱼、颗粒饵料等均是虾蟹的优质饵料，池内投放螺蛳，通过其自然繁殖，可以为河蟹提供丰富的鲜活动物饵料，另一方面通过螺蛳的摄食而净化水质。小麦、玉米等应用水浸泡并煮熟后投喂，小杂鱼应注意其新鲜度，可切碎后投喂，不得使用变质饵料，以免引起虾蟹病害和破坏池塘水质。饵料投喂要坚持“两头精，中间粗”的原则，即养殖前期和后期要以动物性饵料，全价颗粒饵料为主，养殖中期的高温季节则以小麦、玉米等籽实性饵料和水草等青绿饵料为主。所有投入的饵料必须符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量(NY5072--2002)》标准的规定，不得使用霉变及不符合要求的饵料。要坚持四定投喂措施，把饵料成团状投于近岸的水草带上，便于
观察饵料残留情况，讲究科学投饵，尽量使虾蟹吃尽饵料，提高饵料利用率，减少残饵对水域的污染，保持水质的稳定。

    2、水质调节。水质管理上，要掌握水质活、嫩、爽，养殖期间池水溶氧要在5毫克／升以上，pH值保持在7—8.4之间，水体透明度以30---35厘米为宜。养殖前期以注水为主，至6
月初水位稳定在1.5米左右，高温季节以换水为主，每月换水2--3次，每次30厘米，先排出池内底层废水，再加水到规定水位，养殖后期则每月换水1—2次，以保持水质清新稳定。在
养殖生产中，可经常使用生石灰，改善水质，增加水体中的钙元素，促使虾蟹脱壳，同时抑制和杀灭病原菌，提高水体pH值。一般在高温季节每15--20天施用一次，每次每亩水面
10--20千克(根据水深而定)，要选用新鲜的优质块灰，化浆后全池均匀泼洒。使用光合细菌等微生物制剂也是无公害生产中的一项重要的水质调节技术，光合细菌在池中以有机质作为营养来源而生长繁殖，迅速消除水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，保持池水的酸碱平衡和溶氧水平，使水体中的物质始终处于良性循环状态，养殖中后期每月施用1—2次，每次用量为5--6克／米3。施用时间应在水温25℃以上的晴天上午，施用光合细菌的前后半个月内不宜使用杀菌剂等药物，施用后也不宜频繁换水，以保持有益菌的浓度。

    3、日常管理。要坚持每天巡塘，查看防逃设施是否完好，观察虾、蟹、鳜的生长情况，摄食状况及池水变化，观察残饵情况及时调整投饵量。勤捞出残渣剩饵、各类杂物及漂浮的螺壳、水草等，做好防范敌害、破坏、偷盗等工作，并及时做好养殖生产记录等工作。

    五、起捕上市。

    1、青虾起捕。由于青虾生长速度较快，越冬虾种经两个月的养殖就可采用轮捕方式起捕上市，抱卵亲虾投放后，根据青虾的繁育及生长情况，适时将达到上市规格的成虾起捕。一般每半个月捕虾一次，每次捕2--3天，采用小方笼、虾笼或小地笼等渔具，笼内放诱饵，头天晚上将笼放于青虾觅食栖息处，次日清晨收笼取虾，捡出成虾，幼虾放回池内。

    2、河蟹起捕。秋末河蟹有洄游习性，一般10--11月份是河蟹起捕的最佳时机，可采用地笼等渔具捕捞，起捕的河蟹根据市场行情，或及时上市销售，或用网箱暂养，待机销售。

    3、鳜鱼等鱼类起捕。年底干塘时，鱼虾蟹一并同时捕捞，达上市规格的鳜鱼，应及时鲜活上市，规格较小者，并塘囤养越冬，来年作为鱼种继续养殖。

    无公害混养虾蟹鳜，利用鳜鱼捕食杂鱼，可控制虾蟹塘内野杂鱼数量，提高名优水产品比例，丰富了人们的生活，也提高了池塘养殖的综合效益，是一项值得推广的混养技术。