持续增长　中国罐头拓展国际市场正逢其时

中国水产门户网报道南方渔网讯  2003年我国罐头产量265万吨，同比增长14.7％；出口160.73万吨，同比增长15.13％；出口额12.23亿美元，同比增长14.71％；内销95.27万吨，同比增长14.01％。近几年我国罐头工业发展迅速，产量和出口量保持持续增长势头，罐头食品的年出口额居食品工业出口前列。

    我国出口罐头品种多达几百个规格品种，主要有蔬菜、水果、肉类和水产品，年出口额超过1亿美元的品种有竹笋、番茄酱、蘑菇和橘子等产品，年出口额超过5000万美元的产品有芦笋、马蹄和肉类，主要出口欧盟、日本和美国等135个国家和地区，有些品种已经成为在国际市场有竞争力的优势产品。

    我国新疆等地生产的番茄酱，红色素等主要质量指标达到国际先进水平。近几年，成功引进50多套现代化生产设备，生产规模和水平迅速提高，成为世界番茄生产大国。新疆番茄产业的发展提高了我国产品的市场占有率，带动了新疆的农业经济发展。我国橘子罐头的出口生产，采用了先进的加工工艺和设备，产品质量进一步提高，在国际市场的竞争力增强。现在，我国罐头出口继蘑菇以后，又有橘子、芦笋、竹笋、马蹄、番茄酱等产品在国际市场占有较大份额或呈迅速增长态势。这些产品的崛起将进一步稳定我国罐头产品在国际市场的地位，为国家换取更多的外汇。

    近几年来，国有罐头企业通过各种形式的改革，逐步实现了机制转换，在克服生产、经营的暂时困难后，逐步增强自身实力，开始步入良性循环。新兴企业机制灵活，充满了活力，不断加强自身管理，企业发展十分迅速。上海梅林食品有限公司、厦门古龙罐头厂、福建银鹭集团、福建紫山集团、宁波五洲星(集团)有限公司、新疆屯河股份有限公司、烟台九发食用菌有限公司等企业已经具有了一定的规模和实力，进入我罐头行业的十强企业，成为今后我国罐头工业发展的支柱企业。

    随着市场拓宽和发展，越来越多的企业重视国内外罐头市场的开发，贴近市场，直接参与市场竞争，增强了对市场的应变能力。同时，企业开始意识到品牌不可替代的市场作用和无形资产价值，注重创立品牌，实施品牌发展战略。经过企业的不懈努力，目前，除了一些罐头的传统品牌如梅林、水仙花等仍在发挥作用外，椰树等品牌在国内市场已经家喻户晓，梅林、古龙、鹰金钱、银鹭、粤花等知名度日益扩大，以自己的产品、信誉和服务赢得国内外客户的信任，不断扩大产品的销售。我国罐头工业蓄势待发，充满了希望。经过多年的发展，我国罐头工业已经具备一定的基础和条件，面临较好发展时机：     

    一、罐头加工与农业关系日益密切。农业产业化的关键是食品工业的发展，罐头加工为农产品开辟了增值的渠道，特别是“种(养)、加、销”产业链的形成将有力地推动农业产业化水平的提高。对罐头行业的调整和发展，各级政府十分重视，给予一系列扶持政策，起到了积极的推动作用。

    二、产品竞争力强，市场潜力大。丰富的农产品和劳动力是我国罐头产品参与国际市场竞争的有利条件，国际市场有进一步扩大品种和市场的空间。例如水产类、菠萝罐头及蔬菜罐头等。罐头内需的潜力很大；罐头食品“便捷、健康、安全、不含任何防腐剂”，色香味俱佳的罐头产品一定会得到消费者的欢迎。只要进一步适应市场，加强品种开发、网络建立和扩大宣传，国内市场一定会发生根本性变化。

    三、罐头加工技术成熟，配套行业有了迅速发展。目前主要罐头生产企业的工艺、设备得到改进，管理在逐步加强。番茄加工引进了大型现代化生产线，使我国番茄酱加工技术和能力都处在世界领先位置；橘子罐头采用先进低温杀菌工艺，质量一流。出口生产厂普遍推行了GMP和HACCP等质量保障体系；马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等技术先进的专业生产企业可以充分满足罐头发展需要。

    四、加入WTO给我国罐头工业带来新的发展的机遇。目前，我国罐头工业主要面向国际市场，产品质优价廉具有较强的竞争力。一方面罐头出口连年增加，国际市场为中国罐头提供了发展的舞台；另一方面中国潜在的市场和来华投资环境的改善，进一步吸引外国公司投资我国罐头行业，给我们带来资金、技术、管理和新的经营理念。国外名牌产品进入中国市场，有助于培育和发展国内罐头消费，在国外产品竞争刺激下，有利于我国产品去占领更大市场，促进国内市场的繁荣。

    从进入新世纪的近四年来的市场走势看，我们相信，罐头食品将逐步成为本世纪国内市场热销的产品。