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休渔半月市场仍有野生海鲜销售 摊主直言:“偷捕的!”

发布时间:2017/5/24 14:35:53  来源:  编辑:阮文禄  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:休渔半月市场仍有野生海鲜销售 摊主直言:“偷捕的!”
中国水产门户网报道

在慈溪金山菜市场,一水产摊位上销售的虾孱


销售的梭子蟹只有三个钱币长

“这么小的梭子蟹怎么这么贵?”“虾孱(注:又叫龙头鱼或豆腐鱼)好小,只有小手指大!”自5月1日中午12点起,我国首次四海区同步伏季休渔。而按照相关规定,伏季休渔期内的一定时期内,禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼(豆腐鱼)、虾蛄等8种常见野生海鲜,但记者根据读者提供的线索走访市场发现,仍有野生海鲜在公开叫卖,有水产摊主直言,都是偷捕来的。

此外,记者还发现,由于受多重因素叠加影响,甬城海鲜价格上涨了不少。

市场动态:休渔半个月后部分海鲜价格涨了一倍

“黄三鱼,大玉秃,长江鲥鱼(养殖),原来80元一斤,现在进价每斤要130元到150元,鲜鳓鱼条一斤以下的,原来每斤30元,现在则要50元到60元了。”昨天,宁波一家酒店的大厨谈到最近的水产品价格时,表示“从来没有过的贵”。

滑皮虾(中等个头)45元每斤,鸦片鱼25元每斤,鲳鱼35元每斤,深海养殖小黄鱼35元每斤,小梅鱼65元每斤……5月19日,记者在张斌桥菜市场走访发现,受休渔期影响,原来冰鲜商品摊位已被冻品所替代,同时大部分的水产品价格比半月前有了不同程度的上涨,其中个别商品的涨幅高达一倍,像基围虾以前平时只卖130元每斤,现在则高达200元每斤。

“青蟹的价格也涨了20%以上。一方面休渔期提前了一个月,另一方面5月份,婚宴、节日宴又特别多,宁波人喜欢吃的白蟹(注:又叫梭子蟹)市场没有了,青蟹就上了位,成了不少餐桌的首选,自然价格也上涨了。”张斌桥市场资深经营户董伟明介绍说。

“江白虾、长毛虾等都上涨得很快,原来只要30到40元一斤的,现在都要70元到80元一斤了,几乎是翻倍涨了。”宁波某知名餐馆的老板说,不仅价格上涨,有时还出现了“一货难求”的现象,他说六到七两重的优质三门青蟹,原来110元每斤,现在进货价要180元每斤。

“本地蟹”断档各种替代品“上位”

“原材料涨了,餐桌菜品成本增加,我们的利润越来越低。但是,现在餐饮市场竞争也相当激烈,我们不敢轻易提价,怕客人流失。所以,大力开发和引进国外的冻品和活鲜,以补充和丰富餐桌菜品。像加拿大进过来的太子蟹、珍宝蟹来替代白蟹,不过,现在太子蟹的价格也从原来的80到90元每斤,上涨到160元每斤。像珍宝蟹,原来宁波人不吃这种蟹,现在也有人吃了。还有小红蟹,最近吃的人也多,但价格高,个头像小毛蟹大小的,要10元一个。”舟宿夜江,在宁波是吃海鲜和夜排档的好去处,进入休渔期后,这里的商家也是费尽脑筋,开发新品,以应对最严休渔期提前到来的市场变化。

“除了鱼和蟹,贝类螺类也涨了,其中以花螺涨幅最凶,与最便宜的时候相比,也是翻倍涨。”做了几十年厨师的陈师傅说,今年是东海史上最长最严休渔期,从今年5月起如此大幅的涨价还比较少。”当然,对普通老百姓来说,可选择的水产品还是挺多的,除了海鲜,各种其他的水产品像蛏子、螺蛳、白瓜子、淡菜等的价格基本还稳定。

海鲜酒店有些无奈:我们该不该提价?

海鲜食材价格上涨,那酒店的菜品价格是否也水涨船高了?

“不涨不行,涨也不行。涨了,现在的生意不好做,担心客人流失。如果不涨,又赚不到钱。”鄞州一家海鲜馆的老板说,这段时间经营利润很薄,因担心客人减少,迟迟不敢提价,但事实上不少餐馆菜馆已在提价了。

“每天海鲜的进价都不一样,花螺还经常断货,所以菜价也随之变动,就连到店的顾客也减少了不少。”有商家表示。相对于小餐馆小酒家,大酒店的实力强不少,仍在坚持原来不变。

“我们的海鲜价格到目前没涨,只是菜品做了调档,毕竟好多海鲜现在货缺价格高。”昨天,慈溪雷迪生酒店一餐饮部负责人告诉记者。

“目前属于休渔期,海捕冰鲜产品逐步退市,取而代之的是冰冻海产品,价格自然上涨了不少。”一业内人士认为,原材料上涨,对餐馆的经营是一大考验。

记者调查:市场上仍有野生海鲜销售 有摊主直言是偷捕来的

带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹这六种幼鱼全年禁售;伏季休渔期内的一定时期内,禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼(豆腐鱼)、虾蛄等8种常见野生海鲜……记者在走访过程中也了解到,这样的护鱼力度,得到了广大市民和渔民的认同和支持。

比如,在张斌桥菜市场,经营户都自觉将有关部门发放的宣传资料贴在自己的摊位上方。“多大的鱼儿不能捕、不能卖,这张图文并茂的宣传单里,都写得很清楚,这样一来,既让消费者监督我们,更重要的是对我们自己也是一种警醒。”这家菜市场的经营户口表示,真的不能再随便吃和卖买幼鱼了。

不过,最近,有读者致电本报记者,声称市场上还有不少违规后捕捞的幼鱼在销售。

记者连续两次根据读者提供的线索前去调查,发现都有疑似违规销售情况。

第一次,是在一周前,慈溪的孙塘菜市场,记者看到了一些小的白蟹,以及一些小鲳鱼在出售。但经营户很“小心”,并且数量也不是很多。

昨天,记者在慈溪金山菜市场发现,这里叫卖的新鲜海鲜还真不少,有小梅鱼、窜网虾和个头不足70克的白蟹等。这些小白蟹以45元一斤的价格销售,窜网虾的价格高达100元一斤。

“这么小的梭子蟹这么贵?”

“偷捕来的,不贵不贵!还是活的,要知道现在禁渔期!”摊主直言。

记者连问几家摊主,都直接说是“偷捕来的”。由于梭子蟹也有养殖的,记者并不能断定是否真是野生的。

“虾孱多少一斤?”

“30元一斤。”

“这么贵!好小,只有小手指大!”

“偷捕的!”记者发现,好几家摊主的价格都是30元每斤。

到底是不是新鲜偷捕的?“这种虾孱冷冻的话以前没超过10元一斤的,今年就是涨价,也不能这么高的。如果说,30元一斤销售,基本上可以肯定偷捕的,或者说新鲜的。”宁波一业内人士指出。

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