魁蚶

中国水产门户网报道

[科目]蚶科 

[英文名]Scapharca broughtonii 

[地方名]大毛蛤、赤贝、血贝。 

[形态特征]大型蚶，壳高达 8厘米，长 9厘米，宽 8厘米。壳质坚实且厚，斜卵圆形，极膨胀。左右两壳近相等。背缘直，两侧呈钝角，前端及腹面边缘圆，后端延伸。壳面有放射肋42～48条，以43条者居多。放射肋较扁平，无明显结节或突起。同心生长轮脉在腹缘略呈鳞片状。壳面白色，被棕色绒毛状壳皮，有的肋沟呈黑褐色。壳内面灰白色，其壳缘有毛、边缘具齿。铰合部直，铰合齿约70枚。 

[产地、产季]黄海北部大连及丹东地区沿海为我国主要产区，山东文登、威海、石岛和河北塘沽等地也有一定产量，一般春、秋二季为捕捞期。 

[经济价值]魁蚶是大型蚶。出肉率高，味鲜美。市销多鲜、冻净肉，即赤贝肉。鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别一具风味。魁蚶和赤贝肉也是出口创汇的海产品。 

魁蚶英文名为Ark shell，出口输往国别：日本。出口口岸。辽宁、山东、天津。 

        
                                         编辑：秦能