上海资源网消息:
1、行动目标
到2010年,基本健全本市主要、特色、优势水产品标准体系;在已有标准的基础上,完善水产品质量安全标准体系和质量认证体系,保持与国际先进水平同步,大型水产加工企业通过HACCP认证,水产加工品通过“QS”认证;积极实施标准化、规模化、生态型水产养殖场建设工程,到2010年,建成标准化生态型水产养殖场10万亩;全面提高本市水产品质量安全水平,确保本市养殖水产品抽检合格率在95%以上。
2.主要任务
(1)积极构建本市水产标准体系。以提高本市水产品整体产品质量、确保水产品食用安全为目的,加大水产行业各级标准制修订工作力度。其中,2007年至2010年参与制修订水产国家标准或行业标准5至8项,制定《标准化生态型水产养殖场建设规范》、《水产批发交易市场技术条件》、《观赏鱼分类规程》、《烟薰鱼通用技术规程》等水产地方标准4项,制定和完善一批符合国际食品法典、欧盟和美国法规以及日本“肯定列表”制度等要求的水产加工产品标准等。通过构建本市水产标准体系,使养殖生产的苗种、饲料、养殖水质、鱼药使用等环节,加工生产的原料、贮藏运输、加工等环节都有标准,满足本市水产行业发展及水产品质量安全监管的需要。
(2)加强水产行业各级标准的宣贯和推广工作。加大水产相关国家标准、行业标准和地方标准的宣传培训力度,重点开展《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、《无公害食品渔用药物使用准则》等强制性国家、行业标准和《水产品池塘养殖技术规范》等重要地方标准的宣贯工作。加强HACCP原理的宣传和培训,提高本市水产行业的标准化意识和标准化生产、管理水平,确保本市食用水产品质量安全。
(3)推进标准化水产养殖场建设。根据《上海市水产业“十一五”发展规划》要求,围绕建设现代都市渔业这一中心目标,积极开展标准化生态型水产养殖场建设。其中,标准化生态型水产养殖场(Ⅰ)2007年建设4000亩,2008年建设6000亩,2009年建设6000亩,2010年建设4000亩;标准化生态型水产养殖场(Ⅱ)2007年建成2000亩(试点);2008年及2009年各建成25000亩;2010年建成26000亩。计划建设的重点区域为:奉贤、青浦、崇明、光明集团以及金山、松江、南汇、浦东等区域。
(4)推进水产业各类体系认证工作。为进一步提高本市水产养殖场标准化管理水平,大力推行HACCP、ISO9001等质量管理体系认证工作, 2007年起开展中华鲟自然保护区的ISO9001质量管理体系认证工作。此外,加强渔业档案(水产养殖)管理,力求到2010年本市水产养殖企业与基地的渔业档案覆盖面达100%.通过体系认证、档案管理等工作,提升企业质量管理水平,规范水产养殖与加工、经营,保障水产品质量安全,增强企业及产品的国内外市场竞争力。
(5)加大水产品品牌培育与建设力度。以标准化建设为抓手,结合农业规模化推进、农民组织化程度的提高,推进水产品知名品牌建设。培育松江团头鲂“浦江1号”、奉贤南美白对虾、崇明中华绒鳌蟹等名牌产品,开展“崇明老毛蟹”国家地理标志产品保护工作,发挥品牌的增值效应,提升水产品附加值及市场竞争力。加强水产品品牌基地建设,提升水产品牌经营能力,发挥规模效应,促进水产业增效、农民增收。
南方渔网编辑:吴佩佩
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