在水产料配方里降低1个蛋白使用量，3.0版龙昌胆汁酸做到了！

今年以来，秘鲁进口鱼粉价格一度涨至18900~19000元/吨的历史高位。重压之下，许多饲料企业生存艰难，原料替代与降蛋白是当前行业重点关注的话题。

日前，本刊记者专访了龙昌动保科技副总监王升鹏，了解龙昌动保是如何将胆汁酸玩到“极致”的。

做方案的提供商，生产工艺迈入3.0时代

龙昌动保科技副总监 王升鹏

腾氏水产商务网：目前您在龙昌动保负责哪些板块的工作？

实际上我们的角色是方案提供商，我们会根据一线的痛点问题，结合胆汁酸的特性，看能帮助解决哪些，并提出方案。我们的方案先在自己的实验场地进行验证，与院所结合，做出准确的验证数据后，再推向终端。

我们一直做原料，对于产品的提升更多是从品质上入手。从2.0的人工生产车间到3.0的全自动化生产车间后，参数是智能控制的，能够减少误差，更好把控产品质量。

记者：您觉得当前行业的痛点问题有哪些？胆汁酸能帮助解决哪些问题？

王升鹏：当前饲料厂面临的问题，就是原料价格的飞涨。因此，饲料厂为了控制成本，就会使用非常规的动物蛋白和植物蛋白，替代鱼粉以及品质较高的蛋白。胆汁酸促进油脂消化吸收，在饲料端可以减少油脂的使用，从而达到控制成本，稳定产品品质的目的。另外，胆汁酸能够通过优化肠道菌群和改善肝脏稳态来减少非常规动物蛋白、植物蛋白替代鱼粉带来的机体损害，从而提高动物生产性能。

同时，胆汁酸还能够促进脂溶性维生素和高级胡萝卜素的消化和吸收。例如东星斑、虾、黄颡鱼、黄鳝等有体色要求的品种，需要补充虾青素、叶黄素、维生素ADEK等脂溶性维生素来改变体色，可搭配胆汁酸使用。

集聚高水平技术服务人员，研究胆汁酸进化

记者：今年是否要在水产板块加大人员投入？

王升鹏：我们水产板块的人员分为两部分，一部分是一线的水产服务专家，负责与一线养殖户对接；另一部分是服务饲料厂的配方师或技术总监。目前水产技术人员总共是10位，其中4位是博士，6位是硕士。

他们来自中国海洋大学、大连海洋大学、中山大学、中国水产科学研究院、中国水产科学研究院长江水产研究所等。

龙昌对高水平水产技术服务人员的招聘从未停止，未来还要招聘3~5位博士，5~8位硕士。我们胆汁酸产品的销售和使用，水产占比较高，这是我们想重点做好的方向。

记者：水产板块的销售占总体的比例是多少？

王升鹏：在龙昌整体销售中，水产份额占6成，家禽3成，家畜以及小品种（宠物、鹌鹑、鸽子、赛马）占比1成左右。我们有做过调研，发现胆汁酸在水产上的应用比起家畜、家禽要更明显地见到成效。在水产动物的幼龄阶段，胆汁酸作用尤其显著。

我们目前与院所合作的大课题叫做《胆汁酸进化的研究》。龙昌胆汁酸大多是从高等动物猪胆囊中提取的，但在低等级的水产动物身上，作用功效却更加显著。动物的进化等级不同，体内的胆汁酸组分与含量也不同。实际上，在无脊椎动物例如对虾、牡蛎、贝壳以及海参等体内是没有胆汁酸的，他们的胆汁酸依靠摄取外源食物而获得。

通过胆汁酸的进化研究，就能够揭示其中的奥秘。这样我们在推广过程中，能让用户更加了解胆汁酸。

降低1个蛋白使用量，降本增效做到精准营养

记者：龙昌胆汁酸与市面上的其他同类型产品相比，差异性体现在哪些地方？

王升鹏：龙昌胆汁酸最主要的三种物质是猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸和猪胆酸3种，我们是选取猪胆囊作为原料，猪胆囊中主要成分就是这3种。中国是养殖猪量最大的国家，因此猪胆囊的获取是最方便且来源稳定的。

我们1.0和2.0的工艺提取胆汁酸，主要是将3种成分混合提取，而现在3.0的智能工艺，可以将3种主要成分单独提取出来，再进行重新复配。水产养殖动物的品种比较多，进化等级从高到低差别是比较大的。我们会根据不同的品种，设计最适合的成分配比。

举个简单的例子，石斑鱼在出塘前一个月，最需要的是脂肪的堆积，但过于营养化也会引起肝脏问题。猪去氧胆酸能够促进油脂的消化吸收，鹅去氧胆酸针对解决脂肪肝、毒素肝。因此我们会做出相应的调整，加大这两个成分的比例，把猪胆酸的比例减少甚至是不用，这样成本下降，更好地给客户做到精准营养。

记者：今年龙昌联合中国农业大学和通威集团共同制定了胆汁酸的国家强制性标准，该标准与之前的行业标准相比做了哪些方面的提升？

王升鹏：今年龙昌联合中国农业大学和通威集团共同提升胆汁酸的标准，由之前的行业标准提升到国家强制性标准。不仅规定了胆汁酸由酸碱滴定提升为液相测谱鉴定，同时还规定了胆汁酸的来源、生产工艺检测方法等等。

胆汁酸的国标是去年12月份提报的，今年是公示期，预计在12月份可以正式实施。国家强制性标准的出台，能够摒弃掉一些不合规的、不符合国家标准的企业。我们也希望国家强制性标准的出台，能够提升企业对胆汁酸生产的标准，养殖户能用上更好的胆汁酸，把钱花在刀刃上。

记者：和黄海所等科研院所有哪些合作项目？目前进展如何？有哪些新的研发成果正要推向市场？

王升鹏：龙昌动保是非常重视科研的投入的，我们有自主研发和委外研发。

我们今年自筹研发了一个3000平米的循环水养殖系统，目前已经有1000平米在投入使用。我们还投入200多万，重新提升了科研中心。在水产板块上，合作的对象有中国农科院、中国海洋大学、南京农业大学、浙江大学、中国水产科学研究院黄海水产研究所等，研发的方向是根据我们年前提出的方向制定的。

我今年主要负责与水科院对接，之前我们重点关注的是胆汁酸对肝脏的保护，还有胆汁酸对脂肪利用的促进。今年，我们还关注胆汁酸与肠道菌群互作进行免疫调节，以及胆汁酸的进化这两个方向。

去年我们和黄海所合作研究的课题是“胆汁酸肠道菌群的免疫调节”的初步研究，揭示出了胆汁酸的部分功能。基于这个合作基础，并且有在《Microbiome》上有发表过论文，我们在今年上半年和陈松林院士提出了新的研究方向，就是刚提到的胆汁酸的进化。今年是签订合同的第一年，预计到2026年会有初步的研究成果。

还有部分研发方向是在扩项上。龙昌最初申报新饲添的时候，是以肉鸡为对象，只做了肉鸡上的验证的话，农业部只批准在肉鸡上使用。如果要在其他品种上使用，你就要继续做验证。目前已经在肉鸡、肉食性鱼类、母仔猪等品种上扩项完成。

腾氏水产商务网：未来一两年，龙昌动保在水产动保技术领域有哪些规划与布局？

其实在畜禽和水产上我们提出了一个大方向，关于胆汁酸降蛋白的研究。在前期的研究结果中，我们发现胆汁酸可以减少部分蛋白的使用，但随着现在蛋白原料价格的提升，这个点可能是我们未来2~3年内的重点。

通过初步的研究，我们可以很高兴和大家分享：在水产板块，胆汁酸降低1个蛋白使用量，在畜禽板块，龙昌胆汁酸能够降低0.5个蛋白使用量。我们现在提供方案，在配方里面降0.5个蛋白，饲料的性能保持不变。