大面积养龙虾每亩赚1千多元，这个企业发展6年，产值近亿元！

全椒地处安徽东部，素有皖东“鱼米之乡”美誉。近年来，该县精准推出稻虾连作等适合地方经济发展的特色脱贫产业，致力于打造“产业链”等脱贫保障体系，保证农民增收。作为县内智慧农业助推稻虾产业高质量发展的典型案例，全椒潘氏龙虾成绩斐然有目共睹，成功打造了万亩绿色生态稻虾基地。2023年的龙虾市场价格走向呈现出与往年显著不同的特点，3月份的高价苗，4月的虾价一路狂飙，再到上市季的“白菜价”，如此剧烈的价格波动引起了整个产业的关注。为了进一步探究2023年小龙虾市场波动曲线，为2024年发展总结经验，水产养殖网联合澳华集团开展的“龙虾中国行”来到了安徽全椒的潘氏生态农业发展有限公司，与总经理潘正福展开了对话，共同交流今年小龙虾发展趋势。

据总经理潘正福介绍，公司成立于2018年，主要从事稻虾综合种养，成功打造了万亩绿色生态稻虾基地，年产商品小龙虾2200吨，水稻7000吨，产值近亿元，并吸纳当地200多名村民在公司就业。现已成为全省单体养殖规模最大的养殖企业。目前已逐步打造出稻虾综合种养新模式、潘氏特色稻渔综合种养模式。

2020年度中国龙虾产业发展大会上潘氏生态农业发展公司被评为全国十强养殖企业。公司生产基地建设以来，在各级政府大力支持下公司累计投入近亿元，完善基础设施配套，引进新型科技设备，着力促进稻虾综合种养向规模化、标准化、智能化、生态化、健康化方向发展。经过不断的经验摸索，潘氏龙虾以尾肥体壮、壳薄肉厚等优点，在长三角地区具有较高的认可度和美誉度。

国家级万亩生态稻虾连作示范区

记者：公司今年的发展情况如何？

潘正福：目前我们有1.5万亩的水面养殖面积，我们今年放苗不多，去年放苗放了5-6万斤，今年同期才1万多斤。我们大部分都是自繁自养，一直坚持“老塘口、养大虾”，但也不容易。小龙虾的养殖环境和方法，包括需要流动的水源、食物选择、生长环境等因素都要格外关注。去年连续四十多天的高温，很多虾都活不了，所以今年开春的时候缺早苗。高温虾养殖不稳定，明年也不一定有很好的情况，需要养殖的人懂养殖技术。明年的库虾也不一定卖的掉，价格低，规格太小的没什么市场，今年虾尾都亏本了，大一点的虾要好一点。目前我们对明年的规划是降低成本、提高产量、规格要大。苗的质量要提高，要让老百姓有收益。

“我们对种养田块进行了标准化改造升级，采用稻虾共作(连作)模式种养，发挥小龙虾除草和饲料残渣、排泄物增肥等功效提高稻米质量，实现"一田两用、田面种稻，水体养虾，虾粪肥田，稻虾互利"的良好生态。除此以外，我们还安装应用微孔增氧、流水增氧设施170套，提高了水体自净能力，可以实现小龙虾生态健康养殖。”

潘氏农业数字化监测系统

“这两年，我们通过物联网、云计算、大数据、移动互联网等信息技术与农业生产深度融合，大力发展数字农业，进一步带动全县稻虾产业高质量发展，也开始谋划小龙虾加工，做强一产、进军二产。”

潘正福提到，大面积养殖是必要的，但管理是关键，尤其对于非工厂化养殖而言。此外，消费拉动和终端对接也是需要解决的问题。据悉，公司为了有效保护养殖水体环境和生态环境，实现养殖尾水达标排放，积极建设生态沟、过滤坝、沉淀池、曝气池等设施，促进产业的绿色发展的同时注重科学技术在产业发展中的应用，建设智能化养殖监控物联网系统，实现各项参数实时采集，自动控制换水、增氧，及时预警，实现精确感知、精准操作、精细管理。引进试用渔业无人机(无人小艇)智能投料系统，可预设航道、航速和投料速度，有效提高投喂精度和节约生产成本。

记者：今年基地养殖效益怎么样？对于大面积养殖有没有什么好的经验总结？

潘正福：一亩去除成本可以挣到1000-1500元，对于大面积养殖来说还是不错的。因为在管理上难度大增，也要看每个地区的情况。面积大的首先就要提高品质，做品牌，在市场就有竞争力。像我们现在这个品牌在江浙沪售卖的话，同规格情况下要贵到1-2元/斤，早期别人的有的虾卖不掉，我们一上市场基本都订掉了，所以不愁卖，这就是品质、品牌产生的效应。从三月到七月，我们卖的所有的小龙虾都可以售空，而且都干净、有肉，红壳虾基本没有。而且我们现在有自己的冷链物流车队，有将近20台冷装车。我们的产品有送饭店、商超的，看到有很多客户反馈过来的信息，说用完我们的龙虾之后用别的品牌就用不好，我们的龙虾色泽、规格是一样的，不会让人觉得好坏参半，调味也好调。我们不止注重把虾养好，环境也要布好。水要好，草也要好。不止成品虾，我们的库虾也比别人的好卖。

记者：对于安徽小龙虾品牌发展您有什么看法？

潘正福：现在可以感受到安徽在慢慢重视起小龙虾品牌发展，例如前些日子安徽无为以及不少地方举行的龙虾节及论坛，全国各地的游客去品尝小龙虾，感受文化，可以起到很好的宣传作用。但安徽目前没有红火的区域性小龙虾品牌，还要大力发展，引起重视，协会和企业可以起到组织、推动的作用，也需要地方进行引导。我们也经常去别的地区走访学习，例如盱眙、监利等地，为小龙虾的发展推动起到了很大的作用，确实要建立标准化，对品质进行把控，促进一二三产业不断纵深融合，一步一步打出品牌。现在有很多地方结合当地旅游资源，打造小龙虾特色美食街，举办龙虾美食节，做精小龙虾品尝休闲文化，多途径提升龙虾的品牌知名度和影响力。