咏蛙董事长朱向荣：餐饮+饲料+动保股权创新，打造牛蛙全产业链王国！

从销售牛蛙及牛蛙饲料起步，到“破天荒”开办全国第一家主题餐饮，再到率先采取股份制入股饲料厂，生产自己的饲料，并于今年投身牛蛙动保领域，继续采取合作模式，生产咏蛙动保产品，以便更好地从源头把控牛蛙的品质，养出高质量牛蛙。福建咏蛙生物科技有限公司（下称福建咏蛙）董事长朱向荣在这个行业的发展路径，似乎与大部分“牛蛙人”不同，可以算得上是行业首例，也在一直引领着这个行业的发展。

福建咏蛙生物科技有限公司董事长朱向荣

在大多数人创立牛蛙饲料厂的年代，他已经通过合作共赢的模式，将自己的牛蛙主题餐饮店壮大。2019年，他与饲料厂展开合作，完成自己“生产牛蛙饲料”的夙愿，并最后收购饲料厂部分股份，促进厂内设备升级，让这个老牌饲料厂换发“第二春”。他还任用职业经理人打理福建咏蛙的不同板块，以达到最佳管理效果。

在采访中，朱向荣告诉农财宝典-大国渔业记者，“合作共赢”是他构建自己的牛蛙王国的秘诀。今年，他还开始投身牛蛙动保领域，继续采取合作模式，生产咏蛙动保产品，以便更好地从源头把控牛蛙的品质，养出高质量牛蛙。

回望过去，朱向荣与其他“牛蛙人”们的发展历程，似乎也折射着牛蛙这一产业的发展：从籍籍无名，到发展壮大，并最后逐渐成为“网红”产业。在这背后，牛蛙已经拥有了超过5万家餐饮企业，分布在上海、北京、深圳、广州、苏州、杭州、武汉、南京等多个城市。

面对着大公司进军牛蛙产业的挑战，他也丝毫不惧：“我认为大公司的到来是好事，有助于产业发展。同时，市场也会自动进行调节，促进行业进步”。

这是时代的故事，也是牛蛙先行者、领军者、引导者的故事。

福建咏蛙生物科技有限公司

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从流通商到餐饮店合作共赢，牛蛙王国的起步

记者：为什么会涉足牛蛙产业？

朱向荣：我从1987年就开始养牛蛙了。那个年代的牛蛙其实很多都是从台湾进口的，大陆这边养牛蛙的很少。也正是因为少，牛蛙的斤价经常可以达到30多元，价格是很高的。我还记得那个时候我一天能赚100至200元，收入很高。

但我刚开始卖牛蛙的时候，很多人都不知道牛蛙这种东西，餐饮店一看到就怕得要死。你想一只牛蛙，大的有一斤多，他们从来没见过，也接受不了。但我当时看好这个细分领域的发展，也就咬牙做下来了。

其实那个时候牛蛙还是个很冷门的领域，谁都想不到它能发展成今天的规模。

2009年12月，我开设了第一家咏蛙田鸡餐饮店。一开始的想法也很简单：当时我做流通，有时牛蛙没那么快全部卖掉，我就想自己做餐饮，既能把控好源头的牛蛙原材料，也可以解决掉部分牛蛙的流通问题。而且行业在发展，如果没有进步，很快就会被淘汰。现在回头来看，我们可能是第一个做主题餐饮的企业。

收购回来的活蛙

厦门咏哇翔安分公司中央厨房牛蛙菜品的调味料生产加工

记者：当时很多人进军牛蛙饲料行业，开起了饲料厂。为什么没有考虑开办一个饲料厂？

朱向荣：一方面是出于资金的考量。我不太喜欢负债的感觉，但是要做饲料厂，以我那个时候的资金量，无论怎么算都需要负债，我就很难去尝试。所以我决定先从餐饮入手，慢慢发展，积累起资金之后再开办饲料厂。也是从那个时候起，牛蛙饲料厂就成为了我的一个梦想。所幸，经过了长时间的积累，我也有了能力去完成这个梦想。

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用合作模式整合产业，打造牛蛙全产业链

记者：是什么时候开始做咏蛙自己的牛蛙饲料的？

朱向荣：我们从2019年6月开始，和银豪生物科技（厦门）有限公司（下称银豪）开展了合作，进行牛蛙饲料的生产。一开始还是使用他们的生产线，后来为了更好地把控品质，做高质量的牛蛙饲料，2022年，我们入股了银豪。这段时间我们还计划收购一块70亩的土地，再建设新的生产线。如果新生产线建立，就可以做到一天生产1200吨饲料。

记者：纵观你的发展历程，“合作共赢”在其中占据着重要地位，这也是行业中少有的一种发展模式。为什么想到合作？

朱向荣：实际上，合作的理念已深入我的经营路程中。通过合作，我可以汇聚最专业的人才，也是通过合作，我可以涉足我或许没那么了解的领域。通过这种方式，我们可以做到共赢。

就像我与银豪的合作。我们与银豪合作后，促进他们进行设备升级，从日产100多吨，到膨化料日产300多吨，还没有算虾料及颗粒料的产量。

这种合作模式，一方面能给福建咏蛙提供高质量的牛蛙饲料，另外一方面也对银豪进行了激活，让这个老牌饲料厂焕发了新生机。今年，我们预计整体销售4至5万吨牛蛙饲料。

但是我觉得，这场合作我收获的、最值钱的不是他们的厂房地皮，也不是设备，而是银豪成熟的生产团队和一线业务员。人才才是最大的财富。

记者：福建咏蛙也开始涉足动保产业了是吗？

朱向荣：是的。我们与湖南坤源生物科技有限公司（下称坤源）合作，于今年成立了厦门咏坤生物科技有限公司，专注于牛蛙动保产品的研发推广。坤源集团2023在湖南长沙年投入运行了近2000平方米的研发中心，并专门注册其集团控股独立运营的湖南坤源生物技术研研究院，同湖南农业大学水产学院、动科院、动医学院等高校、科研机构全方位合作，从水生动物营养、植物提取、微生物菌种筛选、抗菌肽、新型化合物合成、水生动物疾病防控基础研究等全方位进行一系列研究开发，有很强的研发实力。我对他们的产品质量进行了解后，觉得很不错，双方的合作意向也很强烈，于是我们一起成立了一家公司，专业生产高端、高质量的牛蛙动保产品。

通过这样的合作模式，我可以在饲养环节更好地对养殖户的养殖质量进行把控，以此拥有更健康的牛蛙。事实上，用了我们的牛蛙动保产品后，养殖户用抗生素的概率减少了很多。这也更符合消费者对食品安全的要求和未来牛蛙绿色发展的大趋势。

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与时俱进，面对大企业挑战

记者：现在有不少大企业进军牛蛙养殖行业。对此，你有什么看法？

朱向荣：总体来说，我是持欢迎态度的。大企业进入这一行业后，或许有助于推动养殖牛蛙的合法化，与牛蛙绿色养殖的进步。但与此同时，大企业也会带来竞争。我觉得我们必须与时俱进，跟着去进步。只要我们认真去做，在这一行业中还是有空间的。

而且，中小企业也具有自己的优势，比如较为灵活。在购买原料时，只要我拍板，那就可以去做，盈亏我们自担。但是大企业在这方面可能也会有自己的考量，相对来说整体会谨慎一些。

有人担忧在未来可能出现“价格战”。我觉得市场会对一系列行为进行调节，以达到最好的效果。

福建咏蛙生物科技有限公司董事长朱向荣（左），福建咏蛙生物科技有限公司总经理黄小波（右）

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“一个生产基地，三个销售公司”

记者：未来有什么计划呢？

朱向荣：我们与另两家公司一起，沿用银豪、坤源的合作模式，成立了福建鹭港生物科技有限公司（下称鹭港）。鹭港已经在漳州拿了一块地，准备进行厂房建设。对于这个公司，我希望能做成“一个生产基地，三个销售公司”的模式。计划4年后，银豪、鹭港，再加上我们咏蛙，一年能生产牛蛙饲料20万吨。

实际上因为牛蛙产业以中小企业为主导的特殊性，我们的这种合作更像是报团取暖，各自发挥专长，从而将优势最大化。

我非常看好牛蛙产业的未来，它的大众接受度很高，料比转换率也很高。这几年就算遇到了疫情，牛蛙产业也还是呈现一种增长的态势。这两年虽然有很多人涌入牛蛙这一行业，但我认为市场自动会对这种态势进行调节。

未来，我会按照福建咏蛙正常的发展规律，稳健发展；用专业的运营团队、高质量的产品、覆盖全程的产业链，继续在牛蛙这个行业深耕。