养虾要变了！饲料龙头企业发声：高密度养殖不是小棚的出路

“江苏小棚养虾模式经过多年的快速发展，已经由小棚对虾养殖发源地如东，快速向广东、广西、山东等区域发展和扩散，然而一直以养殖稳定、高效益的为代表的小棚养殖模式，今年大部分养殖户效益却出现不同程度的下降，这个过程中也体现了相当多的问题，让养虾回归本质，是我们今年要向广大养殖户宣贯的主题。”南通巴大饲料有限公司（以下称巴大饲料）总经理张哲勇谈道。

据了解，受养殖环境、天气、苗种等综合因素的影响，今年春季整体养殖情况并不乐观。通过市场信息统计，今年1-5月份，江苏市场的虾料需求量整体下降，6月份投喂量对比去年同期也有所下降，且养殖周期缩短，单棚产量也有一定程度的降低。

在第二届中国小棚虾养殖大会暨第八届江浙虾友会筹备期间，我们采访了巴大饲料张哲勇，以了解更多市场信息。

张哲勇 南通巴大饲料有限公司总经理

记者：张总，您好！今年上半年小棚虾养殖成绩已出，您了解的养殖情况是怎样的？

张哲勇：受养殖环境、天气、苗种等不良因素的综合影响，今年春季整体养殖情况并不乐观，很多养殖户反馈是近几年中春季养殖最差的一年。

现在是6月中旬，往年这个时候是大量投料的阶段，但是据目前市场情况来看，很多虾农迫于低价压力，也迫于高温“爆塘”的压力，提前结束了养殖，整体的产量也不如去年那么高。

而影响上半年大部分养殖户效益下降有多方面因素：

首先是成本增加，高密度投放的苗种成本，动保、饲料产品涨价，部分养殖户还有租棚的成本；

其次，今年成品虾扎堆上市更加明显。受去年养殖情况影响，今年锅炉虾比例大幅降低，所以今年2-4月份对虾上市量少，价格较高，比去年高7-8元/斤，这段时间卖虾的养殖户效益相对可观。但直放苗的比例高了，上市时间也集中在6月份，市场明显供过于求，近期虾价比去年同期还低一点，养殖热情也受到打击；

第三，单棚产量减少，由于受到温度天气、养殖环境、种苗等不良因素的影响，今年单棚产量都有着不同程度的下降，大规格虾少，中虾价格低，也影响了养殖效益。

记者：目前江苏小棚虾养殖成本和利润数字的差距越来越小，您认为应该如何突破困境？

张哲勇：首先要改变思路，通过错峰放苗，疏虾、分批上市的模式，抓住对虾价格规律，错开集中卖虾的时间；

第二，合理的放苗密度，每个地区塘口、水质条件不同，但密度越高养殖风险必然加大，选择合适密度提高成功率，是提高效益的关键；

第三，选用优质的虾苗及饲料，提高对虾免疫力，生长速度，减少水质污染就能降低养殖的风险，对一些新手也比较友好；

第四，完善和提升小棚设备配置，特别是增氧设备的充足配置，溶氧是决定对虾密度及生产速度和产量的重要指标，所以充足的溶氧是小棚养殖的核心关注点之一。

记者：据了解，您之前在越南工作5年，回国后有哪些感触？

张哲勇：越南也是养虾规模比较大的一个产地，我所在公司也是以虾特料产销为主的公司，我们通过做好产品，同时为当地的养殖户提供增效方案，公司和用户都得到持续的发展。越南虾农的养殖成本相对国内低很多，因为当地具备一定先天优势和条件，比如天气、养殖环境、较低的土地租金及人工等。因气候优势，他们可以做到全年高密度养殖，且可以养出大虾，所以越南的冻虾出口到中国的成本很低，而国内的虾做冻虾的竞争力非常弱。所以，优质的活虾、更靠近消费市场才是我们的优势和出路。

在到越南之前，我也一直在从事水产养殖、饲料相关的工作，所以我对养虾也有很多体会。再看江苏养虾，这几年发展下来除了投苗密度的提高，养殖产量的提高，其他方面比如技术、模式上的提升相对有限。甚至，因为成本的压力使得养虾发展逐渐走入误区。所以我认为，我们该回归养虾的本质，在保证合理的利润下，养优质的虾、大规格虾；要有合理的投苗密度，提高管理水平，才能长久地发展下去。

记者：那您怎么看待小棚虾未来的发展？

张哲勇：小棚虾模式是一种很好的模式，有稳定的成功率，有稳定的利润。它不会因为一时的波动而被疏远，但是在这一段低迷的时间里，可能一些观念落后的、技术有限、规模较小的养殖户可能会面临较大的压力。

就像前面我们说的，小棚养虾是有利润的，并非是年年亏损的，只是以后的小棚虾会趋向规模化，因为养成功的一批人他们会通过各种方式去扩大自身的规模。当小棚数量达到一定的规模，业者就要跳出养殖的思维去像运营工厂一样运营小棚，种苗、饲料、动保等投入品都是他的原材料，他首先不会考虑原材料是不是太贵了，而是先保证自己的输出是不是高质量的。

另外，小棚虾发展一定要考虑流通的环节，就是怎么卖虾？怎么跟别人做出差异化的产品，把小棚虾品质的名片擦亮，关乎小棚未来的发展。

记者：近两年，饲料成本的上升也带来很多压力，您是怎么应对的？

张哲勇：对虾是对饲料要求很高的水生动物，对产品质量敏感，对虾生长几乎全部靠饲料营养，因此坚持做好产品，做稳定产品才能让养殖户认可。

而且小棚养殖是与工厂化比较接近的一种模式，这两种模式环境相对稳定，但对虾苗、饲料、动保产品的要求也更高，对于产品效果的表达是很清楚的。这也是为什么巴大饲料一直坚持产品质量，因为小棚虾养殖户可以把饵料系数算的非常明白，整个管理流程非常细致，产品稳定性对养殖户来说至关重要。

虽然近两年动物蛋白鱼粉持续上涨给企业带来不小压力，尤其今年进口秘鲁鱼粉配额大幅减少，进一步导致原料涨价，但通威始终坚持原料稳定，质量如一不动摇，坚持把好产品输送到养殖户塘口。

记者：从通威所发的喜报得知，南通巴大今年5月销量创建厂以来单月历史最高。您认为取得这样的好成绩都哪些方面原因？

张哲勇：南通巴大在片区柯善强柯总的带领下已经持续稳健发展了近10年，5月我们也创造了历史的新高，我认为主要这几个方面有很大的关系：

1、坚持产品高定位：2023年水产养殖业遇到罕见的低温寒潮气候影响，养殖户放苗时间远远晚于往年，饲料需求极度下滑。公司坚定执行“质量方针”，紧紧围绕“原料稳定质量如一”的好产品年定位，强化落地巴大只做好产品的信心，精耕细作，强化内功，坚定产品质量。

2、产品增效方案：我们主打多个产品用料组合拳，对虾黄金搭档、精品蟹养殖套餐、沼虾高效套餐，加州鲈促生长套餐、精品小龙虾套餐，通过科学合理营养搭配，使得水生动物抗病力更强、生长周期得以大大缩短，产品效果进一步得到彰显，最终帮助用户增效。

3、优质的市场客户及用户：巴大经过近10年的稳健发展，在市场积累了一大批优质的客户和用户群体，一个好的产品组成除了好的原料供应、好的配方设计、好的生产工艺、好的过程控制、好的市场服务，同时也需要好的客户和用户来把产品用好，最终让好的产品能彰显出好的效果。

4、业务团队及后勤保障团队协同：在业务团队的努力下，加之巴大有扎实的用户基础和良好的市场口碑，今年的新客户开发启动质量和数量均高于以往，为销量大增长起到了至关重要的作用。5月份产销两旺，生产后勤体系也相当给力，月度产量达到历年来单月最高水平，充分保障了后方供给。

记者：巴大新车间落成后，公司产能达到多少？您对未来的规划是怎样的？

张哲勇：巴大新车间预计6月底正式投产，共设计6条生产线，未来整个公司的年产能将扩大到30万吨，也将是全国最大的特种料生产基地。新车间将按通威农发标准化、智能化、数字化工厂来打造，实现设备自动化控制，建立全流程质量管控，拉通产供销高效协同，提高生产运营效率，值得期待！