技术全曝光！无惧“玻璃苗”，虾苗整齐！这家40年历史的苗场做对了什么！

凭借稳定突出的表现，近年来泰国顶丰水产养殖有限公司（英文名：TOP AQUACULTURE TECHNOLOGY CO.,LTD，中文简称顶丰）牢牢占据着快大苗市场的领先地位。在快速发展的同时，每年顶丰都会邀请中国业者到泰国游学，希望通过打造“良种+良法”的价值交付体系，推动中泰交流，共促虾业发展。

近期，记者受邀前往泰国进行为期三天的交流，期间走访了顶丰拥有40年历史的育苗基地、平衡系种虾培育基地，回国后参观了顶丰位于阳西的大苗标粗模拟场。

没有“玻璃苗”、无惧EHP(虾肝肠胞虫)、育苗平均出成率高达7成，且虾苗十分整齐、简单有效的水处理系统、生态的标苗理念、大苗运输技术等给笔者留下了深刻的印象。

这行业从来是“外行看热闹，内行看门道”的，笔者现将一些走访见闻总结分享，希望能给处于焦虑期的中国虾业带来新的启发和灵感。

第一站

泰国顶丰拥有40年历史的育苗基地

场长兼技术负责人Mr. Somphong Srisoy

40年历史的育苗场也在转变

记者：这个育苗场已有40年的历史？

Mr.Somphong Srisoy：是的，已有40年历史。我在这里工作也已13年时间，从工人一直做到场长。这里最初是做草虾（斑节对虾）育苗，2008年转而做南美白对虾育苗。现共有7条车间，每条车间32个育苗池，最高月产2亿尾P12的虾苗。泰国的虾苗需求量远不如中国，我们基本是订单式生产，产能比较富裕。

我知道中国的虾苗需求量很大，为了赶订单，很多时候出了苗三天不到又开始育苗，甚至省略掉水处理流程。主要原因是场地太小限制了水处理的能力。我的经验告诉我，现在水源污染严重，病害复杂，想要做出好苗，必须要有足够的蓄水池以及严格的水处理系统，这是成功的关键。

左为场长兼技术负责人Mr . Somphong Srisoy，右为顶丰技术顾问老A

记者：请介绍一下你们的水处理流程？

Mr. Somphong Srisoy：我们配备有专用的卤水运输车，用卤水调配育苗用水。卤水入池后（每个池240吨水），先经5公斤高锰酸钾消毒，关气沉淀两天后抽至另一个蓄水池，并加入经过处理的淡水，将盐度调至35‰。随后使用氯含量70%的漂白精35ppm消毒、曝气，两天后用石灰调pH值至8.5，总碱度调至200-250mg/L。还有一个重要的工作，检测钙镁钾的含量，并按照1:3:1的比例进行调配。沉淀后抽上层水（底下30公分的水不抽）经过超滤机后进入最后的蓄水池，准备作为育苗水所用。如果蓄水放置时间过长会生长杂质，在进入育苗池前，我们还会使用水泵抽水经过滤袋，如此循环处理半天，将得到非常干净的育苗用水。

你可以看到我们的水处理系统十分简单，没有太多高科技的设备，但只要把这些环节做好，育苗用水将会得到很大的保障。得益于完善的水处理系统以及充足的蓄水池，育苗过程中一般P5左右要搬一次池，但在我的育苗系统里，从幼体到P12出苗，整个育苗过程都在原池进行而不需要搬池，平均成活率达到７成，且十分均匀整齐。

卤水运输车

水处理系统

超滤系统

处理好的育苗用水十分干净清澈

记者：生产车间如何消毒？

Mr. Somphong Srisoy：车间的生物安全也是十分重要的。我们所有的气管和水管都在池上，更有利于清毒。每次出完苗后，工人会用洗洁精洗刷池壁，淡水冲洗后再用5%的盐酸浸泡水管、气管、气头、育苗池等，一天后排出。外池壁和走道等则使用氢氧化钠消毒，车间则用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒。车间需要干燥两周后方可再次投入生产。

极致的管理，无“玻璃苗”问题

记者：育苗池多大？与中国不同，为何选择如此小的育苗池？

Mr. Somphong Srisoy：我们的池子是1.5*5*0.8米的规格。小水体有几个好处：排换水快捷，使用动保产品效果明显，喂料也更均匀。管理方便，我们一个技术工人可以管理20口池。但也有其不足，比如水体变化快，缓冲性低等等。

育苗场内景

记者：幼体投放的密度是多少？

Mr. Somphong Srisoy：一个池约5吨水投放40万尾幼体，相当于80尾/升。为了追求更高的质量和稳定性，我们已将密度从100尾/升降到80尾/升。我知道中国的育苗密度很高，达到400尾/升甚至更高，如果水质条件和技术不允许，我认为是很难稳定地培育出高质量的虾苗的。

记者：是否有遇到过“玻璃苗”的情况？

Mr. Somphong Srisoy：我有听闻中国出现“玻璃苗”的事情，今年特别严重，对于病因目前仍然没有统一的结论。实际上，在泰国没有“玻璃苗”的情况，在我们这个系统之下并没有这个担忧。

记者：育苗过程中使用什么益生菌调水？

Mr. Somphong Srisoy：我们不使用任何益生菌。因为是清水育苗，换水量大，益生菌的效果是微乎其微的。

记者：那如何控制弧菌、寄生虫等常见病原？

Mr. Somphong Srisoy：我的方法是使用50毫升含氯漂白水药浴，第二天排换水。一般溞3期、糠３期、仔虾P3期各使用一次，视情况而调整。这个方法可以促进蜕壳，不健康的虾苗将会被淘汰，从而也提高了虾苗的整齐度。

特别注意的是，使用前1小时先投喂一餐丰年虫，以补充虾苗体力。使用4个小时后再视情况投料。这个方法很多技术员不敢用，我已使用多年，这么多年下来一直很顺利。

记者：平时换水量很大吗？

Mr. Somphong Srisoy：育苗饵料都是高蛋白的物质，对水体污染较大。我们一般在糠虾之前只加水，糠虾期开始每天换水50%，仔虾期换水达到80%，到了仔虾P15可以达到100%的日换水量。很多中国的育苗师傅担心水太清，实际上我们会使用一些调水色的产品，使其维持有一定的水色。

良种＋良法＝好苗

记者：育苗过程中使用哪些饵料，有何投喂策略？

Mr. Somphong Srisoy：首先我想强调的是，经过人工选育的虾苗，其长速已大大超过以前。比如顶丰的虾苗，营养一定要均衡且充足，否则会导致蜕壳不整齐，最后导致大小不一。

育苗过程中我们全程使用活藻（海链藻和角毛藻）、微胶囊饵料和丰年虫。活藻在车间培养，与中国不同的是，我们采购专业的藻种后自行扩培，可省去大量保种的人工和场地成本。活藻一直使用转糠虾后停止。

针对不同的时期，我们使用不同的微胶囊饵料，现已全部替代虾片，因此我们培育的虾苗的肠道和肝胰腺不会像喂虾片的那么黑。颜色和所用的饵料有很大的关系，并不代表虾苗不好。

我们使用两种不同的丰年虫。P5之前，我们使用丰年虫卵孵化出的幼体，建议孵化24小时收获，此时营养价值更高。转小仔虾以后可以使用孵化36小时的丰年虫。丰年虫使用前需过开水消毒和灭活，再用福尔马林消毒后投喂，确保生物安全。P5以后，我们使用脱壳丰年虫卵，先经过60-80度的温水泡两小时再投喂。省人工，不携带病原是其优势，虾苗运输时也可以使用。

其实你能看到我们所使用的饵料很简单，但前提是优质且控制好投喂量，减少水体污染。整个育苗周期下来，池壁没有严重的挂脏情况，观察虾苗肝胰腺的油滴也是非常饱满的。

车间里的培藻池

脱壳丰年虫卵

记者：您是如何培育出如此整齐的虾苗的？有什么关键技术吗？

Mr. Somphong Srisoy：业内的CV（变异系数）的标准为10%-15%，判定虾苗规格差异小。实际上我们可以达到５%，高于行业的标准。优良的种虾、优质的水源、严格的生物安保、均衡的营养以及细致的管理，是培育出优质虾苗的关键。

这里有一个小窍门，中国一般是投放无节幼体2期，意味着其变态周期变长，如果藻类不够，温度控制不好，很可能会出现变态不同步的问题。我们选择投放无节幼体4期，灯诱筛选后再投放，是可以提高虾苗的整齐度的。正常情况下7天变态成仔虾，转仔虾后视情况会用一定规格的排水网排掉变态延后的小苗，使其更加均匀。但中国很多苗场可能从幼体到P5仔虾一共才换两次水，其整齐度是很难达到我们的标准的。

十分整齐的虾苗

记者：病害如何监测？

Mr. Somphong Srisoy：和中国一样，泰国政府对苗场的监管十分严格，他们会定期来检查，不允许使用违禁药物，不允许乱排污。关于病害监测也很严格，除了顶丰内部自己检测外，政府也会定期到苗场进行病害检测，除此以外，我们还要将样品送至第三方检测实验室——泰国玛希隆大学对虾分子生物和生物技术实验室，对EHP、WSSV、EMS、IHHNV、IMNV等多种对虾特定病原体的检测。

政府的检测报告

顶丰内部检测实验室

记者：虾苗是如何运输的？

Mr. Somphong Srisoy：我们有专业的虾苗运输桶，运输桶的保温性很好，溶氧充足，视运输距离和天气，100升容量可装3-5万尾P12虾苗。

不像中国追求高产，泰国的放苗密度不高，高位池一平米放100-150尾算是很高密度了，换算过来约6-9万尾/亩。泰国更追求养大规格的虾，只有养出15条以内的大规格虾盈利才可观，因此他们更倾向于选择快大品系以及优质的虾苗。这可能也是未来中国的趋势，及时的转变思维，才可能保持持续的市场竞争力。

虾苗专用运输桶

（感谢泰国顶丰水产养殖有限公司技术总顾问老A提供的翻译。）