吹响最强集结号！联动近千养殖户！海大决心发力饲料鳜板块，攻坚提升养成率

战鼓擂响，海大发力饲料鳜。

2023年3月4日，“奋进清新区‘2420’农业产业高质量发展新征程——清新区桂花鱼产业高质量发展研讨会”（以下简称“研讨会”）在广东省清远市清新区隆重举办。

所谓“2420”，即清远市清新区提出的战略：以清远鸡、桂花鱼两大重点产业为突破口，着力打造清远鸡、桂花鱼、丝苗米、南药四个20亿农业产业，助力清远市五大百亿农业产业建设。作为桂花鱼核心产区之一的清新区，2023年其正值撤县设区10周年之际，站在新十年的起点，清新清远鸡及桂花鱼产业或正代表着清新区区域内产业链集群的示范与接力。

而“突破”，则意味着更进一步，甚至是难走的一大步。近7年来，全国鳜鱼的养殖量稳定在30万吨量级。作为有淡水鱼之王的鳜鱼，在高档淡水水产品中具有较高的市场认知度，而价格的大涨大跌、病害及活饵料鱼生产供给等因素成为掣肘产业发展的瓶颈。

消费市场巨大消费潜力的待释放与上游供应不稳之间的强劲张力，推动桂花鱼产业不断往饲料驯化养殖前进。海大集团（下称“海大”），自2016年便关注饲料鳜，并作为行业内首推鳜鱼膨化饲料的公司，历经多年的打磨，锐意在饲料鳜板块扶级而上，再攀高阶。饲料鳜养殖风口，已然到来。

在本次研讨会中，海大集结经销商与饲料鳜养殖户950多名，现场参会人数（含政府、协会、企业等）达1100人。此次活动，海大响应区政府战略布局，向鳜鱼产业发出嘹亮的饲料驯化养殖扩张进攻号角。

本次研讨会由清新区人民政府主办，清新区农业农业局、清新区乡村振兴人才驿站协办，清远海龙生物科技有限公司承办。

清新区区委副书记、区长黄国杰，广东罗非鱼种场负责人梁洪基，清新区区委常委、副区长邹早银，清远市农业农村局渔业管理科科长邓智杰，清新区区府办副主任邓星华，清新区农业农村局局长邓宝茂，清新区农业农村局副局长郑广洪，海大集团总裁助理薛群智，广东海大清远分公司大区副总经理陈华昭，虾特事业部副总经理兼海龙大区总经理丁健，动保事业部大区副总经理毛善军，海大集团清远容海养殖科技总经理李想，海大集团清远容海食品总经理李翘宇，安徽徽三总经理吴永学，海大集团海龙大区饲料鳜项目负责人韩金钢，清新区渔业加工流通协会会长周伟华等嘉宾出席本次研讨会。

在研讨会伊始，清新区委副书记、区长黄国杰为研讨会发表致辞。

清新区委副书记、区长 黄国杰

黄国杰表示：“清新区水质优良，桂花鱼养殖在清新区迅猛发展，并于2021年4月清新桂花鱼获国家农产品地理标志。2022年，全区桂花鱼养殖面积达1万亩，总产量1.27万吨，产值达7.62亿。但随着逐年养殖成本上升，养殖户利润空间的逐步被挤缩，清新桂花鱼产业急需发展转型。”

“2023年，区政府将在政策上为饲料桂花鱼养殖户保驾护航，如出台饲料桂花鱼养殖保险政策等。且下决心将桂花鱼打造成清新对外名片，通过加大服务力度、拓展销售市场、加大宣传力度、引导鼓励产业研发等举措，多管齐下，贯通清新桂花鱼一二三产融合发展。注重发挥行业协会的力量，改变产业单打独斗、互相压价的局面。”

清新区助力桂花鱼产业高质量发展的决心，给予了养殖户更踏实的信心支撑，也向龙头企业深耕发展带去了更多动力。

海大集团，在2016年时便与桂花鱼结缘，集团联动海大研究院、百容和饲料厂三大平台资源，聚力突破鳜鱼苗种、饲料和养殖难题，在行业内率先推出长条形鳜鱼膨化饲料。2019年，海大牵头8个主体共同创建（清新）桂花鱼省级现代农业产业园，园区内，清远容海、清远海贝和清远海龙三家公司涵盖了鳜鱼饲料生产、成鱼养殖、流通与深加工产业，加上百容鳜鱼苗种，集团实现了对鳜鱼产业链的全覆盖。

“作为农牧行业的领军企业，海大集团有责任、有义务引导饲料鳜产业健康、持续发展。在政府的指导和支持下，海大集团联手保险公司、科研院所、行业协会、预制菜公司等资源，为饲料鳜养殖提供实惠的保险、优良的苗种、高品质的饲料、可靠的流通渠道，携手擦亮地标产品‘清新桂花鱼’的金字招牌。”

海大集团总裁助理 薛群智

“集团海龙大区成立饲料鳜战发部，立足清远，面向珠三角，辐射全中国，帮助养殖户提高饲料鳜养殖成功率、降低养殖成本，实现健康养殖、生态养殖，为养殖户谋效益，为产业谋未来，为清新养殖业谋发展，为乡村振兴注入海大力量。”海大集团总裁助理薛群智在致辞时同步表示。

在诸多嘉宾、经销商及养殖户的见证下，清新区人民政府与广东海大集团签订技术服务深度合作框架协议。

清新区人民政府与广东海大集团签订《技术服务深度合作框架协议》

主题报告

报告题目：《鳜鱼消费与加工介绍》

报告嘉宾：海大集团清远容海食品总经理 李翘宇

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桂花鱼，作为我国的国产优质名特优水产品，肉质细腻、鲜美Q弹、鱼肉呈蒜瓣肉感分明的特点，在消费者心中有着多年的消费习惯和品质认知。

多年来，桂花鱼的全国养殖量为33-35万吨之间，但饵料桂花鱼养殖占据市场容量的95%以上，饲料鳜则约1.5-2万吨规模；但我们认为发展趋势将非常显著，饲料化速度将远超当年加州鲈。”李翘宇谈道。

从养殖前景来看，李翘宇判断：从成本来看，随着饲料鳜的养殖成熟，当饲料鳜的塘头价格稳定在23-25元/斤（1.5斤头标鳜）占比90%的统货价格时，饲料鳜的市场需求将会在BC两端都迎来井喷。乐观预估未来3年左右，可以形成10万吨饲料/年的饲料鳜养殖规模。未来完全实现饲料化以后，整个桂花鱼饲料存量达到60-70万吨/年左右的规模。

从消费上看，当前鳜鱼活鱼流通量占整个桂花鱼产量的80%以上，加工场景主要为臭鳜鱼，随着加工工艺的成熟，桂花鱼预制菜发展将会进入快车道，如三去开背产品、桂花鱼免浆鱼片、加热即食臭鳜鱼等产品形式将会更广泛。

报告题目：《鳜鱼加工及臭鳜鱼行业分析》

报告嘉宾：安徽徽三食品供应链公司总经理 吴永学

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臭鳜鱼，作为徽菜中的当家菜，在历史及当地饮食文化的冲刷下成为了迈向全国的著名菜品。而臭鳜鱼的加工，仍集中分布于黄山市徽州。据产业发展大数据显示，2022年，徽州臭鳜鱼年产值40亿，较2021年增长了21%；当地拥有臭鳜鱼生产企业近50家（其中6家产值破亿），带动就业人员5万名。预计黄山臭鳜鱼2028年将达到百亿年产值，势头强劲。

安徽徽三食品供应链公司，作为安徽臭鳜鱼加工的头部知名企业，拥有着行业内最先进的鳜鱼加工生产线，以传统生制臭鳜鱼及臭鳜鱼预制菜两大拳头产品领跑市场。

当前，在《绿色食品产业“十四五”发展规划纲要》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》等政策的不断推动下，中国预制菜行业将提速发展。“黄山市也将充分发挥资源禀赋和区域优势，创新发展具有地域特色的预制菜产品。”吴永学表示。

报告题目：《养好饲料鳜幸福一家人》

报告嘉宾：海大集团海龙大区饲料鳜项目负责人韩金钢

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饲料鳜作为水产养殖新宠，具有养殖周期短、盈利能力强、发展潜力巨大的特点。但是，也存在养殖难度大、标准不清晰的行业瓶颈。海大集团海龙大区成立专职的饲料鳜战发部，高举高打，将饲料鳜定位为未来3年的最重要战略品种，匹配集团内部饲料研发、动保和技术服务资源，并整合行业优质苗种、养殖资源。

关于如何突破行业瓶颈，提高养殖成功率，韩金钢分享道：“当前，土塘养殖、网箱养殖、圆桶养殖等养殖模式百花齐放，饲料鳜的养殖并无成熟的标准，各有优缺。以土塘养殖为例，核心思路在于营造鳜鱼集群抢食的环境，保障所有鱼都能吃到料。此外，对于池塘水源的考察、基础设施每一步的工作、苗种的再三筛选、运输的关键节点、病毒的处理都需格外注意。”

基于当前苗种配套和养殖技术缺失这行业两大瓶颈，海大的使命及工作方向在于构建支撑体系（组建专业技术团队、依托苗种种源监控、自建基地示范、攻研营养及病害关键问题）为客户提供专业、及时的服务。相信在苗种、产品、管理、细节多维度的发力下，养殖户将会大大提升养殖成功率。