跌破8元大关！节后回落，蛙价还要跌？莫急，这种牛蛙养殖模式可实现零排放和一次投喂多次产出

兔年大年初一，牛蛙全面上涨0.8-1元/斤不等，这给不少养殖户带来信心。然而，春节过后，蛙价连续两天下跌，幅度达0.5元/斤。

截止目前，牛蛙最新厂家收购价为：4-8/5-9两报价8元/斤，3-7/4-7两报价7.9 元/斤，2-4/3-6两为7.8 元/斤。

“养牛蛙的残饵、粪便，由鲮鱼摄食，鲮鱼再用来喂养鳜鱼，可有效缓解牛蛙养殖的尾水排放难题，为推动牛蛙产业更好发展。”1月30日，在南沙区东涌镇鱼窝头，养殖户张树芬向农技专家介绍自己已探索多年的牛蛙养殖新模式。

春节假期刚过，广东省农业技术推广中心专职副书记刘胜敏带领渔业技术推广部，以及广东省农业科学院，南沙区农业农村局农技专家来此进行调研。专家们结合广东牛蛙养殖现状，对这一新模式进行了研究探讨。

张树芬介绍，他的牛蛙养殖池建在鱼塘塘基上，主体结构为防水帆布，一口池25-30平方米，约60公分高，每年可以养三造蛙。根据鱼塘分布，共建有9排帆布池，按照帆布池和鲮鱼塘面积1：10比例，每排设有帆布池20-30个。帆布池里建有排水系统，牛蛙的残饵、粪便排入池塘用于养殖鲮鱼，养出的鲮鱼仔作为鳜鱼的饵料鱼，鱼塘水又可抽回帆布池养牛蛙，这样牛蛙养殖尾水基本实现零排放。

农技专家表示，经过这样设计，可实现以下几个方面的价值。最突出的是大幅增加了池塘的产值，原来池塘塘基完全闲置，现在建上了蛙池，每平方米每年可以产出两三百斤蛙，成为池塘的重要盈利来源。

“这种模式不仅环保，而且是一次投喂，多次产出，投入产出比很高。”专家们表示，通过搭配鲮鱼、鳜鱼等品种，可使牛蛙养殖基本摆脱水污染和病害的影响；养殖水面提效增值，牛蛙的残饵和粪便养成鲮鱼仔，减少了鲮鱼饵料投入，鲮鱼仔再养出高价品种鳜鱼；除此外，由于水源安全，饵料安全有保障，鳜鱼病害风险也显著降低，产品质量安全水平显著提高。仅给牛蛙投喂饲料，得到了蛙，鲮鱼，鳜鱼，效益十分可观。

关于池塘内鱼的品种，农技专家一致认为，其他部分养殖品种也能起到处理牛蛙残饵排泄物的作用，“这需要继续探索，找到更合适的配套品种，更合适的放养密度，实现更大的养殖效益。”

“牛蛙是一个养殖致富的好品种，很受市场欢迎，目前最大的制约是养殖模式不合理，造成病害、药残、排放不达标等问题。”刘胜敏说，这种“池塘循环水鱼蛙生态养殖”模式，运用生态原理，通过物质循环和能量转换，有效缓解水体负载问题，有望为牛蛙产业开辟出一条新路径，加快实现高质量发展。

广东是渔业大省，水产品产量数年位居全国第一，据业内测算，广东牛蛙养殖约30万吨，占全国50%左右。但目前，牛蛙各生产环节还处于初级阶段，技术研究也相对薄弱。近年来，多个地区因环境污染等问题关闭牛蛙养殖场，给行业发展带来重大考验。

1月28日，广东省高质量发展大会召开，对转变发展方式，加快发展速度提出了更高要求。经过多年发展，现在广东牛蛙种苗、养殖、饲料到流通加工等产业链从业者已达数十万人，助力农民增收。

将来，在食品安全与环保持续加码的大形势下，牛蛙行业绿色转型迫在眉睫。“希望能尽快摸索出一套可行的方案，帮助广大蛙农解决难题，也让牛蛙行业更快走上良性发展的道路。”刘胜敏说，从2022年至今，通过多方总结，改进牛蛙养殖模式已具备一定基础，接下来将组织更广泛的考察调研，并联合科研院校进行总结攻关，为破解行业难题，加快绿色转型提供更多解决方案。