后疫情时代，如何解决对虾“营养危机”？国际巨头宣布进驻，带来全新解决方案！

害爆发，EMS导致江苏小棚模式70%以上虾农亏损；越来越多的养虾者开始担心饲料质量，并认为养虾成功率低与饲料质量有直接关系……方方面面都在引导业者思考：后疫情时代，该如何解决对虾的营养危机？

近期，全球香精香料领域巨头之一的德之馨集团(Symrise AG)旗下Symrise Aqua Feed（德之馨水产饲料），宣布2023年将中国区业务置于公司战略高度高调进驻，并带来重磅新产品——ActiTuna浓缩金枪鱼水解物，一种能够提高对虾抵抗力，提高饲料利用率的功能性原料。借此机会，《水产前沿》采访了Symrise Aqua Feed全球研发负责人Vincent FOURNIER和中国大区负责人宿季伦。

Symrise Aqua Feed全球研发负责人 Vincent FOURNIER

Symrise Aqua Feed中国大区负责人 宿季伦

源自1874年，专业的

高性能饲料原料供应商

记者：德之馨集团（Symrise AG)作为一家创造于1874年，市值超过180亿欧元的德国大型跨国公司，将给中国水产业带来哪些创新产品？

宿季伦：德之馨集团（Symrise AG）开创于1874年，公司历史最早甚至可追溯至1795年，通过创造令人心动的香精、香料、天然营养和化妆品原料解决方案，在口味、营养与健康方向，是全球知名的领导者。集团市值超过180亿欧元，拥有11000余名员工，每年研发投入超过2亿欧元，在超过40个国家与地区，服务6000多个企业客户。

2014年，德之馨集团收购了法国戴安娜集团（Diana Group），法国戴安娜集团是天然和功能性食品解决方案提供商，也是宠物食品和水产饲料适口性增强剂的世界领导者。

迄今为止，德之馨集团水产饲料事业部（Symrise Aqua Feed）已有超过15年的服务全球客户的历史。我们是功能性原料和适口性增强剂等产品的供应商，致力于帮助全球水产饲料生产者开发可靠的和经得起考验的高性能饲料。公司支持联合国可持续发展目标，并身体力行。我们所有产品原料均不与人类食品竞争，原料的FIFO（Fish in Fish out）指数为0，100%可持续发展。

目前，我们在中国的主要产品是改善饲料的诱食性、健康和营养的标准化功能性蛋白水解物系列。产品富含多种游离氨基酸、小肽及生物活性肽，能够有效提高饲料的诱食性和消化率，同时改善鱼虾的健康状况、并最终起到提高存活率的作用。

积累深厚，从南美白对虾开始

记者：德之馨水产饲料事业部是什么时候开始进入中国市场的？

宿季伦：德之馨水产饲料（Symrise Aqua Feed）于2021年正式进入中国市场，并已完成了一系列的手续和注册工作。在维护好全球集团大客户的同时，我们也与广东联鲲集团等公司形成了战略合作。

做为全球水产行业的翘楚，中国市场在全球举足轻重。如果某个公司说自己是全球水产行业的一员，而不涉及中国业务，“全球性”这个宣称就是不全面的。这也是为什么我们会大力开拓中国市场。我们希望可以立足本土，更好地为中国的饲料企业带来更贴近本土的产品和服务。

记者：进入中国市场后，德之馨水产饲料主要关注哪些品种？

宿季伦：德之馨水产饲料在全球有三个研发测试中心，并且与全球多所大学、研究机构达成战略合作。目前擅长的品种如南美白对虾、黑虎虾等虾类，以及特种鱼类：鲈鱼、三文鱼、虹鳟、黑鱼、多宝鱼、鲷鱼等。进入中国市场后，我们会更关注本土特种水产养殖品种，将我们全球的经验与本地实践相结合，为客户带来更优质的产品使用服务。

在近两年，中国的白虾市场已经完成了从出口到进口的身份转变，每年依然存在数十万吨的消费缺口，未来，不管是养殖还是消费，中国市场都有着无限潜力。也因此，我们现在首选白虾这一品种作为进入中国市场的抓手。

记者：能不能简要介绍一下这款针对南美白对虾的产品？

Vincent FOURNIER：目前，我们在中国市场主推的产品-ActiTuna浓缩金枪鱼水解物，就适用于白虾。ActiTuna浓缩金枪鱼水解物产自德之馨水产饲料泰国工厂，100%本地精心挑选的金枪鱼加工厂新鲜副产品，采用德之馨水产饲料核心水解工艺，保证稳定的生物活性肽水平，拥有独特的营养价值和极佳的诱食性。

ActiTuna浓缩金枪鱼水解物

产品特点：

*提升对不同应激和病原体的抵抗力，带来更好的健康水平和存活率；

*提高饲料效率并促进快速生长；

*无论应激影响还是饲料配方的变化，在整个饲养周期内，始终保持高水平的采食量。

该产品在白虾的使用，得到了众多试验、生产数据的支撑，在拉美、东南亚、东亚及国内都得到充分验证。

白虾：在均衡的饲料配方中使用3%ActiTuna浓缩金枪鱼水解物替代5%鱿鱼内脏粉(SLP)

I.

提高对虾产量

证明添加ActiTuna C458可以增加单位面积的产量（↑10.6%）；改善虾体大小的均匀度

II.

提高饲料利用率

与鱿鱼内脏粉相比，使用ActiTuna会增升虾体对饲料的转化率（↑6.8%），这源自ActiTuna带来的对蛋白质和脂肪等更高的消化率

III.

增强抵抗力，改善健康

本研究中在EMS爆发的生存环境下，当鱿鱼内脏粉试验组的虾全部死亡时，ActiTuna组延缓了死亡，最终存活率还有10%

ActiTuna组对EMS有更好的抵抗力，可被如下原因来说明：与鱿鱼内脏粉试验组相比，ActiTuna组虾血淋巴中的酚氧化酶和溶菌酶活性等固有免疫参数更高

ActiTuna组拥有更高水平的抗氧化酶活性(已知在动物免疫防御和抵抗疾病感染中发挥重要作用)

ActiTuna组含有更高的血细胞总数和透明细胞数，也反映出其对病原菌更好的抵抗力

扎根本土，开拓最具潜力市场

记者：中国对食品安全有严格的法律法规，德之馨公司所提供的生产方案是否符合标准？

Vincent FOURNIER：首先，质量和产品性能表现是德之馨水产饲料关注的焦点。我们有一整套从原料开发到采购，加工工艺，产品质检的高规格标准以及GMP、HACCP、ISO9001、ISO45001、FSSC22000、MarinTrust等认证。其次，在做好自己产品的同时，我们也会严格遵守各国的法律法规，确保合规合法。关于研发，我们在主要水产区域，如欧洲、亚洲以及南美洲都有自有的研发测试中心，可以贴近生产一线。我们还与全球十余所大学和研究机构建立了战略合作，以满足全球客户的不同需求。

记者：目前德之馨水产饲料在中国市场取得了哪些进展，未来计划？

宿季伦：德之馨水产饲料目前刚取得相应的手续和进口许可文件，可以进行销售。总体而言，进入中国市场以来，还是有许多地方与我们预想的不一致：

首先，国内水产养殖品种繁多，基于此而来的产品配方更是不胜枚举。这进一步敦促我们要立足中国市场，从实际出发，开发、生产和销售适合中国市场的产品。

其次，要扎根中国，从实践中汲取营养，要先做好“学生”，多学习、了解中国实际情况，再与我们的特长相结合，不可盲目生搬硬套其他国家的经验。

另外，我们也开始与国内大学与科研机构、集团公司进行国内试验的安排，希望可以更接地气的为客户提供国际化的高标准产品。

Vincent FOURNIER：我们会结合未来市场的反馈和我们对整个亚太市场的洞察，从实际出发，深入了解中国市场、中国客户的需求后，可以结合我们的专长和研发优势，开发更适合、更贴近中国市场的产品。

记者：哪些是您的潜在客户，您希望获得哪些合作机会？

Vincent FOURNIER：德之馨水产饲料一直非常重视中国水产市场。关于养虾行业，疫情这几年确实带来很大影响。但是随着未来疫情和封控情况的好转，相信中国的养虾业又会重新迸发出新的活力，同时带来一些挑战，这是我们的机会。

宿季伦：德之馨水产饲料将中国区业务置于公司战略高度，我们会密切关注、积极参与中国水产行业发展。我们希望与各类水产饲料生产商、集团，进行更深入的合作。让我们有机会将我们十余年的功能性水产原料和适口性增强剂经验带给您，进行更深入地交流、合作。