中国水产门户网报道尤其在今年大宗原料行情暴涨的背景下，竞争压力把不少企业推上浪潮顶端，为了给终端养户创造更高的价值，提升养殖效益，厦门嘉盛生物科技有限公司（简称“厦门嘉盛”）依托嘉康集团在饲料板块20余年的耕耘基础，大手笔再投资超千万，联合厦门大学、集美大学教授团队，潜心研发，技术创新、蓄势而为，打造出一款爆品——“嘉多宝”，它将引导整个发酵功能料市场变革！
为何嘉盛有底气逆流而上，在此时斥巨资投入研发，打造饲料+动保双轮驱动，且在发酵功能料板块亮点频频。
发酵功能料又是如何为终端养殖户降本增效呢？近日，当代水产记者采访厦门嘉盛总经理蔡荣淮，一起揭秘“嘉多宝”的起源。
厦门嘉盛生物科技有限公司总经理蔡荣淮
投资上千万做精做专
记者：请您介绍一下嘉盛今年在产品的研发上有什么新的方向和进展？
蔡荣淮：我们这几年的研发重心在生物饲料的开发，是跟厦大、集大等高校合作海水鱼肠道益生菌产业化项目，这也是厦门市的重点项目，于2019年立项，项目名称为《海水鱼肠道功能性微生物的产业应用》。经过2年多的研发突破，筛选出的菌种对水产动物肠道效果验证取得很好的表达，产品将在近期陆续推出。
记者：从2019年至今，嘉盛在动保板块有3年的积累，今年重点推出哪些创新产品？市场布局在哪？以及制定了怎样的目标？
蔡荣淮：今年嘉盛主推软颗粒发酵功能饲料，目前主要集中在华东、华中、华南市场。从现场试验来看，产品表达效果显著。后期还会根据终端客户反馈，持续跟踪数据，因地制宜的完善产品，提升技术，优化使用体验。
今年软颗粒发酵功能料的推广主要是完善数据表达收集，也基于集团在动物营养研究方向多年沉淀，接下来嘉盛将在此技术积累基础上赋以生物技术，即围绕饲料后发酵技术，深度赋能，创造出更多功能性的价值。
记者：针对行业的软颗粒料您是否有做过调研？您如何看待其发展前景？
蔡荣淮：实践是检验真理的唯一标准。我们开发新的项目都会事先做详细的市场调研，绿色健康，营养全面的软颗粒功能饲料发展前景广阔。而接下来饲料、动保和功能性饲料的划分界限也将会重叠。随着国家对水产投入品的应用要求趋严，可追溯生产的软颗粒功能料会受到养殖户的推崇。
目前软颗粒料市场推广和开发还处于初期1.0版本，未来随着应用技术的普及终端养殖户对软颗粒料的功效质量标准要求逐渐拔高，行业门槛也随之提高，重研发投入，有技术积累的企业才能获得一席之地。
我们公司要做的是实打实的产品效果、过硬的产品质量，这样才会带动更多的养殖户与嘉盛合作。
加速终端市场布局，三大优势促发展
记者：去年您有提过饲料与动保两板块双轮驱动，今年有没有新的调整方向？未来，将重点关注哪些方面？
蔡荣淮：过去几年，饲料动保双轮驱动取得了很好的效果，今年在管理上优化环节衔接。企业高效管理才能让技术服务更加价值化于养户，为他们创造更大的效益。
未来我们也会不断加大研发的投入，夯实产品质量，通过与厦门大学、江南大学、集美大学等高校的合作，形成强强联合，整合资源转化成果。马上公司还将启动跟生物工程学院的合作，强化生物菌种筛选和发酵技术的提升。通过研发技术转化和服务技术深化建立起一套科学的养殖服务模式、提高养殖户抗风险能力，帮助他们增产增效，创造更多的效益。
记者：您认为，与饲料厂相比，动保厂做发酵功能性饲料有哪些优势？
蔡荣淮：嘉盛发展以来一直求变创新，居安思危，敢于突破。动保公司更了解各养殖品种的病害及痛点，做发酵功能性饲料，是基于养殖品种对传统饲料价值及健康绿色养殖的理念下进行功能性的深度赋能，是传统饲料的价值突破，发酵功能性饲料是我们重点打造的新利器。
一、在产品制造方面我们有科学的配方，材料把控度精准，依托集团多年在饲料板块的优势，原材料规模价位和仓储周转率效益明显，多品种产品生产效率高。饲料与动保板块体系协同建立对生物发酵功能料制造更是完美赋能赋值。
二、在功能质量方面产品根据不同阶段添加功能性添加剂，集团很注重水产动物营养学，这对我们嘉盛软颗粒发酵功能料有强大的技术支撑。例如我们会在饲料添加保肝健肠、抑制弧菌、增加风味等功能性成分，前置动保减少养殖户使用的工作量。未来还会针对不同的养殖品种、时间节点、区域做定制动态调整，做到精准投喂开发。
三、在菌种、工艺方面我们建立了全系自动化发酵系统，发酵出来的功能料里有更多活性微生物、代谢产物，能提高饲料的吸收转化率，消除抗营养因子减少养殖环境负荷，应用空间广阔。目前我们筛选的是水产动物的肠道微生物，接下来还会加入其它功能菌种。比如加入丁酸梭菌、红发夫酵母菌等。
记者：今年因天气影响，病害加剧，很多养殖户为了降低成本，在饲料和动保产品的选择和使用上非常谨慎，对此您怎么看？
蔡荣淮：在水产养殖中饲料是养殖的必需品，占了养殖的大部分成本，而动保产品对养殖效益有巨大增值作用，通过技术的植入，合理的使用动保对养殖的抗风险和经济效益是提高的。
虽然目前动保企业有销量压力，但毋庸置疑的是水产养殖对技术和高品质动保的需求是与日俱增的，整个动保产品边际定义在不断扩大。从以前的调水改底、拌料内服，到目前的功能性饲料，转向更科学、健康、高效的轨道。未来随着养殖固定成本的不断提高，对养殖技术的需求便越大，对产品力的要求就越高，高品质高性价比的产品市场容量仍在不断扩大。
勤练内功，降本增效，让企业立于不败之地
记者：今年原料、人工、物流等成本上升，而养殖端对涨价较为敏感，让动保企业上下承压，对嘉盛是否存在危机，您是如何看待的？
蔡荣淮：承受压力是正常现象，生物产品价格也将更透明。最后竞争逐渐白热化。除了产品力制胜，价格战似乎也成了一种营销策略。企业的发展避免不了竞争，有压迫感才会拔丁抽楔，做得更好。
有人说危机是头部企业迅速拉开差距的好时机，也是黑马企业实现弯道超车的好时机，对危机的态度和采取的行动决定危机后的行业地位。这对我们的理解力和经营能力提出了更高的要求。
我们将减少无谓运营成本，提高企业运行效率，加大研发打造产品力，梳理各区域新创业团队的合作模式，做到内外兼修。
记者：截至目前，您觉得行业竞争进入哪个阶段？在疫情不稳定等诸多不确定因素下，企业压力加剧，您觉得嘉盛应如何提升自身的市场优势？
蔡荣淮：现在行业还是技术层面的竞争，相比于畜禽行业我们的充分竞争还没到来。
企业修炼好内功十分关键。其一，加强公司的运行效率，多横向发展。比如市场人员的销售效率既可销售饲料，也可销售动保、种苗。打破单一界限，多元化收入，既减少企业市场费用，也可以增加市场人员工资收入。
其二，提高硬实力，加大研发的投入，加强和高校及科研单位的产学研合作，才能研制出质量过硬、有核心竞争力的产品；
其三，提高软实力，打造高效运行团队，进行综合资源整合，打造更赋能型组织。
记者：针对原料高涨等问题，企业应如何去筛选和把控？嘉盛又是如何做好品控这一板块？
蔡荣淮：动保企业需要加强自律，尽管原料高涨，但在原料筛选和质量把控上必须严格要求恪守底线。养殖不易，我们不能透支行业信用。
嘉盛对品控要求非常严格，除了投巨资建立品控研发中心，公司产品开发都经反复论证，且在自有养殖基地做养殖实验，确实有效再推向市场。
记者：针对今后特种鱼的养殖情况，您有哪些预判？
蔡荣淮：随着生活水平的提升，消费者对水产品的需求逐年增大，对水产品品质的要求也在不断上升。特种鱼的消费将与日俱增。发展健康绿色养殖，合规用药，做好碳排放，建立可持续养殖模式，是我们从业者该有的当担。
从事水产养殖业是光荣的事业、是朝阳行业，未来也将有更多高素质职业人才加入，这将推动水产业更加绿色、健康、可持续！
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