跌惨了！从1亩能赚40多万到全线亏本，牛蛙到底怎么了？后期价格还能反弹吗？

　　“最近的牛蛙价格掉得太狠了，养殖户已经全面亏本了，估计要等到这一波拆迁过后才能好一些”，广东等地收购商表示，由于牛蛙养殖场集中拆除，近期牛蛙价格持续下滑，无奈拆迁的养殖户，价格再低都必须要卖蛙，现在蛙价已经是“一片哀嚎”了。

　　这波牛蛙降价不仅仅是因为广东等产区拆迁，市场不景气也是重要的因素。以上海市场为例，往年一个大的档口一天卖2万斤牛蛙是比较正常的，现在一天卖七八千斤就算生意不错的了，“前一阵子南京等市场受疫情影响，牛蛙消耗几乎为零，对市场价格的影响也非常大，近期牛蛙消费市场在慢慢好转，但价格还是没能涨起来”。

　　拆迁对牛蛙市场的影响非常大，主要就是牛蛙集中上市的冲击太厉害了，“现在3-6两牛蛙收购价格大概是4.4元/斤左右，5-8两的也不过就是4.7元/斤左右，这个还要看质量，拆迁蛙质量参差不齐，采购商还不想要，还会挑毛病压价”。拆迁的牛蛙，不管质量好不好、规格达不达标，都要卖，这对市场的伤害是最大的，近期有的养殖户买了拆迁的小蛙回去养，没几天就死光了，损失也是很惨重。

　　大降价只是影响养殖户心情的一个原因，近期随着温度的下降，牛蛙发病也开始多了，“最近歪头病特别多，还有肠炎病等也很厉害”，水产养殖网了解到，牛蛙歪头病主要是因为养殖密度太高，残饵粪便处理不及时，导致病菌爆发，牛蛙一旦被脑膜炎败血黄杆菌感染，神经错乱导致歪头，如果处理不及时，交叉传染速度又非常快，最严重很快就会死光。

　　肠炎病看似是一个单病种，实际上可能是个综合原因引起的病害，比如说水质太差细菌爆发、饲料质量不好、投喂方法不对等等，养殖户首先要让牛蛙有很好的生存环境，投喂优质饲料，而且要根据实际情况合理投喂，牛蛙本来就比较贪吃，经常过量投喂的话很容易造成消化不良、肝脏负担太大，发病死亡就是时间的问题。

　　今年又是牛蛙价格大起大落的一年，5月份牛蛙最高涨到了19元/斤，6月份开始下跌到15元/斤以下，7月份又掉到10元/斤以下，8月下旬全部跌到了5元/斤以下，“牛蛙的养殖成本一般就是5元/斤，现在已经全部亏本了，但广东等地还在持续拆除牛蛙养殖场，短时间价格很难上涨，估计养殖户还要在9月份熬一阵子”。

　　牛蛙养殖一直以来就是密度高、产量高，价格波动特别大，导致养殖利润波动也非常大。按照今年最高价19元/斤计算，一亩地产量按照3万斤左右计算，“最高价的时候如果有牛蛙卖，一亩地能赚40万以上，哪怕是10块的出手价格，一亩地都能赚15万左右，说牛蛙暴利绝对不是夸张”。

　　正是由于牛蛙有暴利的可能，这才导致牛蛙养殖不断升温。以前牛蛙养殖主要集中在广东福建浙江，后来集中拆了一波之后，牛蛙养殖在江西湖南广西云南海南等地陆续兴起，“内陆的产量稍微低一些，但相对于其他水产养殖品种来说，牛蛙的利润依然是无法抵挡的”。

　　这几年牛蛙养殖流动性比较大，一个地方不许养了，养殖户就会转到其他区域找场地。各地拆迁的政策不一致，目前有的地方还把牛蛙养殖当做致富之路来宣传，但很多地方都已经开始注意牛蛙养殖了，“牛蛙养殖密度高、污染大，现在很多地方都在治理污染，一旦牛蛙被盯上，可能禁止牛蛙养殖的文件很快就会出来的”。

　　牛蛙养殖投资大回报也快，只要不是特别差的行情，当年投资就能回本赚钱，“所以牛蛙这样的短平快的品种，只要能坚持养两三年，养殖户利润就非常可观，如果碰上特别好的行情，猛赚一年，其余两年微赚或者不赚钱都能扛得住”。

　　很多人会有个疑问，那么大范围地拆迁牛蛙养殖场，牛蛙价格应该经常高位运行啊。但实际上由于牛蛙养殖户的“游击战”，主产区拆了很多养殖场，在新产区又会冒出来面积更大的养殖场，所以这几年牛蛙的总体产量稳步增加，“今年这波拆完了，明年牛蛙养殖面积还会增加，养殖户转战其他区域，大大小小的饲料厂也是背后的推手之一”。

　　媒体的炒作是牛蛙养殖规模增加的另一个原因。由于很多牛蛙加盟店起来了，很多媒体配合炒作品牌加盟，炒作牛蛙是继小龙虾之后的又一款网红爆品。从水产养殖网的分析来看，在目前的大环境下，并不适合过度炒作牛蛙，疫情的不稳定导致餐饮消费不稳定，如果没有疫情的话，牛蛙可能只需要一年就炒作起来了，但这个时间段炒作牛蛙，肯定会有一些头脑不清醒的人成为韭菜。

　　对于牛蛙养殖，一定要看清楚它的特点。高密度高产量高利润不假，但那是碰上好的价格，如果碰不上好的价格，牛蛙就是高风险的品种，就拿今年的情况来说，从一亩最高能赚40多万开始，到现在亏本，才几个月的时间?牛蛙之所以涨价，就是因为季节性缺货，大多数人都缺货的时候，你如果没有把握有牛蛙卖，那一亩40多万的纯利润对你来说，也就是个看看的数字而已。