超26元/斤！又一只蛙全线暴涨，全国存量仅剩300万斤，即将突破30元/斤？

　　又一只蛙进入牛市。从今年4月份开始，黑斑蛙行情开启暴涨模式，场地收购价从15-16元/斤涨至当前的25-26元/斤，两个多月涨幅达10元/斤。由于目前市场黑斑蛙商品蛙仍然存货不足，价格处于高位，预计短期内蛙价将继续呈现小幅上涨态势。

　　对于近两个多月全国黑斑蛙行情持续高位运行的原因，业内人士认为有以下几个方面：一，今年全国黑斑蛙老蛙同期存栏量大幅减少，而餐饮市场消费需求增加;二，今年养殖产量减少，同时雨水天气导致两湖地区的新蛙大规模上市时间推迟，整体供不应求。预计今年黑斑蛙场地收购价峰值有望涨超30元/斤，7月下旬两湖地区黑斑蛙新蛙上市后，蛙价才会逐渐回落。

　　存栏蛙仅剩300万斤

　　据悉，我国黑斑蛙养殖主要分布在湖北、湖南、四川、重庆、江西等10多个省(市)，2020年受疫情和“禁野”政策影响，黑斑蛙养殖面积缩减至5万-6万亩，养殖产量6000万-8000万斤。目前全国黑斑蛙老蛙存栏量约300万斤，主要分布在湖南、江西等地。

　　随着近两个多月黑斑蛙行情持续上扬，养户出蛙热情高涨，存栏老蛙数量日渐减少。据业内统计，今年全国黑斑蛙老蛙存栏量从4月初的约600万斤锐减至当前的300万斤左右，短短两个多月锐减近300万斤，尤其受最近节日餐饮市场对黑斑蛙消费的刺激，进一步助推蛙价上涨。当前，江西、湖南、湖北等地黑斑蛙统货场地收购价已达到25元/斤左右，一两以上大规格蛙甚至卖到26元/斤以上。

　　除了华中地区，西南地区 7-9钱规格黑斑蛙场地收购价也报到25元/斤，一两规格的大蛙价格在26元/斤以上。通威股份有限公司特种饲料分公司总经理李育强告诉农财宝典-大国渔业记者，川渝地区黑斑蛙存栏量有20多万斤，今年新蛙上市时间同比推迟半个月左右，目前其客户早批新蛙规格达到3-5钱，再过10-15天即可陆续上市。

　　新蛙上市推迟且减产

　　今年2-3月，长达一个多月的倒春寒导致全国多地蛙苗损耗严重，其中华中地区第一批蛙苗孵化期损失近40%，第二批蛙的产卵量也出现下降，早批苗成活率的大幅降低对今年早蛙减产造成较大影响。

　　另外，华中地区4-5月长时间的雨水天气，导致刚上岸的黑斑蛙幼蛙驯食困难，腐皮病多发，一部分蝌蚪变态为“四脚”延后，今年早批蛙上市时间比去年推迟。据常宁市东坡生态黑斑蛙养殖场负责人胡明介绍，当地5月中下旬幼蛙刚上岸，由于连续下了一个月的雨，幼蛙驯食难度大，其体质差，加上患有腐皮病，一部分蛙池死亡损耗了不少蛙。随着最近天气好转，黑斑蛙吃食长速逐渐好转，他蛙场的新蛙大部分规格达到3钱，预计到今年7月下旬开始上市。

　　受持续阴雨天气影响，最近湖南、湖北等地一部分新蛙才开始上岸驯食。“当前两湖地区一部分新蛙还处在驯食阶段(1-2钱)，预计今年新蛙上市较往年要迟。”唐人神集团水产事业部特种料公司总经理谭欣鑫表示，幼蛙上岸阶段不能及时驯食，发病率较高，在全国养殖面积减少的情况下，黑斑蛙总产量肯定低于2019年。

　　蛙价有望涨破30元/斤

　　4月以来的雨季，推迟了新蛙上市时间，整体出栏量减少，批发市场黑斑蛙供求矛盾凸显。张家界新瑞星饲料有限公司技术服务总监阮鋆光表示，目前广东、广西区域的新蛙基本可以上市，湖南及江西南部的区域，黑斑蛙规格已经达到3-4钱。随着江西一部分新蛙在6月底到7月初陆续上市，黑斑蛙供应紧张的局面有望缓解，届时蛙价将会受到一定冲击。“预计今年蛙价峰值有机会涨超30元/斤，但维持时间应该很短，随即将回落。”

　　作为全国黑斑蛙养殖主产区的两湖地区，黑斑蛙养殖产量占全国一半以上，可谓全国蛙价走势的风向标。谭欣鑫认为，虽然当前有一部分养殖场压货至端午卖，由于当前黑斑蛙商品蛙存栏量比去年少，端午后蛙价还有上涨空间。“少量早蛙能在6月下旬上市，但新蛙预计到7月下旬才能大规模上市。”

　　衡阳县蛙蛙湘种养专业合作社负责人许喜俊也十分看好端午后的蛙价行情。许喜俊坦言，今年4月初他80亩的蛙池存蛙约有6万斤，由于他比较看好端午后的蛙价，他估计今年黑斑蛙价格有望涨破30元/斤。尽管最近两个月来蛙价持续高位运行，目前他依然有5万多斤蛙待售。

　　不过，长沙某批发市场一部分流通商对端午节后的蛙价走势并不乐观。“7钱起步的黑斑蛙统货，市场档口批发价格卖到26元/斤以上。”据长沙一黑斑蛙流通商李亮介绍，昨天上午他卖了几千斤黑斑蛙统货，端午节商品蛙集中上市，市场逐渐达到了饱和状态。预计节后市场需求将回落，随着新蛙逐渐大量上市，蛙价可能会出现下跌。

　　(应受访者要求，文中李亮为化名，文中照片由受访者提供，特此致谢。)