蔚莱，为水产饲料注入新动力

　　禁抗、环保、猪瘟，让中国水产饲料行业迎来巨变新时代，市场也将出现新的“丛林法则”。饲料添加剂企业作为上游端，努力研发出符合行业发展的系统解决方案，将为饲料企业合规经营、增强竞争优势提供助力，甚至还能提供实现弯道超车的机会。

　　于畜禽料领域已应用多年的植物甾醇，这是一种广泛存在于植物细胞膜上的物质，具有高熔点的特性，能满足水产料生产过程中耐高温的需求。而且，通过特殊工艺进行改性后的植物甾醇，具有降低胆固醇、促生长、抗氧化、调节内分泌水平等功能。可以说，是一类非常具有想象空间的功能性物质，据悉，植物甾醇作为水产饲料添加剂已引起了饲料集团企业的高度重视和关注。

　　年初，广东蔚莱生物科技有限公司（以下简称“蔚莱生物”）率先向水产料领域推出了潜心研发多年的，以植物甾醇为主要成分的饲料添加剂产品“蔚莱1号”，并喊出口号：“不是所有甾醇，都叫蔚莱1号”——这是来自创新者的自信。日前，笔者采访了蔚莱生物总经理孙凤刚，来揭晓重力打造的拳头产品“蔚莱1号”背后的故事。

　　蔚莱生物总经理 孙凤刚

　　与植物甾醇的不解之缘

　　记者：为什么会选用植物甾醇作为蔚莱生物的创业项目？

　　孙凤刚：首先得益于蔚莱生物首席科学家郭世宁教授。五年前他在国外做访问的时候，正好接触到关于植物甾醇的课题，发现植物甾醇与许多生命活动有直接相关性，能促进动物生长，且来源广泛、安全。那时候国家还未提出禁抗，但对照国外的发展历程，我们预测未来肯定会限抗，这样依赖抗生素来促生长的方式需要改变。在通过与其它植物提取物对比分析，植物甾醇不仅在促进动物生长效果上有明显作用，且能大大降低饲料添加成本，所以最后我们认为将植物甾醇定为创业项目是最好的选择。

　　记者：国内做植物甾醇的企业多不多？大家的产品主要比拼什么？

　　孙凤刚：市面上做植物甾醇的厂家很多，本身它是豆油生产过程中的一种副产物，以前一般作为辅料用于保健品、化妆品中及医药中间体。尽管早在2008年，植物甾醇已经进入国家饲料添加剂目录，但由于动物体对其利用效果差，导致植物甾醇十几年来并没有得到很好的认可。水生动物的肠道相比畜禽动物更短，因此对植物甾醇的利用率会更低。所以，我们这些年一直在研究怎么提高它在水生动物体内的利用率。

　　我们的产品从年初投放市场以来，公司投入了大量的精力、财力、物力、人力去宣传我们甾醇。我们一直在宣传一个口号：不是所有的甾醇都叫“蔚莱1号”。就是想告诉市场，不要简单地把植物甾醇与我们“蔚莱1号”之间画上等号。我认为，“蔚莱1号”将会把植物甾醇的应用推到一个崭新的高度。

　　记者：做这个产品的难点在哪里？

　　孙凤刚：说起来也简单，最关键的就是原料的改性，以此来提升动物体对它的消化吸收率，但是这一步我们就做了四年半的研究。我们评估过国内80%以上生产植物甾醇的厂家所提供的原料，最终还是选择从国外进口，主要原因是国外大多把植物甾醇应用于保健品中，而国内应用于化妆品、医药中间体的生产；我们对甾醇的品质把控是非常严格的，尽管甾醇原料中成分的总甾醇含量差距不大，一般能达到95-97%，但不同来源甾醇的利用率不同，改性率也不同，这样也会导致我们的生产成本出现波动，因此要筛选到合适的原料并进行有效复配也要做很多尝试。

　　我们刚开始时基本上失败多，导致内部很多人的信心产生了动摇，包括我自己有时候也在想，这个事情到底能不能成。后来还是觉得，已经投入了那么多的精力和财力，就像挖矿一样，可能明明还差两铁锹就挖到了，你不再坚持一下？就这样坚持到2018年的下半年，实验成果终于出来了。现在回过头看，对于蔚莱公司来说确实是非常艰辛的四年半。

　　记者：听您这么介绍，植物甾醇应该还有很多东西可以去挖掘。

　　孙凤刚：这是当然的。中国的市场环境比较特殊，推出的新产品可能三个月或半年就有类似的产品出来了。目前，已经听说有好多企业纷纷申请了甾醇的文号去研究这类产品，我们欢迎更多的厂家来参与推广，也会促使我们更加坚定地去研发。

　　对于研发，我们还是非常舍得投入，不但我们自己建立了自己的研发中心，我们跟一些科研院所的专家团队共建了实验室，通过每个实验室负责不同阶段的攻关工作，来加快我们的研发进程。当实验室取得进展的时候，会配成样品在我们的养殖试验基地进行现场使用，并监测不同品种、不同阶段下产品的应用效果。对于植物甾醇，我们确实做到了应用一代、研发一代、储备一代。

　　解密“蔚莱1号”

　　记者：“蔚莱1号”有什么样的优势？

　　孙凤刚：蔚莱1号优势主要是在三方面：一是消化吸收率高。我们称植物甾醇为“生长因子定向激活专家”，它促进肝脏分泌更多的类胰岛素生长因子，延长生长因子的作用时间。我们研究发现，通常情况下植物甾醇的消化利用率非常低，但是“蔚莱1号”通过植物甾醇的改性，能把产品的利用率提高8-10倍。

　　二是顺应国家大的政策方向，植物甾醇是一个非常安全的促生长添加剂。目前在国家的饲料添加剂目录里，没有任何的药物可以运用到水产上作为促生长剂出现，恰恰这个产品可以填补空白，通过促进水产动物骨骼的生长和蛋白质的生成，达到增重的效果。

　　三是我们对每一批原料都进行检测，改性前后都要对植物甾醇中包含的β-谷甾醇，菜油甾醇以及豆甾醇等三大成分进行测验，要确保改性成功率在九成以上。植物甾醇的改性率决定了“蔚莱1号”的稳定性。目前，市面上没有任何一家厂能达到我们改性成功率，这也是我们产品拥有的核心技术之一。

　　记者：目前，“蔚莱1号”在水产上的推广应用效果怎么样？您怎么看待其应用前景。

　　孙凤刚：效果非常不错！目前我们已经和一些饲料企业建立了合作研究。由于植物甾醇的结构类似于动物体内的胆固醇，因此能进行转化。很多企业选择添加3-5kg的胆固醇来促进九节虾等的蜕壳生长，我们建议可以使用3kg“蔚莱1号”来替换1.5-2kg胆固醇，这样每吨饲料的成本能比原来节省300-500元。

　　鱼类上面我们考虑另外的替代思路，如海水鱼料中我们建议每吨添加500g“蔚莱1号”来替代3-5kg油脂，大宗淡水鱼料中建议每吨添加200g即可，这样不仅平衡了成本，且能获得比之前更好的效果。

　　目前，能用在水产上起促生长作用的产品很少，我觉得植物甾醇在水产上的应用前景比畜禽上更加宽广。我们产品不仅能促进水生动物体的骨骼发育，而且加快蛋白质的生成和沉积，两者的相辅相成也无形之中给水产动物带来既美观又健康的身材。另外，饲料行业的巨变也会让业者更愿意尝试新的技术。