澳凌蟹苗走家系选育，不唯“大”是论！

　　浙江澳凌水产种业科技有限公司总经理 曹正华
　　
　　记者：澳凌公司成立的初衷是什么？目前公司运营情况如何？
　　
　　曹正华：在河蟹饲料销售过程中，我们面对很多困惑：怎么保证河蟹早上市、怎么保证高品质、怎么保证丰产又丰收。像2018年普遍规格大，大规格的螃蟹价格就不高，行情较差。我们就特别意识到，前期的苗种很重要，后期的成蟹销售也很关键。帮助河蟹养殖户选好苗、养好蟹和卖好蟹，这是我们浙江澳凌种业公司成立的初衷。
　　
　　发现这么多问题之后，我们通过广泛的调研，发现上海海洋大学成永旭、吴旭干教授在河蟹种质资源收集保存、家系选育和繁殖技术上具有深厚的研究积累，且研究工作紧密结合产业需求，大家优势互补，合作意愿较强。通过一年多的接触和反复讨论，我们决定成立一家专门的河蟹种业公司，来进行“河蟹育繁推一体化”的产学研深度合作。恰逢2016年浙江长兴县想打造和提升当地河蟹养殖产业，当地政府邀请中国河蟹协会副会长、南通兵凌公司总经理陆卫兵先生、上海海洋大学吴旭干教授和深圳市澳华集团董事长王平川先生等到浙江长兴考察和交流，经过实地考察、市场调研和反复磋商，多方均看好河蟹种业，拟进一步深度合作。因此，我们于2016年在浙江长兴注册成立了浙江澳凌水产种业科技有限公司，立即在长兴建立了占地面积近500亩的亲本保种基地和扣蟹示范养殖基地，在如东合作建立了400亩的河蟹土池生态育苗基地、研发大棚、卤虫孵化车间、淡化池塘等设施，2018年底在射阳合作建立了400亩的河蟹土池育苗基地。
　　
　　2018年，澳凌公司总共生产了1.2万斤大眼幼体，市场销售1.1万斤左右，我们自己和上海海洋大学的崇明基地自用一千多斤。今年生产目标22000斤，其中销售目标21000斤。
　　

　　澳凌公司抱卵亲蟹
　　
　　记者：目前，河蟹苗种市场热衷于大母本，对此您是怎么看的？
　　
　　曹正华：我个人认为“过度炒作大母本”是不理性的，也是缺乏科学依据和实践验证的，纵观猪鸡等大动物育种技术，没有一种高等动物的选育和扩繁是通过一味追求大亲本实现的，关键是通过长期选育或诱变育种等形成基因纯合、遗传稳定和表现优异的新品系。
　　
　　目前，我国河蟹繁育研究领域起步较晚，研究力量薄弱，科研落后于产业需求，可能才导致产业和市场上出现一些不合理的宣传和操作。我们澳凌公司和上海海洋大学成永旭、吴旭干教授团队合作做的是家系繁育和群体选育相结合的技术路线，从我们的研究结果看，大母本不一定会养出大成蟹，中等母本也可养出大成蟹，关键是需要遗传稳定的河蟹亲本种质，后代才能表现优异，如：蟹苗成活率高、抗病力强、成蟹规格大和品质好等。例如，去年风调雨顺，是螃蟹的丰年，无论是品牌蟹苗还是普通苗都有较高比例的大规格成蟹，这就造成“采用大亲本蟹苗的养殖户养殖出大蟹”和“采中小亲本蟹苗的养殖户也可以养殖出大蟹”现象，因此，有人迷信“大亲本养大蟹”，有人认为“河蟹亲本规格不重要，关键是养殖环境和管理”。我们认为，这两种做法都是不可取的
　　
　　我们澳凌公司从成立开始，就跟上海海洋大学成永旭和吴旭干教授团队密切合作，我们有自己独特的河蟹选育技术路线和繁育技术，我们跟市场大部分河蟹育苗企业及研究单位走的方向不一样。由于大规格亲本育苗成活率较低，我们研发团队也在尝试大规格亲本的繁殖技术研究，以前我们研究了3.5母和4母的繁育技术，现在已经攻克了4母亲本成活率低的难题。今年我们做了262只5母以上的亲本的繁殖探索，从目前情况看，亲本从交配到胚胎孵化的累计成活率很低，只有30%左右，今后需要亲本营养、越冬管理和挂笼方法等方面进一步优化。由于5母以上亲本的繁殖技术不成熟，今年我们5母是不对外销售的，只在我们自己基地和我们的核心客户那尝试下。我们推出市场的产品，需要有稳定的繁殖技术、了解其在不同环境下的养殖性能等。
　　
　　我们具有强大的研发团队和一流的研究基地，所以我们现在走的路，和市场上主流的“大母本”是不一样的，我相信这是我们未来的立身之本。我们选育的河蟹家系和群体要求“河蟹种质纯正，养殖性状稳定，市场表现优异”，今年是这样、明年是这样、后年还是这样，一代代的保持这样稳定的性状，这才是我们追求的，这也是一个负责任的苗企公司应该做的。
　　

　　上海海洋大学吴旭干教授（右二）
　　
　　记者：澳凌苗种的优势在哪里？你们是如何做到的？
　　
　　曹正华：第一，成活率明显高。这也是我们敢让扣蟹养殖户放2.5-3斤/亩大眼幼体的原因，澳凌大眼幼体在扣蟹养殖阶段成活率可达20-30%。因为我们育苗过程中投喂丰年虫进行了营养强化，我们的育苗密度相对较低、淡化捞苗时间较晚，且大量使用EM进行调控育苗水质，我们的大眼幼体正常是5.5-6万只/斤，而市场上一般是7-8万只/斤。未来，我们还会在丰年虫孵化过程中，对丰年虫营养进行强化。澳凌扣蟹在成蟹养殖阶段，成活率也明显高于其他来源的扣蟹。比方说在兴化，去年投放澳凌扣蟹的成蟹养殖产量都比较高，普通扣蟹养殖的成蟹产量为170-180斤/亩，但放我们澳凌扣蟹苗就可以到220斤/亩，且平均规格大于投放普通扣蟹的，同等条件的产量要高出40-50斤/亩。
　　

　　澳凌公司丰年虫孵化设施
　　
　　第二，我们澳凌苗特别能吃。因为我们澳凌品系蟹苗经过连续5代选育,选育过程中一直都是投喂配合饲料的，从来没有投喂过冰鱼和杂粮等,因此,澳凌苗对配合饲料的适应性非常好。我相信，未来国家把冰鲜鱼禁掉之后，我们澳凌苗的优势会更明显。
　　
　　第三，抗病力很强。这是我去泗洪时养殖户跟我讲的，说这一片养殖区有三四千亩的水面，夏季别人的蟹苗都发病了，采用我们澳凌苗的池塘发病率很低,且发病时间比别人的迟，但是我们澳凌苗的发病死亡率很低，最后养我们苗的还能养出250-300斤/亩的产量,规格可以达到公蟹平均3.4两,母蟹平均2.3两,这远远好于当地的平均水平。就是在基本相同的养殖条件下，我们澳凌苗的抗病力会强，这也是我们家系繁育的优势，因为上海海洋大学成永旭团队在选育的时候，每一代的种蟹都是挑抗病力强、生长表现好的亲本进一步选育,如此坚持下去,免疫抗病性能得到了提高。
　　
　　记者：你们与饲料公司是如何协同合作的？在产业链上是否有进一步的布局？
　　
　　曹正华：在澳华产业链上，我们澳凌主要负责大眼幼体的生产和部分大客户的技术服务，大眼幼体的销售及技术指导主要是由澳华旗下的各饲料公司协助完成的，客户的部分优质成品蟹回收和销售也是我们澳凌公司在做。我们是有机协作的整体，也就是说，“头”和“尾”是我们澳凌在做，中间基本是饲料公司在做，我们在中间做一些技术性的、辅助性的工作。
　　
　　我们现在做一些成蟹的销售，量还比较小。2019年，我们会成立专门的团队，整合集团资源，全国布局，通过澳华集团的业务团队和我们的客户去带动高档成蟹(礼品蟹)的销售。未来，有可能的话，我们还要做一个成蟹的深加工，像香辣蟹、醉蟹等。蟹价不好的时候，我们可以收购成蟹，去加工成蟹膏、蟹粉、蟹黄等。未来怎么去挖掘河蟹产业的潜力，应该是我们澳凌公司和同行需要去深入思考的重要问题。
　　

　　澳凌公司礼品蟹
　　
　　记者：您认为，未来河蟹苗种市场的发展趋势是怎样的？
　　
　　曹正华：现在整个华东，大眼幼体的量应该在130-140万斤。现在市场上主要分土苗、品牌苗和定制苗三种,土苗的总产量在100万以上。定制苗是指养殖大户(企业)自己挑选母本送到沿海河蟹育苗场去,让苗场育苗代工，这部分苗的总量相对较大,估计有20-30万斤。
　　
　　这两年非常明显，包括我们澳凌在内的一些品牌苗企，带动了整个市场对品牌苗的认同。我相信，不久的将来品牌苗产量肯定会迅速增加，逐渐吃掉普通定制苗和土苗的部分份额，今后大头可能是两个，一个是品牌苗，一个是高端定制苗。这是从无到有，从有到大，从大到强的一个必然过程。
　　
　　未来，把河蟹品牌苗的优良性状做稳定，充分挖掘市场和用户多样化的需求，提高品牌苗的综合竞争力,实现差异化竞争，让养殖户赚更多的钱，才是最重要的，这是我们未来要追求的，也是我们澳凌的终极目标。