到底是老百姓手头紧，还是市面上的鱼不好吃了？

　　2月15日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会，农业农村部副部长于康震介绍《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》有关情况，并答记者问。这是新中国成立以来第一个经国务院同意、专门针对水产养殖业的指导性文件，是当前和今后一个时期指导中国水产养殖业绿色发展的纲领性文件，对水产养殖业的转型升级、绿色高质量发展都具有重大而深远的意义。

　　如果说这个重要文件里太高深的意义，相信很多从业人员也不太关心太多，但是这个文件里提到的“绿色水产”关键词，跟很多人尤其是养殖户朋友是有切身关系的。为什么会这么说?因为养殖户是养殖水产品的生产者，是水产品质量安全的源头环节，养殖户能不能养出来绿色安全生态的水产品，是水产品流通环节里最重要的一环，从养殖户到流通商，再通过大大小小的市场分销，最终到达了老百姓的餐桌。这些年，绿色水产的概念一直在提，也有一些人开始往这个方向努力，但总体上而言，市场上的大多数养殖水产品，还是传统的养殖方法养出来的，很多养殖户仍然以高产高利润为最高目的，至于说是不是绿色的水产品，有的养殖户不关心，也有的养殖户想让自己的水产品更绿色，但却不知道怎么去实现。

　　这就回到了今天想聊的这个话题，2018年以来，尤其是下半年以来，很多品种的鱼价都很不给力，大多数的常规鱼和部分的特种鱼行情，可以说是非常惨淡，问题到底出在哪里呢?是老百姓手头真的紧吗?还是说现在市面上流通的鱼虾蟹水产品，让老百姓购买欲望不强?

　　老百姓手头到底紧不紧?和十几年前甚至几年前相比，大多数老百姓是越来越富了，衣食住行已经不再是问题了，很多人都讲究要穿的好，吃的好，住的舒服等等等等，而且很多老百姓愿意把更多的钱花在衣食住行以外的方面了，比如说旅游文化等精神文化方面了，一个简单的例子就是现在各个地方的电影院越来越多了，看电影越来越方便，看电影的人越来越多了。按照现在流行的话说，应该是消费升级了，不再是简单的满足于吃饱穿好了。有的人说这两年房价贵了，越来越多的人把钱花在了购房上，有的人还成了房奴;还有人说，物价也一年比一年高，生活成本越来越高了，生活压力越来越大了;还有很多人在小孩教育上花费的成本越来越吓人，等等等等。如果说这些理由都成立的话，那这些都是刚需成本了，不花不行的，在自己能力范围内，尽力要住最好的房子，让小孩让最好的学校。事实上，在刚需面前，根本不存在什么手头紧不紧的问题，要不然怎么说丈母娘才是拉动房价的最强动力呢?

　　2018年鱼价差不多跌到谷底了，很多人分析了原因，有的人认为供应量太大了，终端市场流通量却不行;也有人是一些品种2018年死鱼量不少，价格仍然涨不上去，鱼价不好根本就不是供大于求的原因。归根到底，市场的表现就是像四大家鱼这样的最便宜品种，市场销量都卖不上去，老百姓真的到了连四大家鱼都吃不起的地步吗?这个肯定的否定的，反季节的蔬菜卖的比四大家鱼要贵，依然不愁卖啊，还有非洲猪瘟闹得凶，猪肉不卖了，淡水鱼也没有落到什么大的实惠，反而是鸡肉鸭肉这些禽类产品卖的非常好。这个现象又怎么解释?难道说是饮食习惯的问题，有的地方老百姓可以十天二十天不吃鱼，但却没办法十几天不吃肉不吃蔬菜?

　　也有的人认为，目前市面上很多流通的鱼很多都是饲料养出来的，肉质口感比野生鱼要差很多，所以野生鱼再贵也会被人抢光了，而养殖鱼明显便宜却不一定的老百姓购买的首选。但这又解释不通了，因为自然水域环境是总体变差的，很多野生鱼甚至出现了重金属超标的问题，环境变差导致野生鱼的质量安全实际上是根本没有保证的。但是很可惜，可能在很多老百姓的潜意识、固有观念里，野生鱼就是好。这又说明了什么问题?说明老百姓对于水产品质量安全的认识还很落后，这需要不断的继续正能量宣传。现在的社会，很多人对于没有来源的谣言谈的津津乐道，对于正能量的宣传却认为只是王婆卖瓜自卖自夸。

　　这次新闻发布会还透露了一个重要的数据，目前我国每日人均水产品摄入量仅为30克左右，不到1两重，这个数字仅为全球人均水平的56%，而根据《中国居民膳食指南》推荐，动物性的食物应优先选择鱼类，每日摄入水产品推荐量应该达到40克以上。新闻发布会上，农业农村部渔业渔政管理局局长张显良也呼吁大家多吃水产品，多关注、多支持水产养殖业绿色发展事业。

　　多从营养科学的角度呼吁大家多吃鱼，这个是正能量的，需要各方面的努力宣传。另一个问题来了，多吃鱼肯定要多吃健康的鱼，那健康的鱼怎么来呢?这就涉及到养殖流通运输加工等环节的工作了。从业人员要有极强的自律性，不要为了一己私利而损害他人的利益，比如说像禁药这些就坚决不能用了，害人又害己;另外也不要滥用抗生素，等等等等。有的养殖户自己养的东西自己放心大胆地吃，有的人为什么不吃自己养的鱼虾蟹呢，是吃腻了，还是其他什么不可说的原因?中国水产养殖网了解到，流通运输环节同样也有不规矩的人，在水里加这个加那个的，一切以好看好卖为目的，别的就啥都不管。自律只是一方面，另一方面就是监督，对于水产品养殖流通环节中的行为，需要有相关部门能监管起来，一旦发现违规，需要及时纠正，情节严重的需要重罚，因为有些人是根本不自律的，只有重罚才能让他怕，罚到他不敢干坏事为止。

　　打铁还需自身硬，呼吁老百姓多吃鱼绝不能停留在口号上，更多的要落实在行动上，只有让老百姓明白自己要吃的鱼虾蟹都是健康安全的，老百姓才会放心大胆地吃，这样才能从根本上刺激水产品的消费。水产品的价格有高有低，但现在的总体价格，对于大多数老百姓来说应该都不是问题，我始终相信没有老百姓吃不起的鱼，关键的问题是，你要让老百姓舍得掏钱去吃他认为值得吃的鱼。