广州番禺市场水产品价格温和上扬 海鲜类品种涨幅大于淡水鱼类

　　“元旦期间，水产品市场人气较旺，主要是众多街坊喜欢买鱼虾所致。市场上总体货源充足，由于气温创新低，一些品种比前期出现减少，如海鲜产品，因而出现海鲜产品出现售价上扬，淡水鱼品种基本平稳或稳中略升的情况。”昨天，清河市场专业市场人士洪先生对记者说。

　　最近几天，记者到多处农贸市场了解情况发现，海鲜产品比之前出现一些涨价，而淡水鱼售价相对平稳。

　　海鲈稳中有升

　　虾蟹售价上扬

　　去年12月中下旬，气温晴朗见好，虾蟹品种上市量增加，濑尿虾，明虾、对虾、海虾、花蟹、肉蟹等常规品种随处可见，最主要的是，售价偏低，因而不少街坊认为抵买抵食。如濑尿虾的售价最低20元/500克、中等的为30元/500克。

　　元旦期间，记者发现濑尿虾投放市场的量出现减少的情况。多位档主也告诉记者，主要还是货源的问题，拿不到货或者说拿到手的货不多，有货卖自然有生意做。同时进货价偏高，因而售价也水涨船高，但是涨幅不算太大。此外，此前一般对虾的售价在50-60元/500克，一般的基围虾约为35元/500克，元旦期间，都有一定幅度的涨幅，罗氏虾、花蟹等也一样。

　　海鲈是本地农贸市场及大型超市的常见海鱼品种之一，从年头到年尾都有销售，尤其是年尾时的海鲈体重比夏秋时节的重一些，3公斤以上在东城市场、清河市场经常见到。元旦期间，海鲈的供应量基本稳定，但是售价比节前出现小幅上升。

　　专业市场人士洪先生认为，随着气温将逐渐回暖，水产市场也将和以往一样主要品种应有尽有，同时，价格有涨有跌的行情不会发生太多变化。

　　脐鱼鲮鱼鳊鱼等售价平稳

　　1日中午，东城市场买鱼的人仍然较多。记者在其中的一对夫妇经营的鱼档看到，脐鱼的售价与节前的相差不多，16元/500克，1公斤以上的为18元/500克。多位买者问档主：怎么同是脐鱼，售价不一样?档主回答说，一直是这样的，脐鱼的大小，一般以1公斤为界限，超过1公斤的显然比1公斤以下的售价高一些，其他鱼类也差不多。

　　该档主还说，三个手指一般的叫小脐鱼，售价更低。小脐鱼用来打边炉也是不错的做法。对此，记者此前也听到清河市场的档主说过，也听过一些开农庄的老板说过，并极力向食客推荐小脐鱼。

　　在该市场，记者同时发现，鳊鱼、鲮鱼、福寿鱼及“四大家鱼”(青、草、鲢、鳙)等的售价相对平稳，如鲮鱼的售价在15元-16元左右，与去年12月30日之前的售价差不多。

　　在专业市场人士何先生看来，上述淡水鱼的售价相对平稳，主要还是市场的投放量相对增加，如鳊鱼的售价想走高则很难，加上本地饮食习惯，秋冬食便于的现象比春夏时节少。有的档主认为鲮鱼的骨刺多，售价也难拉抬上去，就改变做法：将鲮鱼按照部位出售，如鱼腩的售价则比整条的鲮鱼高出不少。此外，也有不少档主将鲮鱼做成鱼泥，方便街坊选购带回家打边炉或滚鱼汤之用。

　　记者还发现，由于气温较冷，之前市场上较多的品种如黄骨鱼等则基本上见不到。