万邦国际市场：一周水产品价格行情分析

　　一、市场基本概况

　　本周(2018.11.17-2018.11.23)监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡副产品以及鸡蛋等，整体呈稳定趋势;其中鸡蛋、牛肉及羊肉价格呈稳定趋势，本周鸡蛋的销售价格为4.2-4.3元/斤，羊肉的销售价格为30-32元/斤，牛肉的销售价格为26元/斤。本周鸡副产品价格整体呈上涨的趋势，以琵琶腿和翅中为例，琵琶腿上周均价为8元/斤，本周均价为9元/斤，周环比上涨12.5%，且价格仍在持续上涨中，本周周后期价格上涨至9.2元/斤。翅中上周的销售价格为18.5元/斤，本周的销售价格为19.5元/斤，周环比上涨5.41%。此次鸡副产品整体价格上涨，主要是由于最近活鸡价格上涨且屠宰成本增加导致。

　　本周市场监测的面制品和豆制品价格与上周相比呈稳定趋势。如湿面条价格为1.6元/斤、混沌和饺子皮价格为2.2元/斤、黄豆芽价格为1.0-1.5元/斤、嫩豆腐销售价格为1.2元/斤，老豆腐价格为1.5元/斤左右等。

　　本周水产品类价格与上周相比有小幅波动。其中淡水鱼价格整体呈上涨趋势，如鲤鱼。本周均价为11.5元/kg，上周均价为10.4元/kg,周环比上涨10.58%。此次价格上涨主要是由于产地的转换，导致价格上涨。

　　本周市场监测的干果整体价格呈稳定趋势。其中最近核桃价格与前期收购时价格相比有所下降。据了解核桃整体价格下降0.5元/斤。此次价格出现出现浮动，主要是由于前期属于收购期，价格相对不稳定，目前所有去产地收购的商户均已备货结束，价格趋于稳定。

　　二、本期热门话题

　　(一)黑鱼

　　本周黑鱼价格与上周相比呈上涨趋势。本周黑鱼均价为22.14元/kg，上周均价为20.6元/kg，周环比上涨7.48%。目前市场黑鱼主要靠广东供应，占市场总供应量的80%以上，其次为山东。

　　本次黑鱼价格出现上涨，主要是由于产地上市量减少，产地收购价格上涨所致。由于前段时间价格持续低价，许多堂主出现赔钱的情况，急于集中出售。本周市场黑鱼上市后出现“抢”货的情况，特别是3.0斤以上的更是稀缺(每条)。据市场商户介绍，目前市场每天的销售量约4-5万斤，主要销往郑州周边的批发商。

　　(二)白条猪

　　本周白条猪价格与上周相比呈下降的趋势，本周平均价格为14.6元/kg,上周平均价格为15.5元/kg，下降5.81%。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边，如开封、新乡、禹州和港区等。

　　本周整体价格呈下降趋势，且销量有所下滑。据初步统计上周每天的销量在380-420头之间，本周市场销量约350头/天。近期毛猪价格下滑，导致白条猪价格下跌，据了解，目前周边毛猪的销售价格为5.0-5.4元/斤，上周销售价格为5.7元/斤。