2018年10月份上海东方国际水产中心市场情况分析

　　一、市场基本交易情况

　　通过对市场主要水产品价格监测显示，10月份市场主要水产品加权平均价为48.13元/公斤，较上月下跌了1.21%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为44.86元/公斤，较上月下跌了1.47%;主要冷冻海水鱼平均价格为41.51元/公斤，较上月下跌了1.09%;主要活鲜鱼平均价格为58.03元/公斤，较上月下跌了1.11%。

　　二、市场交易主要特点

　　1、从冰鲜水产品交易来看：金秋十月，正值国庆水产品供应期间，新鲜海水鱼类大量上市。10月初，渔船集中到港，加上货运至市场投售等因素，市场内人流、车流汇集在一起，一派热闹景象。海水鱼类:如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、墨鱼、鳗鱼、鮸鱼、马鲛鱼、鳓鱼、虾蟹等货源集中时的价格较上月有5%以上跌幅，个别时段下跌幅度还要大一些。至国庆长假结束前，由于“国庆”出游人数增多，市场交易趋于正常。进入下旬，由于渔船集中到港，货源集中，带鱼、小黄鱼、鲳鱼的价格比前期又下跌10%左右。具体价格为：小黄鱼卖到8-16元/500克、带鱼卖到8-25元/500克、鲳鱼卖到16-58元/500克、鳗鱼卖到8-12元/500克、鲥鱼卖到18-35元/500克、鳓鱼卖到8-12元/500克、马鲛鱼卖到12-16元/500克、肉鲳卖到5-7元/500克、墨鱼卖到8-12元/500克、玉秃鱼卖到9-15元/500克、鲨鱼卖到9-15元/500克、条虾卖到15-45元/500克、竹节虾卖到45-55元/500克、红爪虾卖到50-65元/500克、梭子蟹卖到10-23元/500克。

　　2、从冷冻水产品交易来看：进入8月以后越南当地工厂已然将巴沙鱼价格上调，至今更是不断刷新历史新高。其中：规格为5层冰的巴沙鱼柳(越南产)卖到6.5元/500克、规格为6层冰的巴沙鱼柳(越南产)卖到7.5元/500克、规格为7层冰的巴沙鱼柳(越南产)卖到8.5元/500克、规格为8层冰的巴沙鱼柳(越南产)卖到9元/500克、规格为9层冰的巴沙鱼柳(越南产)卖到10.5元/500克。其他冻品交易的总体情况与上月相比变化不大，其冻品主要品种价格：规格为100-200克的带鱼(A带)卖到6.5元/500克、规格为200-300克的带鱼(A带)卖到7.5元/500克、规格为100-200克的带鱼(A带)卖到8.5/500克、规格为400-500克的带鱼(A带)卖到11元/500克;规格为200-300克的鲳鱼卖到40元/500克、规格为300-400克的鲳鱼卖到52.5元/500克、规格400-500克的鲳鱼卖到62.5元/500克、规格500-600克的鲳鱼卖到69元/500克;规格为50克的小黄鱼卖到12元/500克、规格为50-100的小黄鱼卖到15元/500克、规格为100-200克的小黄鱼25元/500克;规格为50-100克的龙利鱼卖到5.5元/500克、规格为100-200克的龙利鱼卖到7元/500克、规格为200-300克的龙利鱼卖到10.25元/500克、规格为300-400克的龙利鱼卖到13.75元/500克、规格为400-500克的龙利鱼卖到16.25元/500克;规格为50-100的白菇子卖到5.5元/500克、规格为100-150的白菇子卖到6.5元/500克、规格为150-200的白菇子卖到7元/500克、规格为200-300的白菇子卖到9.25元/500克、规格为300-400的白菇子卖到9.75元/500克。

　　3、从活鲜销售交易来看：10月底到11月是成鱼陆续上市的时节，随着大面积捕捞的开始，淡水鱼上市量增加，货源充足，价格呈稳中有降走势。其中鲫鱼、草鱼、花鲢、鳜鱼、鲈鱼、乌鳢、河鳗、鮰鱼、鲻鱼、大菱鲆等消费者喜欢的常规鱼类的价格分别为-15.62%、-10%、-2.02%、+6.06%、-21.73%、-4.16%、+23.72%、+5.88%、+7.69%、-1.73不等，环比分别为：-15.62%、-4.25%、+1.39%、-5.40%、-10%、-9.80%、-4.28%、-7.69%、-12.59%、-0.31%不等。但河虾随着气温的下降，生长速度减缓，可供上市河虾存塘量少，上市量下降，价格有所往上走。进入十月以后，养殖甲鱼随着天气降温，人们又开始讲究冬令进补了，交易量稳中有升，从价格来说，养殖甲鱼较前期有10%左右的涨幅，外塘和黄油甲鱼的价格为40-45元/500克、水库甲鱼要卖到75元/500克左右。中旬以后，由于气候逐渐转凉，受货源因素的影响，大闸蟹的总体价格要比前期有所上涨，平均要上涨两层左右。具体的价格为：规格为100克的公蟹卖到18元/500克、125克的公蟹卖到25元/500克、140克的公蟹卖到30元/500克、150克的公蟹卖到38元/500克、160克的公蟹卖到45元/500克、175克的公蟹卖到60元/500克;规格为50克的母蟹卖到15元/500克、75克的母蟹卖到30元/500克、100克的母蟹卖到42元/500克、125克的母蟹卖到60元/500克、140克的母蟹卖到75元/500克不等、150克的母蟹卖到90-100元/500克不等。

　　4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看：十月以后，气候逐渐转凉，由于吃大闸蟹的人多了，选购贝壳类水产品人就相对少了。因此，贝类水产品的总体价格较前期有所下跌。其价格：蛏子卖到10-12元/500克、蛤蜊卖到10-13元/500克、花蛤卖到3-7元/500克、白蛤卖到4.5元/500克、竹蛏卖到35元/500克、文蛤卖到5-9元/500克、扇贝卖到17-21元/500克、海瓜子卖到80-105元/500克、海螺卖到25-30元/500克、香螺卖到25-35元/500克、田螺卖到5-6元/500克。进入十月，由于节日和气候因素，海蜇类产品总体销售情况较上月有所好转。从具体价格来说，海蜇头分别卖到15-78元/500克、海蜇皮分别卖到22-88元/500克不等。

　　三、十一月份水产品交易趋势

　　十一月份，北方冷空气南下将趋频繁，渔船产量预计将逐步减少，成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。海水虾类价格将以量减价升为趋势。青蟹、膏蟹、红花蟹等南方蟹价格也将呈稳步升温趋势。草虾、基围虾、沼虾等由于气候关系，售价回升趋势会更加明显。